Jak užitečné ryazhenka? Co je lepší, Rjazenka mléko nebo jogurt?

Všichni víme, o výhodách mléka a mléčných výrobků. Fráze „pít mléko dětem - být zdravý!“ Opakovaně znovu potvrdila svůj význam. Ale mléko - není jediným mléčných výrobků živočišného původu. Na základně jsou vyrobeny: kefír, jogurt, tvaroh, sýr, smetana, zakysaná smetana, podmáslí a syrovátka, stejně jako fermentovaný pečené mléko. Proč je to užitečné? Snažte se pochopit.

Co je tento nápoj?

Populární elektronická encyklopedie Wikipedia dává toto vysvětlení: Kefír - kyselý mléčný nápoj vyrobený fermentací mléčného kvašení mléka krav ghí. Zdá se, že vše je jasné. A jaké roztaví mléko to?

Taví mléka stala v průběhu svého dlouhodobého vytápění. Je to, jako kdyby „strádají“, ale to není vařit. O několik hodin později se ukáže, „upečený“ mléčný nápoj. To proto, že to je pak Rjazenka mléko produkované.

Vykynout, jako fermentované pečené mléčné by měla být kislomolochkoy pomocí termofilní bakterie mléčného kvašení. Po 3-6 hodinách se nápoj připravený ke konzumaci.

Rozdíl mezi jogurtem a kysaného mléka, pečené

Jsme široce požadoval 2 mléčných nápojů - Rjazenka mléko a jogurt. Možná, že na posledním místě v popularitě láme všechny rekordy. Tento fermentovaný mléčný výrobek lze nalézt v nabídce je mnoho diet a zdravé stravy, zatímco na kyselé mléko je prakticky nemluví. Naskýtá se otázka: co je mnohem užitečnější - Rjazenka mléko nebo jogurt?

Nepochybně, oba produkty jsou užitečné. Bakterie mléčného kvašení obsažené v nápojích mají pozitivní vliv na kvalitu zdraví a života. Jak se dostat do našeho organismu, přicházejí na pomoc našich vlastních bakterií mléčného kvašení, zvýšení jejich ochranné funkce.

V procesu fermentace mléčných nápojů pomocí různých technologií. Jak jsme se již naučili, aby se Rjazenka mléko, mléko je třeba nejprve „protomai“ a teprve potom se podrobí fermentaci. Kefír se připraví z plnotučného mléka, aniž by „touhy“, ale také v procesu fermentace.

Takže první rozdíl - kvalita suroviny (mléko). Druhý - sada komponent pro fermentaci. Po obdržení kyselého mléka v surovinách jsou přidány Streptococcus thermophilus a Lactobacillus acidophilus. Okyselení jogurt je kvůli kvasinek, mléčných bakterií octového kvašení, že sloučenina je (více než 20 položek).

Zatím, jogurt nebo fermentovaný pečené mléko - to je mnohem užitečnější? Odborníci tvrdí, že tyto dvě kvašený nápoj Rjazenka mléko zdravější. A to všechno proto, že v dlouhém procesu „touha“ v mléce téměř žádné cizí bakterie.

Složení kyselého mléka

V kyselého mléka, stejně jako u všech mléčných výrobků, ale obsahuje jeden z nejdůležitějších „stavebních“ prvků naší kostry - vápník. Takže v 1 polévková lžíce. pít částku rovnající se denní rychlosti spotřeby této látky.

Dalším důležitým prvkem, - fosfor. Poté, co vypil sklenici kyselého mléka, dostanete 20% denního normy fosforu.

Kvalita proteinů obsažených ve fermentovaném mléce pálené, mnohem vyšší, než prostý mléka, což ovlivňuje jejich stravitelnost.

help kyselina mléčná normalizovat mikroflóru žaludku a střev, zlepšení fungování trávicího traktu, zvýšení chuti k jídlu. Na kalorický ryazhenka vyšší než jogurtu (což je důležité pro rostoucí organismu). Podle jeho hodnoty jsou 40 až 85 kcal (v závislosti na složení tuků).

Je třeba zdůraznit mimo jiné substance:

• Vitamíny B1, B2, A, C a PP;
• makro- a mikroživin;
• mono- a disacharidy;
• a organické nenasycené mastné kyseliny;
• popel.

Kefír: přínosy a škody

Vzhledem ke svému složení a lehkou stravitelnost, Rjazenka mléko má jistě celou řadu užitečných vlastností. Nicméně, to nelze říci s naprostou jistotou, protože v některých případech je nutné, aby upustily od pití.

