Co můžete udělat z kuřete?

Dokonce byste měli vědět, že kuřecí maso je velmi jednoduché na přípravu, a proto doporučují, aby ti, které mohou být vyrobeny z kuřecího masa, tak si pospěšte ...

Recept „Kuřecí pruhy v sezamovém“

1) Vyjmout kuře do podélných pásů, o tloušťce 1 cm, pokapeme citronovou šťávou (citron jednu čtvrtinu až tři sta gram filé). Kladen na dřevěné desce nebo čistý stůl pro 2-3 minut vstřebat citrónovou šťávu.

2) Položte pánev na sporáku, tepla a pak se nalije do rostlinného oleje.

Jaký druh použitého oleje - záleží na vašem vkusu a osobních preferencí, ale nezapomeňte, že nemůžete smažit kuře v olivovém oleji „prvního lisovaného za studena“, jinak jídlo dopadne „s hořkostí.“ Lepší se rafinovaný slunečnicový olej, nebo jakékoliv čisté rostlinné oleje: kukuřice, olivy, rýže, atd.

3) marinovaný v citronové šťávy koutového místě na papírový ručník pro „namáčení“, tak, Produkt se z nadměrné vlhkosti. To vám pomůže, aby se zabránilo vystříknutí horkého oleje z pánve při smažení dále.

4) Aby se zabránilo „spálení“ Položte kuřecí kousky v rozpáleném oleji. Dát jim „zakolerovatsya“, to znamená, že koupit výraznou zlatou barvu na jedné straně. To trvá asi 2 minuty, pak - Shake pánev - všechny filety měla převrhnout. To je to, co obnáší práce v kuchyni profesionálních kuchařů. Ale můžete si je pečlivě a pomocí špachtle otočit.

Fry filé další 2 minuty na druhé straně, pak - přidat dvě polévkové lžíce sojové omáčky. Intenzivně míchat. Je důležité, aby ujít okamžik, protože sójové omáčky rychle odpaří! V tomto případě se pokuste omáčky pokryl celý povrch masa. Jakmile se sojovou omáčkou odpařit rovnoměrně posypte kuře se sezamem a dáme na talíř, zdobené čerstvou zeleninou.

Recept „Kuřecí steak marinovaný v pivu“

Budete potřebovat 0,3 litru světlé pivo (pivo je přirozeně se vyskytující vláknina změkčovač).

1. Začněte s bití zaoblení. Na kousky kuřete nejsou rozptýleny po celé kuchyni a obarví na podlahu a stěny, zabalte je do plastového obalu nebo plastovém průhledném sáčku. Pokusit se nalézt kladivo kuchyň, takže plochý jednotný tvar zaoblení. Pokračovat v „práci“ na tloušťce masa 0,7 mm. Tato metoda se používá v boji off jakékoliv maso nebo drůbež.

2. odražen řízek plátek (asi 300 g) se umístila do nádoby a naplňte pivo. Dáváme se stát po dobu 30 minut, po kterém „přeneseny“ řízek v papírovém ubrousku, teplo pánev, zalijeme olejem a smažené maso dozlatova na jedné straně. Převrátit kusy lopata, dochutíme jedné straně se solí, pepřem a kořením připraven pro kuře, „Santa Maria“, druhá v této době se praží po dobu asi 2 minut.

3. Po tom, pokrytí víko maso, vypnout sporák a dát to „dostat“ po dobu 2-3 minut, ne víc, jinak to bude vysychat. Dát hotový kuřecí řízek na talíři, ozdobíme čerstvými bylinkami. Obloha perfektní vařená rýže „Basmati“.

Můžete také rychle vytvořit „slepice v těstíčku“ kuřete. Tady je předpis.

Recept „slepice v těstíčku“

1. SLUGGER filé (metoda popsaná v receptu 2), posypeme solí a pepřem, citronovou šťávou sypané.

2. Připraví se těsto „těsto“. 300 g masa 3 vejce, 100 ml mléka, 100 g piva, zakysaná smetana - 50 g mouky - 200 g se oddělí žloutky proteinů. Smíchejte vaječný žloutek s mlékem, pivo a zakysané smetany, sůl podle chuti. Pak přidáme prosátou mouku. Míchat nebo metla ručně. Bič proteiny v homogenní pěny. Jemně promíchejte bílé do těsta, jemně promíchejte ručně odshora dolů, nikoli porážet.

3. Roll filety v mouce. Dip v těstíčku. Filé na vidličku pokles v horkém oleji na pánvi.

4. Fry na všech stranách dozlatova, podávaný na talíři, obloha s čerstvou zeleninou. Příloha - bramborová kaše.

OlgaW, medicsguru.ru