Lidský trávicí systém

Trávení proces je považován za fyzickou (Broušení, tření, rozpouštění) a chemického zpracování potravin se převést do jednoduchého a rozpustných sloučenin, které mohou být absorbovány, přepravovány krví a absorbovány v těle. Nejdůležitějším krokem v tomto procesu je chemická rozdělení složek potravin, který se vyskytuje za účasti enzymů (biologické katalyzátory). Všechny enzymy zažívacího ústrojí lidského těla mají určitou specifitu a jsou rozděleny do tří skupin: peptidázy (proteinové stravitelné složky potravy), lipázy (tuk rozštěpí) a amylázy (stravitelné sacharidy). V procesu trávení potravy proteinů, aby se rozpustila amino tuky - na glycerol a mastné kyseliny, sacharidy - na monosacharidy (. Glukóza, atd) .. Tyto chemické látky z vody na vaření, vitamíny, stopové prvky a minerální složky absorbovány do těla v nezměněné podobě, takže se neotáčejí a nemají enzymy stravitelné.

lidský zažívací orgánových systémů se skládá z ústní dutiny, s rty, zuby, jazyk chuťové receptory, a tři páry slinných zhelez- hltanu, jícnu, žaludku, tenkého střeva, tlustého střeva a direct Kishoa. zahrnout zažívací a jater a slinivky břišní.

V různých částech trávicího traktu vyskytují specializované operace zpracování potravin. Tak, v ústní dutině začíná fyzikálního a chemického zpracování potravin, stanovené jeho chuť i další vlastnosti. Mechanická fragmentace jídla pomocí zuby a jazyk. Dospělý má zub 32 (a každá z horní nebo dolní čelisti 2, obsahuje řezací, jeden špičák, premoláru nebo 2 nebo premoláru kořen a kořen s velkým molárním nebo kořenů nebo zubu). Zuby jsou uloženy a rozvíjet v tloušťce čelistí. Na 4-6 měsíců postnatálního života dítěte začíná růst dočasných (mléčných) zubů: řezáky, poté stoliček. Růst pokračuje až po zuby mléčné 2-2,5 let a během tohoto období, které vyrostou na 20 (10 v každé čelisti: 4 řezáky, 2 špičáky, 4 molární). Stálé zuby jsou položeny další 5-tý měsíc vývoje plodu, ale začnou vybuchnout v 6-7 roky, nahrazovat tele zuby. Během vývoje dětí činí základní stálé zuby (až 28), dorůstá až do 14-15 let a teprve třetí stoličky (zuby moudrosti) může být řez v různých časech až do věku 25-29 let. Třetí velké zuby zvláštní význam pro lidský trávicí systém nemá, protože obvykle není spárován, a kromě toho, že žijí v krátké době.

žaludek - nejširší část trávicího traktu mohou ubytovat děti od 0,2 do 0,6 litru a 2,1 litru pro dospělé potravin. Žaludek se izoluje horní část (srdeční) žaludeční tělo a dno (fundu část žaludku, což je 45 objem) a spodní část (pyloru nebo pyloru). Gatekeeper přes pilorichnsh svěrač (kontakt) se otevírá do tenkého střeva, a to v jeho části dvanáctníku.

Žaludeční sliznice obsahuje žlázy, což v celkové fundu části (35 mil). A tvoří tři typy buněk:

• Hlavní produkující enzym pepsinogen (není aktivní formu enzymu pepsinu, které mohou štěpit proteiny albumoz a peptony). Mezi další enzymy hlavních buněk žaludku lze uvést lipázu, která je zvláště účinná u dětí a je schopná štěpit emulgované tuky (např., Štěpí až 25% tuku, mateřského mléka) - chymozinu, který podporuje srážení mléka a je aktivní u dětí žaludku gelatináza, které podporuje štěpení tkáňové proteiny pojivové. U dospělých (od 18 let) žaludeční lipáza, nejsou důležité pro proces trávení potravy.

• Obkladovimy uspořádány do kruhu kolem hlavního buňky a jsou schopné produkovat kyselinu chlorovodíkovou, která slouží především ochranný, dezinfekční funkci proti bakteriím, které spadají do trávicí soustavy s potravinami. Kyselina chlorovodíková je také emulguje (domilyue) tuky a působí na aktivační žaludeční enzymy. Pepsinogen, například působením kyseliny chlorovodíkové se převede na svou aktivní formu - pepsin.

• Kromě toho produkují hlen, který chrání žaludeční stěny proti mechanickému a chemickému poškození.

Směs s obsahem produktu činnost všech tří typů buněk forem žaludeční šťávy, s obsahem 0,5% kyseliny chlorovodíkové a, obecně, že je kyselá (pH 0,9 až 2,5). Žaludeční šťáva je bezbarvý a kromě enzymu a kyseliny ještě obsahuje velké množství proteinů (3 orgány), a to mukoproteidov, močovina, kyselina močová a kyseliny mléčné, aminokyseliny, polypeptidy glyukoproteidy, včetně těch, které přispívají k absorpci kyanokobalamin (vitamin bp), které jsou nezbytné pro normální netěsností hematopoéza procesů. Na den pro dospělého produkuje až 2,0-2,5 litru žaludeční šťávy.

Stěny žaludku a našli další enteroendokrinni buňky schopné produkovat. žaludeční enzymy (Druh hormonů), gastrin, ce „rotons a kol., A tak dále., Které jsou absorbovány do krvinek kayomchastogo epitel vrátníkové části žaludku a podílejí se na humorální regulaci enzymatické aktivity v žaludku. Například, gastrinu aktivně vytvořena v přítomnosti kompozice potravinových proteinů (tj zdá se, že „rozpoznat“ proteiny), a po absorpci do krevního řečiště, reflux krevní řečiště zvyšuje aktivitu hlavních a obkladovih buněk v žaludečních žlázách, zvýšení odstranění pepsinogen a kyseliny chlorovodíkové, což zase dotěrně ktiviziruet pepsinogen na pepsin a trávení proteinů aktivovaných.