Pít, lidé, mléko, kozí a kravské mléko, bude pocházet z tohoto dobrého zdraví

Pravděpodobně mnoho lidí myslí, že vědí o mléku všechny nebo téměř všechny. Možná, že tato důvěra způsobeno tím, že mléko - první jídlo osoba od okamžiku jeho narození. Velmi mnoho, jak se říká, po který okusil mléko, milovat tento produkt pro život, což mu mu náleží. „Mezi odrůdami lidské stravy - napsal akademik IP Pavlov - je výjimečně mléko ... jídlo vařené od přírody „více než 100 složek obsažených .V mléko. Mezi nimi - mastných kyselin, aminokyselin, laktóza, minerální látky, enzymy, vitaminy, proteiny, tuky. Mléčné proteiny mají všechny esenciální aminokyseliny pro výživu, včetně litionin, což má velký význam pro bezproblémové fungování jater, zabraňuje hromadění tuku v něm. Tuku v mléce jsou ve formě emulze (miliard tukových kuliček v mléčné plazmě), a proto vysoce stravitelné. Sacharidy se skládá z laktózy - laktózu, stejně štěpeného a vzniku produktu příjemnou sladkou vkus.Iz minerální soli do mléka obsahuje vápník, fosfor, hořčík, železo, sodík, draslík. Všichni jsou v lehce stravitelné formě - žádné jídlo látka nedává lidském těle vápník a fosfor jsou lepší než moloko.Moloko se slabým patogenem žaludeční sekrece, tak to je často doporučuje v případech, kdy člověk potřebuje jídlo, šetřící žaludeční sliznici - na žaludeční vřed, gastritida s vysokým obsahem kyselin. Vzhledem k majetku zvýšit vylučování tekutin z těla, mléko se doporučuje pacientům, kteří trpí otoky. V klinické výživě mléko se používá při onemocněních, jako je ateroskleróza, hypertenze, dna, stejně jako ve dnech diety vykládání. Mléčné výrobky jsou vhodné pacienty i zdravých lidí všech věkových kategorií. Mléko pít pasterizované mléko nebo kipyachenym.Iz připravit jogurt, který je produkován jako výsledek kombinovaného kyseliny mléčné a alkoholovým kvašením kravského mléka. V potravinářském průmyslu jogurt získá ní kefírových houbami přidávání. Složení kefírových zrn, kromě bakterií mléčného kvašení zahrnují mléčný kvasinky, které mu dává zvláštní chuť a chuť. Kefír je lehce stravitelné, že, stejně jako ostatní výrobky mléčného kvašení, pozitivní vliv na činnost žaludku a střev: stimuluje sekreci trávicích šťáv a normalizuje peristaltiku, povzbuzuje chuť k jídlu. Proto jogurt doporučuje chronických onemocnění žaludku a kishechnika.Prigotovlenny z mléka, tvarohu obsahuje lehce stravitelné mléčný protein, tuk, minerální látky, zejména vápník a fosfor.Seychas mlékárenský průmysl produkuje nejrozmanitější sýr: tučné, tučným písmem a bez tuku. Obsah soli, bílkovin a minerálních látek ve všech typech tvaroh stejné. Liší se pouze v počtu tuku. Nízkotučný tvaroh - opravdu úžasné jídlo. Má nízkou kalorickou hodnotu, které lze doporučit, „obézní“ lyudyam.Tvorog, která je nezbytná pro všechny, zejména děti a starší osoby potravy. Je součástí stravy při léčbě onemocnění jater, aterosklerózy a hypertenze. Tvaroh je užitečné pro onemocnění srdce, se podává a ozhirenii.A sýr připravený z mléka dosud. Jeho vysoká nutriční hodnota se určuje obsah bílkovin - až 25%. Sýrové proteiny jsou vysoce stravitelné. A to je způsobeno tím, že v procesu zrání sýrů je jejich trávení do aminokyselin. Tuk v sýru do 30%. Jedná se o velmi highcalorie produkt: 100 g sýra od 250 do 400 kcal. Bohatý sýr a minerály. Sýr, kromě konstantní, který se používá také v klinické výživy. Mírné odrůdy dovoleno jíst u žaludečního vředu, chronická gastritida, kolitida. Akutní stupeň vhodné pro chuť k jídlu, k vyčerpání po infekčních chorob. Nicméně, sýry jsou kontraindikovány u onemocnění trávicího ústrojí, hypertenze a nemoci doprovázené otokem. Sýry zahrnují stravu obohatit tělu vápenatých solí a fosforu, které je v hojné míře, pacienti se zlomeninami kostey.Kaltsinirovanny tvaroh: pro koho to je užitečné, a jak vařit doma Kalcinovaný sýr se liší od všeho, co má nízké kyselosti, zároveň je velmi důležitým zdrojem vápníku a bílkovin. Kalcinovaný (čerstvý) sýr doporučené pro onemocnění žaludku, jater, slinivky břišní, různých zánětlivých procesech. Tvaroh je dobré pro jídlo vařit malé detyam.Chtoby kalcinovaný tvaroh, mléko se vaří ve smaltované hrnce. Potom se reakční směs ochladí na teplotu 400. Potom, teplého mléka, nepřetržitě ho míchání, byl přidán 10% roztok chloridu vápenatého: 0,5 litru mléka - 1-1,5 lžíce řešení. Kyselé mléko by mělo být chlazena a filtrační přes gázu tašky. A na sýry, že není nutné, aby se kapalina po dobu několika minut v případě, že v séru pod gnet.Polezna? Syrovátka, který je vytvořen v důsledku přípravy tvaroh obsahuje užitečné pro lidské tělo látek. Čerstvé sérum může být použito místo vody a částečně místo mléka během přípravy mnoha pokrmů (prvních jídel, mléko želé a želé) .PahtaPahta - mléčný výrobek, který se získá stloukání másla krému. Jméno pochází ze starého ruského slova „churn“ - máslo máselnice. Podmáslí je trochu odlišný od odstředěného mléka, ale jde téměř všechny lecitin. Podmáslí obsahuje asi 3,3% proteinu, 0,5 až 1% tuku a různé minerální látky a 5% laktózy - laktóza. V něm obsažené a vitaminy PP a skupiny B. kalorií podmáslí zhruba 2 krát méně kalorický plnotučného kravského mléka. Obsahuje lecitin a cholin hraje důležitou roli v prevenci aterosklerózy, obezity. Podmáslí je cenný produkt při onemocnění jater, anémie, má laxativní vlastnosti. Podmáslí namísto pití moloka.Chem různými kozí mléko od krávy? Kozí mléko svým chemickým složením se nachází v blízkosti krav. Nicméně, tam jsou některé rozdíly. Kravské mléko obsahuje více vápníku a fosforu, jak je to poněkud bohatší kozí tuků a bílkovin. Ale kozí mléko tukové kuličky jsou menší než krávy, a proto se mnohem lépe vstřebává. Mléčný cukr (laktóza) v kozí mléko obsahuje méně než typu korovem.Oba mléka je velmi užitečné pro děti i dospělé. Nicméně, to se nedoporučuje konzumovat kozí mléko v hojnosti. Specifická kozí mléko chuť vzhledem k tomu, že koza krmivo rozmanitější rostliny než krav. Některé z těchto rostlin a vliv na chuť mléka. Drink kozí mléko je lépe vaří.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné