Pečený mléko doma: dobrý a recepty pečené mléka

Pečený mléko - výrobek, který může být nazýván jedinečná, jediná svého druhu. A tento zázrak se poprvé objevil v Rusku, přesněji v starověký. Celý svůj den připraví ruské peci.

Výroba tohoto typu mléka dochází pomalým vařením syrového mléka, k získání krémové barvy. Před mléka „utopil“ v ​​hliněné džbán, ale nyní si můžete být připraven v termosce nebo multivarka.

Roztavený mléko kolichesvo mnoho tuku, bílkoviny, sacharidy, aminokyseliny a vitamíny. Mléko jako celek, a taví se zejména, je vynikajícím zdrojem vápníku, který je tak nutné pro organismus. Vápník a vitamín D se používá pro prevenci a léčení dětství křivice, vitamin A a fosforu jsou nezbytné pro vývoj nervové SITEMA a vize, role antioxidantů je dána vitamin E a C, což zvyšuje imunitu a normalizovat zrání dítěte. Vitamin B, hořčíku a draslíku - trio reguluje vývoj nervového a kardiovaskulárního systému těla.

Pečený mléko skladovat po dlouhou dobu a není kyselý, je prokázáno, že děti, diabetiky a těhotné ženy.

Někteří odborníci se domnívají, že při tepelném zpracování, kterým prošlo v mléce, ztrácí mnoho užitečných vlastností a vitamíny. Nějaká pravda v tomto, ale hlavní „zavazadla“ užitných vlastností a minerálů z teplého mléka nelze uložit.

Kalorie pečený mléko

Mléko - součin obsahu tuku a kalorií, v tomto pořadí, bude záviset na obsahu tuku. Takže mléko 4% tuku, "vážit" 67 kcal / 100 g. Ale to je volba továrna, získaný produkt je mnohem tlustší, a vypočítat množství kalorií v tomto případě nemůže být doma.

A já mléko s obsahem tuku 1% - o něco méně - 40 kcal. Je vhodný pro hubnutí. Zde je vhodné připomenout, že gram a mililitr není totéž. Je proto nutné zvážit produkt, pokud jste počítat kalorie nebo diety.

Zkrátka a dobře, pečené mléko není příliš bohatá na kalorie, zejména proto, že hodně a pít to je nemožné. Vzhledem k jeho obsahu tuku je rychlý nasycení. Tak to je obnovit díky ní můžete jen stěží.

Způsoby přípravy upečený mléko

Nejlepší způsob, jak jíst pečené mléko - vařit sami nebo se obraťte na babičku, která jistě ví. Zatímco první varianta je vhodnější, a budete spokojeni a babička by neměl odvádět pozornost. Pak je lepší k léčbě „nejprve roztaví mléko.“

Varianta 1 - pečené mléko v hrnci

Babiččin recept. V běžném smaltovaného hliníkového hrnce nebo vyplnit několik litrů pravidelné mléka, přivedeme k varu. Jakmile se mléko začne stoupat, zamíchejte dřevěnou lžící a produkují méně tepla. Nechat hrnec bez pokličky a vaří 4 hodiny, ne méně a odstraňte pěnu. Podle béžová pochopit, že pečené mléko připraven.

Varianta 2 - pečené mléko v termosce

Opoloschite konvenční vařící voda termosky a naplňte ji s vařeným mlékem. Zavřete pevně a nechte na den nebo přes noc. V ranních hodinách 8., mléko je připraven. To není tak silný jako v prvním provedení, a jeho barva je růžová. Ale to by nemělo odradit - před pečené mléko v termosce, nyní!

Varianta 3 - pečená mléka v multivarka

Zaplnit několik litrů pánev Multivarki mléka, zvolte režim hašení. To by mělo být alespoň 6 hodin, s přestávkou v režimu vytápění - další 2 hodiny. Všechno ostatní svěřit techniku.

Možnost 4 - pečené mléko v troubě

Za prvé, vařit mléko na sporáku. Dále, jednou dal v troubě při nízké teplotě na 100 °, nechte živoří v 6 hodin. Máte-li skutečný hliněnou nádobu s víkem - v pohodě. V hrnci, a to produkovalo velmi chutný kůru, která tak rádi fanoušci teplého mléka. Aby kůra byla silnější v procesu vaření utopí lžíci.

Viz také:

• Jak připravit Rjazenka mléko?
• Co je acidophilus: metoda vaření, recenze

Recepty z pálené mléka

Domy lze vařit a fermentované pečené mléko má velmi dobrou kvalitu. Chcete-li to v teplém mléce, přidáme smetanu. Výpočet je následující: 2 lžíce smetany na 1 litr mléka. Vše dobře promícháme a necháme ve večerních hodinách při pokojové teplotě. Krásné ryazhenka může dostat 6 hodin, ale je lepší nechat to na všech 8.

Bez ohledu na způsob se rozhodnete pro sebe - jednoduché nebo složité, neměli bychom dál jakkoliv, přeji mnoho úspěchů. Nechte své domácí pečené mléko je pěkné krémové barvy, s tlustým kůry, která není přesně mít nic z mléka ze supermarketu. A nezapomeňte o své babičce, ale ne jeho, tak někdo jiný. Soused, například. Koneckonců, máte nyní něco chlubit!