Užitečné nebo škodlivé Rjazenka mléko na noc? Uklidnit pocity hladu a sytosti, nebo jako lehkou večeři sklenici kyselého mléka je v pořádku. Ale protože jeho kalorického obsahu, odborníci na výživu Nedoporučuji opřít o pití, pokud máte v úmyslu zhubnout. Ryazhenka budou mít prospěch, pokud budete pít v noci, ne více než 100-200 ml.

O nebezpečích výrobku můžeme říci, pokud vezmeme v úvahu seznam kontraindikací. Takže to není vhodné konzumovat nápoj pro lidi s žaludečního vředu a gastritidy s vysokou kyselostí. Je zakázáno pít Rjazenka mléko je určeno pro ty, kteří jsou alergičtí na mléko. Mimochodem, intolerance postihuje všechny deriváty. Dokonce i malé množství mléka může způsobit nepohodlí, nadýmání a dokonce nutkání zvracet.

Na tomto seznamu jsou vyčerpány škodlivé účinky. Obracíme se na otázku: co je užitečné ryazhenka?

velmi užitečné

Kefír je lehce stravitelné. Jeho použití je určen pro ty, kteří byli nedostatkem vápníku. Doplnění zásob látky, tělo má záštitu osteoporózy a jiných poruch pohybového aparátu. Pít zvýhodněný trávicího traktu, normalizuje funkci ledvin.

Mimochodem, fermentovaný pečené mléko dostal do seznamu doporučených produktů ženy dietu během těhotenství (těhotenství). Je to jedinečný zdroj neškodné vápníku.

kyselinu mléčnou povzbuzuje chuť k jídlu, který je často používán v nabídce dětské a dietní složení stolu dobu rehabilitace po různých nemocí. Tyto kyseliny jsou aktivně bojují s patogenní mikroflóry. Sklenici kyselého mléka mohou těžit i po vydatném obědě: vše díky sadu užitečných enzymů, aminokyselin, antibiotik.

Jak vyplývá z doporučení léčebné a preventivní opatření ryazhenka pravidelně používají při onemocnění žlučových cest, vysoký krevní tlak, ateroskleróza a dalších vnitřních chorob. Tam byl také některé pozitivní momenty v boji proti obezitě (ovlivněním trávicí procesy). Avšak v takovém případě bychom neměli zapomínat, že výrobek je poměrně vysoká kalorií, takže zneužívání v boji proti nadměrné hmotnosti je stále není vítán.

Riboflavin přispívá k normalizaci energetického těla. Je třeba poznamenat, že denní konzumace alespoň 1 polévková lžíce. ryazhenka pomoci překonat bolest migrény.

Jak používat tento produkt?

Rjazenka mléko může pít jen jako nápoj mléko, a to i osladit to není nutné. Má příjemnou chuť a platidla texturu. A přidáním malého ovoce nebo zeleniny můžete vařit skvělý koktejl. A v případě, že směs přidat trochu sýra, dostanete lahodný koktejl. Některé ženy v domácnosti používá fermentované mléko místo podmáslí v pečení. Tam jsou také recepty na omáčky a obvazy na základě kyselého mléka.

Jeho odraz nápoj našel v kosmetice. Doma, připravovat a používat kosmetické snadnější než kdy předtím:

• peeling na obličej a tělo: Rjazenka mléko a sůl;
• pleťová maska: Výživné - fermentovaný pečené mléko a pár kapek éterických olejů protizánětlivě - s ovesné hlopyami- tonikum - s citronovou šťávou a vaječného žloutku;
• Maska vlasů: směs ricinového oleje a fermentovaný mléčný nápoj v poměru 1: 1 (retenční čas 120 minut na vlasy);
• relaxační mléčné lázně: najednou spotřebováno více než 1 litr nápoje (teplota vody 40 ° C), - délka expozice - 10 min-frekvence - několik krát týdně po dobu jednoho měsíce.

Připravit se ryazhenka

1. Čerstvé mléko (2 L), přivést k varu.
2. Při nízké tepelné rezervy „pine“ 1,5 h.
3. Věku v troubě po dobu dalších 20 minut (před vytvořením filmu).
4. Počkat, až do ochlazení na teplotu místnosti.
5. Přidejte do pánve 75-100 g krému.
6. V teple 6-8 hodiny.
7. Připravený obchod nápoj v chladničce.

Viz také:

• Jak vyrobit fermentované mléko pečený doma
• Kefír stravy po dobu 3 dnů, a ty jsou ve formě
• Co se bude vařit z kyselého mléka?

Pokud jste dosud hodnocena užitečnost kyselého mléka, pak je čas se blíže podívat na to. Dnes, obchody s potravinami nabízejí zákazníkům širokou škálu fermentovaných mléčných výrobků, a tento nápoj je přítomen v rozmezí od téměř všech známých značek. Jíst s radostí a zdravotní přínosy!