Šťovík polévka: recept. Jak vařit šťovík polévka?

Šťovík je jedním z těch rostlin, které byly známy již od starověku. Lékaři doporučeno, aby jejich použití s ​​úplavice, dyspepsii a jako hemostatické činidlo. Ale i ve středověku se věřilo, že tato bylina je schopna chránit lidské tělo před morem a neplodnost. V současné době je šťovík není méně populární, mnoho žen v domácnosti vařit z ní lahodnou polévku.

Jak vařit šťovík polévka?

Naši předkové se naučil vařit šťovík polévka, vývar, protože bylo nutné doplnit něco. Ale jak vařit tento pokrm?

Za prvé je třeba vzít ostrou cibuli, brambory vařit a, samozřejmě, že šťovík. Opouští ji by měl být lehký a malý, protože mladší rostlina, tím nižší je kyselina a měkčí dostanete polévku.

Luke nemusí být líto, chop ji a dal v rozpáleném oleji, pak smažit na mírném ohni asi 15 minut. To dá barvu polévka a chuť. Mezitím brambory by měly být sníženy na 4-8 kusy a vaříme ve vodě.

Jakmile jsou brambory vařit správně asi 7 minut po varu, je nutné poslat cibuli s olejem. Pak budete potřebovat kryt hrnce a vařte vše dohromady po dobu 20 minut. Zároveň zde můžete přidat mrkev, celer, petržel a pepř. Výjimkou je bobkový list a syrové cibule!

Po zelenina dodá vaší chuti vývar, by měly táhnout ottuda.Kogda brambory budou připraveni na to, můžete přidat drobně nakrájenou šťovík. Vařená vejce - povinný doplněk k této polévky.

Při přípravě této polévky, následující triky:

• Vejce by měla být vařené natvrdo, ale nestráví. K tomu, že je třeba dát do vroucí vody po dobu 8 minut. Poté, co musí být odstraněny z vody se lžící prolomit skořápku a místo do studené vody po dobu asi 5 minut. Jakmile loupané, snížit na polovinu a přidejte do polévky;
• Můžete vařit vejce v sáčku s nimi, aby to nezbytné, aby se stejnou manipulaci stejně jako v předchozím případě, jen aby se vařit dalších 5 minut;
• Může a má přidat do polévky vejce ztracený. K tomu je malý pohár položit film, naolejované, rozbít vejce, aby filmový vak, vázání konců nití. Nyní vak by měly být umístěny do vroucí vody, vařte 1 minutu. Vypněte zdroj tepla a nechte stát v chladicí vodě po dobu asi 5-7 minut, to vše závisí na tom, co budete potřebovat konzistence;
• Na polévku byl těsný, může být vařené na základě miso pasty nebo japonský dashi vývaru;
• Před jídlem, místo zakysané smetany nebo společně s ní, polévky můžete přidat lžíci vařeného jakéhokoliv zeleného pesta;
• V posledních 2 minutách vaření uvařené polévky může být zahuštěna rozšlehaným vejcem kapalinou, a to infuzí polévka musí za stálého míchání. Za to, že vařená vejce nejsou nutné;
• Tím, šťovíku, který má neutrální chuť, může být přidán rukolou nebo řeřicha, asi 1/3 objemu;
• Sytnosti dát polévku krutony z jednoduché bílé nebo bílé až celozrnného chleba. Je třeba řezat, pokropí olejem, rošt česnek a SRJ ostrý v peci;
• Můžete vařit či smažit zvlášť kuřecí nebo krůtí prsa, pak nakrájíme a přidejte do misky přímo do polévky;
• Adygeisky sýry mohou být přidány do polévky, a to jak za studena a za tepla, pre-válcované v kukuřičného škrobu a potěr smažené;
• Rychle smažené v rostlinném oleji s česnekem krevety, dokonale v kombinaci se studenou šťovíku polévky. Kysané smetany, aby v tomto případě to není nutné;
• Tuku zakysanou smetanou lze nahradit bílého jogurtu nebo jogurtu.

Šťovík polévka s vejcem: recept

Šťovík polévka s přídavkem vajec je tradiční ruské jídlo. Samo o sobě, to je univerzální, protože to znamená, že může být za studena a za tepla. Polévka je připraven rychle nizkokalorien, ale velmi užitečné!

