Složení a poškozovat instantní polévky

Žijeme v bláznivém rytmu. Zdá se, že v jeden den není dostatek času k tomu všechno. Když stojí u sporáku? A tady jsme byli ve spěchu na pomoc producentům instantní jídla. Tvrdí, že se starají o nás a našich milovaných. Ve skutečnosti to není nutné mít kulinářský talent a velkou spoustu času nakrmit sebe a svou rodinu po náročném dni. Co je potřeba je vařit vodu, přidejte vroucí vody na výrobek a za pět minut, aby si vůni a chuť pokrmů raných.

Po pravdě řečeno, mnohé z nich jsou nadšeni potenciál tyto trendy moderního života. Tam je stěží člověk, který alespoň jednou nepokusil polévku, bramborová kaše nebo instantní nudle. Tyto výrobky jsou velmi užitečné, pokud potřebujete občerstvení v práci, vzít s sebou na cesty, aby zásobili ustanovení pro výlet. Kdo může argumentovat? Ale mnoho lidí jsou příliš závislí na rychlé občerstvení, a věří, že tyto výrobky mohou být plnohodnotnou alternativou k potraviny vařené na sporáku.

Výrobci tvrdí, že jejich výrobky jsou užitečné a neohrožuje naše zdraví. Mezitím, mnozí lékaři již bijí na poplach. Tvrdí, že neustálé používání těchto přípravků v potravinách způsobit vážnou újmu na zdraví, zejména pro děti, protože obsahují potravinářské přídatné látky, konzervační látky, barviva, ochucovadla, sůl, koření. V tomto článku chceme odpovědět na otázky: Jaké je složení a poškozovat instantní polévky, existuje některý z těchto zdravotních výhod, a to ať už tak nebezpečné potraviny pro naše děti?

Způsoby výroby instantní potraviny

Začněme s tím, že rychlé občerstvení může být dvojího typu: lyofilizované a dehydrované.

Vysuší se vymražením výrobky - užitečné. sublimační proces probíhá ve dvou fázích. Za prvé, se výchozí materiál podrobí hlubokým zmrazením a pak ve vakuové systémy vlhkost se z něho odstraní. Produkt si zachovává svou přirozenou barvu, vůni a chuť, a co je nejdůležitější, všechny jeho užitečné vlastnosti (vitamíny a minerály). Metoda sublimace - dost drahé. Výrobci nudle, polévky a bramborovou kaší se nevyplatí investovat peníze do této výroby, protože jejich výrobky musí být levné a dostupné pro každého.

Další věc - dehydratované výrobky. Výchozí látka se suší při velmi vysokých teplotách. Vlhkost z ní úplně odpařuje, struktura buňky zhroutí, barva, vůně a chuť změna. Vitaminy, pokud jsou skladovány, pak v menších množstvích. Výrobci usilující dát výrobku, „obchodovatelná“ platí ochucovadla, barviva, různé potravinářské přídatné látky a látky určené k aromatizaci. Stálí společníci jako fast food - pálení žáhy, žaludeční obtíže, a ... neodolatelnou chuť k jídlu více.

Složení instantních polévek

Podívejte se na barevné obaly jakéhokoli rychlého občerstvení. Líčen v ní lahodné kuřecí stehýnka, krevety, zelenina, pohřben v čerstvých bylinkách, jsou atraktivní a perspektivní. Ale co je vlastně uvnitř sáčku? Pokud budeme mluvit o rychlé občerstvení polévka, hlavní složky - Makarony produktů. To vyžaduje trochu času, aby vyschnout při dehydrogenaci a ještě méně - bobtnat přidáním vařící vodou.

Bylo by naivní očekávat, že s nudlemi v tomto, tak říkajíc, polévka bude šťavnaté kousky masa nebo kuřecího masa. Skutečný masa a zeleniny, také není. Místo toho, přírodní produkty srdečně plněná různé výživové doplňky, které napodobují chuť a vůni svého oblíbeného kuřecího, hovězího, vepřového, houby, krevety a výrobci tak dále. D. Fantasy neomezené.

Musím se přiznat, že ne všichni výrobci zavedli jejich zmatení spotřebitelů. Mnoho balení fair ukazují, že složení výrobku obsahuje chutí a vůní. Ale jsme si vždy přečtěte složení výrobku? A to by stálo za to!

glutamát sodný

Podívejme se, co je zlepšující chuť do rychlého občerstvení polévku. Nejčastěji tento glutamát sodný (E-621) - bílý krystalický prášek, rychle se rozpouštějící ve vodě. Jeho zvláštní „maso“ chuť umožňuje výrobcům ušetřit na přírodní produkty: jejich použití v malých množstvích ve formě extraktů, nebo bez nich.

Výrobci říkají, lstivě, že MSG je dobré pro zdraví.

Ve skutečnosti, pokud jde o přirozené MSG, výhody to tam, ale i tak je nutno použít v malých množstvích. A naši hrdinové, ve snaze o nízkou cenu, s využitím jeho syntetický protějšek, který, na rozdíl od svého protějšku přírodního původu, se skládá ze škodlivých solí, které mají nepříznivý vliv na lidské zdraví, a především poškodit játra.

Proč MSG stal podstatnou složku rychlého občerstvení? Za co jeho výrobci jsou tak rádi? Ukazuje se, že se jedná o látku (nebo spíše jeho neurotoxické vlastnosti) zajišťuje stálý proud spotřebitelů těchto produktů. glutamát sodný, působící na uzávěr postupně nervové receptory návykové na podobnou chutí, a potom se například polévky z přírodních produktů se zdá bez chuti.

výtažek z kvasnic

Tam je další složka ve složení některých z rychlého občerstvení, což je vážným problémem - kvasinky extrakt. Podle výzkumu prováděné ve Francii, mají škodlivé látky byla zjištěna v kvasnicové extrakty, které vedou ke vzniku a progresi maligních procesů v lidském těle.

Abychom to shrnuli, musíme přiznat, že fast food, například polévek, poptávka v našem hektickém životě. Úplně opustit je nemožné. Proto musíme znát pravdu o nich a používat tyto přípravky pouze v extrémních případech.