Mléčné výrobky - skladovatelnost

Mléčné výrobky mají určitou životnost, po kterém je výrobek považován za nevhodné pro lidskou spotřebu. V tomto článku si můžete přečíst více o skladovatelnosti mléčných výrobků.

Přehled

Mléko je známo, že mohou být vystaveni bakteriím, takže obchod měl málo času, a zvláštní podmínky pro uchovávání. V současné době je průmyslová produkce mléka a mléčných výrobků v širokém masshtabak. S pomocí moderních technologií výrobců dosáhnout prodlouženou životnost mléčných výrobků - pasterizaci, sterilizaci, balení v upravené tetrapakety. To vše dělá mléko a mléčné výrobky, není úplně přirozené.

dlouhodobé skladování problém je překonán a náklad speciálního zpracování, nejen kontejneru, ale i mléka. A to je jeden z největších výzev sílu moderního člověka. Mléko, protože jeho manipulace a nevhodného skladování často nestává mléko příchuť - když se dostaneme skisanii není kyselé s příjemnou kyselinkou a šlachovitý podivné nápoj s žluklé, papíru a kovová chuť.

Při nákupu mléka, by měly věnovat pozornost dobu skladování, napsané na obalu. V případě, že trvanlivost mléka delší než jeden týden, víte - v mléce nebo v mléčné balení přidaných antibiotik nebo jiných chemických látek, které umožňují zvýšit trvanlivost.

doba skladování

Mléko a mléčné výrobky musí být v chladu na prostřední poličce při teplotě 2 až 6 ° C. Krém, mléko, zakysaná smetana je lepší držet v blízkosti výparníku (v některých chladniček je horní police, v některých - nižší).

• máslo skladovány 14 až 20 dnů,
• sýr, tvaroh a jiné mléčné výrobky - 3 dny,
• Tvrdé a polotvrdé sýry - jeden a půl týdne,
• zakysaná smetana, kefír, jogurt, kvašené pečené mléko a jiné mléčné výrobky - 3 dny,
• pasterizované mléko a vařené smetany - 2 dny.

Tajemství uskladnění mléčných výrobků

Pokud není chladnička mléčný produkt může být umístěn v jiné misce s velkým objemem, větší, nalije do studené vody, kryt s mokrým ručníkem a spodním okrajem ručníky ve vodě. Udržujte pak mléčný výrobek na tmavém místě. Nádobí musí být ze skla nebo smaltu. Ubrousek skladování mléka absorbuje vlhkost odpaří a. Ale odpařování zákonů fyziky nádobí s mlékem se ochladí a v důsledku toho má teplotu, která je nižší než okolní pokojové teplotě.

Pro skladování mléčných výrobků a mléka, používat čisté nádoby, čisté nádoby. Chcete-li nalít mléko z továrny balení v jiném obalu, pak by měl být ze skla nebo keramiky smyltové, předem se vařící vodou. Netřeba dodávat mléko je také lepší vařit - to se prodlužuje jeho trvanlivost a zabít všechny choroboplodné zárodky mikrobů, které jsou ve fázi výroby poklesu produkce.