Jak uchovávat zelí? Jak ukládat zelí ve sklepě, byt?

Zelí je jedním z nejmodernějších zeleniny, která je odstraněna z postele. Chcete-li zachovat všechny jeho blahodárné vlastnosti, je nutné vědět, jak správně ukládat zelí. Existuje několik způsobů, jak osvědčené.

Jak sbírat zelí právo?

Zelí se doporučuje shromažďovat v pozdním podzimu, před prvním mrazem tím, že za slunečného dne. S lopaty opatrně vykopat zelí musí mít kořeny, které nejsou prasklé. Když se ti líbí zelí, nespěchejte snížit stonky, protože pomůže udržet dlouhou zeleninu. Dug zelí by měla být pečlivě vyřeší. Pro skladování je třeba vybrat silný, zdravý palice bez poškození. Poškozené, nemocné a slabé stonek zelenina nebude uložena.

Zelí plodiny vybrané pro skladování, složit pod přístřeškem nebo v dobře větrané místnosti na den, tak, aby se vyschl. To pomůže prodloužit životnost. Když zelí je suchá, trim kořenů. Neodstraňují všechny vnější listy, ujistěte se, že opustí asi 3 listy - oni ušetří zeleninu před houbovými chorobami.

viz také: Kdy a jak se zasadit zelí?

Jak nejlépe skladovat zelí?

Existuje několik způsobů, jak uložit této zeleniny. Všechny metody jsou odlišné od sebe navzájem a dát jinou dobu skladování. Vybrat co nejlépe chránit úrodu po dlouhou dobu.

Jak ukládat zelí ve sklepě?

Nejlepší místo pro ukládání zelí - to je sklep nebo suterén. V takových oblastech, normálně dostatečná vlhkost a nízké teplotě. Nejvhodnější teplota pro uskladnění od -1 do 2 stupňů. vlhkost vzduchu by měla být asi 90 až 95 procent. Místnost musí být hygienické, čisté, dobře udržované a větrané. Stěny by měly být plísním a houbám, jinak zelí dlouho pokračovat.

V žádném případě není možné dát do hromady zelí, tak nemají shnije. Ze stejného důvodu není vhodné pro uložení zeleniny na hliněné podlaze.

Existuje několik způsobů, jak uložit zelí ve sklepě:

• Řezat kořeny, zabalte hlavu do několika vrstev novinového papíru. Připraven zelí uspořádány v řadě na dřevěné police. Je důležité, aby se nedotýkaly navzájem. Tento způsob má nevýhody: noviny začne zvlhnou a zelí hnilobě při vysoké vlhkosti.
• Zelí zabalit do několika vrstev potravin nebo plastovou fólii pevně na filmu na všech stranách a položte zelí na dřevěné police nebo visí ze stropu lany. Takový postup zabraňuje pronikání vlhkosti do zelí, přičemž je uložen na dlouhou dobu.
• Pour podlahy sklepa nebo ve sklepě suché říční písek vrstvu do 20 cm. Zapojte to zelí kořeny dolů. Tato metoda je jednoduchá, a udržet zeleninu svěží po dlouhou dobu.

• Někteří zahrádkáři Než dáte zelí ve sklepě, pre-mazané s ní hlíny. K tomu, odstraňte zelené listy, které ji pokrývají, na Kocani vázané smyčky vlákna a potřísněné ji s hlínou (před tím, že jíl ředí vodou do zhoustnutí těsta), tak, aby na zelenině zůstaly neošetřené místo. Hliněné působí jako druh krytem, ​​který chrání proti onemocnění zelí škůdcům, vlhkosti, hnilobě a další. Potažené hliněné zelí vysuší venku, a pak zavěšeny na strop sklepa lana, které na dřevěné police nebo na podlaze. Tento způsob skladování je velmi účinná, ale pracné.
• Prken nebo lamely mohou být společně s mřížky buňkami (15x15 cm). První vrstva polohy zelí od sebe o jednu buňku. 2. vrstva byla uvedena na 1., 3. na 2., atd. Ty by měly dostat pyramidu, jehož vrchol se nachází jedna hlava. Takový způsob skladování po dlouhou dobu udrží svoji úrodu, t. To. Zajišťuje efektivní větrání.
• Řez v rostlinném kořeni větší hlavy. Dal zelí v dřevěné nebo plastové boxy a naplňte ji suchým říčního písku. Tato metoda je velmi dobře ochrání vaši úrodu před chorobami a úpadek.
• Přibit na sklepních háčky strop, zavěste klasy root, aby se nedotýkaly navzájem. Pozastavena zelí je dobře větrané, což mu umožňuje být zachována po dlouhou dobu.

Jak ukládat zelí v zimě?

Nejjednodušší způsob, jak ukládat zeleninu v zimě - je dát zelí v tašce nebo krabice. Nevýhodou této metody je absence přístupu kyslíku, nedostatečné větrání a velké množství vlhkosti. S touto metodou zeleniny, zpravidla nejsou uloženy na dlouhou dobu a rychle hnít, a to zejména v případě špatně suché.

Dalším způsobem, jak zachránit zelí v zimě - postavit dřevěnou plošinu. Zelenina šíří na něj ve tvaru pyramidy, která zajišťuje dobrou ventilaci a dlouhodobé uchování.

Na druhé straně výšky sklepa lze nastavit dřevěné police a dát je na zelí v řadě. Tato metoda je docela hádka realizovat, ale překonává nevýhody prvních dvou.

Umístí cihly na dřevěném roštu, omýt roztokem jedlé sody. Pod tyčí, které jsou rozloženy kapradí listí nebo slámy - je nutné k udržení suchosti. Na gril ležel zelí v 2-3 řadách, střídavě nebo pyramida - jak uznáte za vhodné.

Jak skladovat čerstvé zelí?

Pokud nechcete mít sklep a sklep, pak několik hlav zelí lze umístit do chladničky. Před vložením zeleniny do chladničky, je nutné těsně obalit fólií. Jakmile se ve filmu bude hromadit vlhkost, je třeba změnit.

Povinnost uchovávat čerstvé zelí v lednici poskytne novinového papíru. Zabalit hlavu do papíru, vložte jej do plastového sáčku, to několik děr a místo v chladničce. Papíru, stejně jako plastový obal by měl být změněn, pokud je to nutné.

Zelí může chop a zmrazit. Ale si uvědomit, že tato zelenina je vhodná pouze pro vaření, pečení, nebo kalení.

Zelí - skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálních látek, které jsou potřebné k udržení zdraví. S jeho pomocí můžete zlepšit imunitní systém a posiluje srdce a cévy. Vzhledem k různým způsobem můžete uložit své plodiny na dlouhou dobu, a vařit z ní chutných a zdravých jídel, a to i v zimním chladem.

Viz také:

• Jak uchovávat mrkev?
• Jak udržet česnek v zimě?