Standardizované mléko - co to je?

Rádi mléko dostaneme od prvních dnů života. Koneckonců, kdo může popřít, že se jedná o velmi užitečný produkt pro děti i dospělé? Samozřejmě, že existují výjimky - někteří lidé, tělo nevnímá nalezen v mléce specifický protein - laktózy.

pouze 2 litry mléka denně zcela splňuje potřeby těla na stopové prvky, jako jsou fosfor a vápník, a potřeba tuků. 4 šálky mléka, se zmenší na polovinu Potřeba těla bílkovin. Mléko obsahuje vitamíny B, vitamin A a několik dalších. Ale to vše se vztahuje pouze na přírodním mléku, s obsahem tuku mezi 1% a 9%. Nicméně, ne vždy ve městě, si můžete koupit vysoce kvalitní výrobek na pultech obchodu. Často se místo mléka, můžeme prodávat mléčné výrobky, nebo dokonce jen bílá tekutina s vůní sóji. V současné době, syrové mléko v obchodě nenajdete.

Místo toho, obchod mlékárenský oddělení plné tašek se slovy „standardizovaného mléka“ nebo „pasterizovaného mléka“. To, co ve skutečnosti znamená, že tento nápis?

Co je standardizované mléko?

Standardizované mléko - je mléko, které prošlo technologický proces.

Cílem moderních producentů mléka určená k prodeji v obchodech - nenechte mléko otočit kyselá tak dlouho, jak je to možné. Způsoby, jak dosáhnout tohoto cíle hodně.

Způsoby léčby přírodní mléka

1. Mezi nejčastější a nejlevnější způsob - it sterilizace. Mléko v tomto případě opakovaně přivedl do varu.
2. Druhý způsob - pasterizace. Tato metoda je jemnější, než předchozí. Pasterizace spočívá v tom, že mléko se udržuje po dobu půl hodiny při teplotě 65 ° C-70 ° C Existuje další způsob pasterizace: rychlý ohřev (udržuje mléko při teplotě 135 ° C po dobu několika sekund), a pak se - rychlá, téměř okamžitá chlazení.

normalizace Mléko - přinášet do standardního obsahu mléčného tuku smícháním s mlékem či jiným obsahem tuku nebo odstředěné mléko nebo krém, nebo obsahu mléčného tuku přivést na standardní úrovni separace mléka (Způsob zpracování mléka v separátoru).

Metody pro normalizaci mléka

Standardizované mléko může být několik typů. Soudě podle definice standardizovaného mléka, se získává z čerstvého syrového mléka, nebo na základě zvláštního zpracování v odlučovači nebo jinými prostředky. Že je získá nezbytné tuk standardizované mléko z tuhýmléko v důsledku různých technologií.

Druhá metoda je méně neškodné než první. Tato obnova nebo rekombinované mléko, která je připravena z prášek. Výrobce mléka se potom přidá k práškové mléko vody. Pak nalévá ji v atraktivním balení a prodává v obchodech. Kromě toho, že kupující neví, co mléko bylo nabídnuto. Koneckonců, ne všichni lidé mohou rozlišit chuť sušeného mléka z přirozené.

Prášek standardizované mléko má specifickou sladkou chuť podobnou mléka!

Proč mléko normalizovat?

Nepochybně, provádění přírodním mlékem je prospěšná pro všechny: jak výrobci a kupující a prodávající. Výrobce však chce pojistit sám před krachem na přírodním mléku, protože je to rychlé zkáze.

Standardizované mléko (pokud byly přijaty, samozřejmě, ne prášek), je nejlepší způsob zpracování mléka. Mnoho živin přirozenou mléko, když normalizace ponechán beze změny.

Kromě toho, přírodní mléko může být kontaminovány, například Salmonella. Koneckonců, nikdo nebude přebírat odpovědnost za špatnou kvalitu mléka. V tomto případě, Normalizace je důležitým prvkem dezinfekce mléka.

Jsme všichni spotřebitelé. A samozřejmě, nechci, aby ušetřit na jejich zdraví a vybrat si kvalitní výrobek. Zejména pokud se jedná o rychle se kazící potraviny - jako je mléko. Nákup v obchodě standardizované mléko, chtěli bychom doufat, že je to mysli, který se vyrábí z celé čerstvé mléko! lepší dát preference pro standardizované mléko s krátkou trvanlivostí a podívat se na odznak výrobce.

Speciálně pro LadySpecial.ru - Margot