Velbloudí mléko

Velbloudí mléko je tradičně konzumovány ve Střední Asii a v zemích Spojené arabské emiráty. K dispozici je denní produkt pro přípravu různých pokrmů, stejně jako samostatný nápoj. Nejčastěji se toto mléko vyrábět všechny druhy sýrů, výbornou zmrzlinou, tradiční mléčné nápoje. Zvlášť oblíbené nápoje jako Shubat a klisny mezi kočovníky kazašských. Oni vařit, přidávat na čerstvý velbloudí mléko startérem kyseliny mléčné. Směs byla uložena v pytlích kůže na teplém místě 1 až 3 dny, po které se hojení a chutný nápoj je připraven.

velbloudí mléko obsahuje ve svém složení antibakteriální látky, které pomáhají zachovat čerstvost mléka, a to i v horkém počasí. Baktericidní vlastnosti mléka zabraňuje růstu patogenů v něm.

Ve vzhledu a chuti neliší od krávy velbloudí mléko, je bílý, se sladkou a mírně slanou chuť, jehož intenzita je dána kvalitou potravin a vody zvířete. Mléko obsahuje poměrně velké množství sodíku v jeho složení, a proto je dobré žízně v horkých podmínkách života.

Ve Švýcarsku, velbloudí mléko se používá při výrobě vzácných labužnických čokolád a cukrovinek. Tato čokoláda je zajímavý a neobvyklý slanou chuť.

Výhody velbloudího mléka

Velbloudí mléko - důležitým zdrojem živočišných bílkovin a tuků pro lidi z pouštních oblastí. Obsahuje řadu důležitých stopových prvků - vápníku, zinku, kobaltu, železa, draslíku, fosforu a vitamínů A, C a skupiny B. vápníku a fosforu posiluje kosti a zuby, potlačuje výskyt železa anémie, zinku a kobaltu jsou součástí životně důležitých buněčných enzymů v těle. Mléko z velbloudů, posiluje imunitní systém a celkový zdravotní stav.

Velbloud mléka ve srovnání s hovězím více sodíku je 10 krát více železo a vitamin C. Také, velbloudí mléko má nižší obsah tuku ve srovnání se krávy a jeho tuky obsahují podstatný podíl nenasycených mastných kyselin. Méně mléčný cukr - laktázy - umožňuje zahrnout tento produkt ve výživě lidí, s deficitem laktázy, který je docela běžný v dospělé populaci.

Léčba velbloudího mléka

Použití velbloudího mléka z rakoviny a leukémie má vědecky solidní základ. Například v Cancer Institute v Bagdádu experimenty byly provedeny za účelem zkoumat složení mléka a izolované aktivního činidla, který odstraňuje tělo ze sloučenin, které vyvolávají vznik rakoviny. Skutečnost, že velbloud je vysoce vyvinutý imunitní systém, bojuje nejen s externími infekčním agens a cizorodých látek, ale také s agresivitou těla proti sobě. Použití velbloudího mléka z rakoviny ukázal jako účinný v klinické praxi.

Mléčné výrobky jsou již dlouhou dobu na základě velbloudí mléko používané k léčbě tuberkulóza a další oslabující nemoci těla, ulcerózní lézí gastrointestinálního traktu. Léčba velbloudí mléko je účinný v lézí slinivky břišní, jater, střeva.

V případě chronické gastritidy velbloudího mléka podporuje zastavení zánětlivého procesu ve sliznici a normalizuje kyselost žaludeční šťávy. Zvláště cenné v tomto ohledu čerstvé velbloudí mléko, která se bere v ráno na lačno půl hodiny před jídlem, 200 ml a další 1 - 2 krát během dne. K ošetření velbloudího mléka byla účinná, musí být dodržovány šetřící dietu o průběhu jeho podávání.