Žaludeční šťávy při trávení

Existuje několik způsobů, jak odstranit regulace žaludeční šťávy: reflex (od receptorů snímání mechanické podráždění jídlo ústech, hltanu a žaludeční stěny) - humorální (reverzní působení chemických látek, které vstupují do krve při trávení potravy, včetně gastrinu, jak je popsáno výše) a podmíněnou regulaci reflex cesta (při pohledu a vůni potravin, který je obeznámen a dříve spotřebováno).

Inhibice sekrece žaludečních žláz, může být vzhledem k tomu, že počáteční tenké střevo (duodenum) dostala olejovitá nebo příliš kyselé potraviny (kyselina chlorovodíková). Inhibici také vést negativní emoční stav (hněv, strach nepříjemný vzhled nebo zápach potravin a dalších.) ..

Procesy diferenciace buněk mukózních žlázek žaludku u dětí přejít od narození do 7 let a nakonec skončí v 13-16 letech. Syntéza funkce kyseliny chlorovodíkové v dětí více - méně aktivně se začíná vyvíjet s 2,5-4 let. Podle M. M. Bezrukih (2002), 7 let žaludeční kyseliny je přibližně 36%, a za 12 let - 63% od dospělých. Snížená žaludeční kyselost u dětí způsobuje jeho baktericidní účinnost a snížený sklon dětí do gastro - žaludečních chorob. Nízká kyselost žaludeční šťávy výsledky v tom, že děti do 1,5-24 let pepsin ze žaludku je schopen strávit pouze mléčné bílkoviny. Zároveň se aktivně schopen působit na ostatní složky mléka (obsah tuku, sacharidy), enzymy, jako je chymosinu, a lipázy. Děti se rovněž značně zvýšil tvorbu gastrinu činnost, která i za 15 let je vyšší než u dospělých. Vzhledem k této zrychleném tempu dětí spojených s trávení potravy pro dospělé a děti proto vyžadují častější krmení (mladšího školního věku do 5-6 krát denně). Všechny výše uvedené je třeba vzít v úvahu při volbě složení potravin a nutričního stavu dětí.

Absorpce produktů trávení potravy v žaludku malé, stejně pyloru mohou být absorbovány voda, alkohol, monosacharidy a hormon gastrin.

Částečně trávené potravy v žaludku přes pyloru ventilu (svěrače) pomalu v dávkách po 40-60 ml vstupuje do dvanáctníku, což je počáteční část tenkého střeva. Na této části trávicího traktu jídlo je vystavena třem typům trávicích šťáv: střeva, slinivky břišní a žluči. Díky této úrovni dvanáctníku stravitelné až 60-63% všech proteinů a sacharidů, a 5-10% z celkového tuku.

Sliznice dvanácterníku a jiné tenké střevo výrazně vyvinula (vzhledem k žaludku) klků potažené železitá a nátěry epitel, který se v podstatě skládá z následujících buněk: bokalopodibnih (produkci hlenu) kayomchastih epitelové buňky (mají na svém povrchu tisíc mikro klků a zajištění absorpce výrobků trávení potravy) bezkayomchastih epiteliálních buněk (produkci hlenu, ale může se stát kayomchasti epiteliotsyty) enteroenzimnih Penetta buněk a buněk (produkci granulí enzymy) a nakonec enteroendokrinnih buňky (produkovat hormon regulující činidlo). Směs s obsahem produktu činnost všech výše uvedených forem buněk střevní šťáva s obsahem hlenu, hormonální sekretin (reguluje slinivky břišní), a řadu trávicích enzymů, z nichž zvláště důležité enterokinázy. Poslední Pavlov volal „Enzymy“, jak se aktivuje činnost mnoha dalších střevních a pankreatických enzymů.

Ve dvanáctníku centrum nabízí kompletní přestávku od slinivky a ze žlučníku jater, jimiž je dutina duodena pádu, v tomto pořadí, pankreatické šťávy a produktu z jater - žluči.

Slinivka má podlouhlý tvar a leží přes zadní břišní stěny. Ve struktuře slinivky rozlišují hlavy (umístěný ve smyčce duodenum), tělo a ocas.

pankreatické šťávy je alkalický a obsahuje následující hlavní skupiny enzymů. Za prvé, peptidázy (zejména trypsinu a chymotrypsinu působící na proteiny, jakož i aminopeptidázy, které nakonec štěpí proteiny na aminokyseliny). Druhá skupina enzymů je lipáza, které vzhledem k jejich aktivaci jater žlučových zákona o tuku trávení je na glycerol a mastné kyseliny. Třetí skupina obsahuje amylázy (laktázy a sladový cukr), které působí na sacharidy, trávením je na glukózu a jiné monosacharidy.

Sekrece z pankreatu regulovány nervu (vagus) a humorální způsoby. Aktivátory bloudivého nervu je zrak a vůně jídla, jakož i činy žvýkání a polykání jídla. Hormonální regulace poskytuje duodenální hormon - sekretin. Množství a složení pankreatické šťávy závisí na druhu potravin. Například, do očí, obsahující maso, pankreatické šťávy povolený je 2,5 krát více než tukové pischu- na chléb a dalších cukrů žlázy maximální aktivita je pozorována během první hodiny po požití pischi- masa - druhý hodiny a tak dále.

Rozměry a hmotnost prostaty s věkem značně liší: 5. ročník jeho hmotnosti 20-30 g, 15 let - 60 g, a dospělý - až do 100 g

Podle velikosti slinivky břišní roste až 8 let, a enzymatická aktivita jeho proteinových enzymů se zvýší na 6 let, lipázy - na 7-9 roky-sacharidů enzymů v maximální aktivity se vyskytuje v 9-10 let. Tyto údaje by měly být vzaty v úvahu při organizování dětské výživy.