Složení:

1. Brambory - 700 g
2. Šťovík - 700 g
3. slepičí vejce - 10 kusů.
4. Vývar nebo voda - 3,5 l
5. Sůl, zelené cibulky, bylinky - podle chuti

Příprava:

• Omyjte brambory, kůru, kotleta, dát na pánvi a nalít 3,5 litru půdy. Pak vaříme do měkka.
• Šťovík důkladně umýt, střih a odeslat ji na brambory, přinese vše k varu.
• Rozbít vejce do mísy a porazil s vidličkou. Výsledná směs se v tenkém proudu se nalije do vařící polévka směs důkladně, že tvoří řetězce.
• Přidejte sůl, hotové jídlo posypeme jemně nasekané zelené. Podávejte se zakysanou smetanou!

Šťavelová polévka recept na silném vývaru

Složení:

1. Vepřové maso - 750 g
2. Cibule - 150 g
3. Mrkev - 150 g
4. Brambory - 1 ks.
5. Šťovík - 200 g
6. Sůl, kopr, bobkový list - podle chuti
7. Cibule zelená - dle chuti
8. Slepičí vejce - 3 kusy.
9. Kyselé - 250 g
10. Voda - 2,5 L

Příprava:

• Vložíme do hrnce, nejlépe celý kus vepřového masa, zalijeme 3/4 studenou vodou a dejte na oheň. Místo toho, aby vepřové maso můžete vzít šunka, kuřecí nebo hovězí maso.
• Když se vývar začne vařit, by mělo být oheň provádět v klidu a odstraní z povrchu výsledné pěně. Vaří vývar vřelo po dobu přibližně 1 hodiny.
• Brambory se promyjí, loupané, cut a odeslat v živné půdě.
• Mezitím nakrájíme cibuli, mrkev rošt a smažit vše v rostlinném oleji.
• Šťovík a čerstvé bylinky jemně nasekané.
• Po 15 minutách se po vývar byl pro brambory přidána, tam může nalít nasekané zelené cibule, a po dalších několika minutách - šťovíku plátky smažené cibule a mrkev.
• Důkladně promíchejte, vařit po dobu delší než 10 minut a zase teplo off.
• Zatímco polévka je hotová, je třeba dát dušené 3 kurinyhyaytsa. Mají připravit natvrdo. Pak vejce musí být naplněn studenou vodou a necháme 5 minut odstát a plátkem jak se vám líbí.
• Sloužit skončil polévku je nutné takto: Na dně misky put nakrájenou vepřového masa, vajec a zalijeme polévkou na vrcholu. Sezóna se zakysanou smetanou, a může být zdobené nasekaným koprem!

Viz také:

• Jak vařit zelený polévku?
• Hrachová polévka s kuřecím masem

Šťovík polévka v multivarka: recept

Složení:

1. Kuřecí - 800 g
2. Cibule - 1 ks.
3. Mrkev - 1 ks.
4. Kopr suchý - 1 lžička
5. Šťovík čerstvé - 150 g
6. Mletý černý pepř, sůl - podle chuti
7. Brambory - 5 ks.
8. Česnek - 3 kusy.
9. Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
10. Voda - 3 l

Příprava:

• Opláchněte kuře a všechny ostatní součásti umýt a vyčistit.
• Bramborové drtě střední kostičky mrkev nakrájíme nadrobno, cibuli nakrájíme na čtvrtiny, nakrájíme šťovík.
• Ve spodní části pánve Multivarki nalít rostlinný olej a smažit, dokud vařené cibule, česneku a mrkev v „horké“ režimu s otevřeným víkem.
• Dát do pánvi kuřecí NAR ezannuyu kousky brambor a zalijeme vodou. Pak je třeba zavřít víko a nechte vařit po dobu 1 hodiny v „kalení“.
• Jakmile je signál je vypnutý, otevřít víko, odstranit kuře, chladný a demontovat, oddělující maso z kosti.
• Maso znovu do vývaru, přidejte šťovík, sůl, pepř a lžičku sušeného kopru. Po víko by mělo být znovu uzavřen, dal pokrm vařit v „Odstavení“ režimu po dobu dalších 15 minut.
• Zatímco polévka je hotová, v samostatném obalu by měl vařit natvrdo uvařená vejce.
• Po 15 minutách se přístroj může být vypnut a přivádí do tabulky připravené misky, přičemž se deska umístí nakrájené vařené vejce.

Viz také: Jak naložit dok na zimu?

šťovík polévka nejen chutné, ale i zdravé jídlo! Je nízký obsah kalorií, ale dostatečné množství vitamínů a minerálních látek potřebných pro lidský organismus. Uvědomte si, že použití této polévky je třeba dodržovat opatření, jelikož Kyselina šťavelová mohou dráždit žaludeční stěny.