Jaké jsou sacharidy

sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro organismus, a přibližně 60% z této energie v těle, že má formu sacharidů, a zbytek ve formě bílkovin a tuků. V tomto případě, sacharidy se nacházejí hlavně v potravinách rostlinného původu. a ještě co sacharidy.

Sacharidů potraviny jsou rozděleny do jednoduchých cukrů, jsou:

• monosacharidy (fruktóza, glukóza, galaktóza)
• disacharidy (laktóza, sacharóza).

Kromě toho, že obsahují a komplexní sacharidy, který polysacharidy, včetně glykogenu, škrob, celulóza a pektin.

jednoduché sacharidy snadno rozpustný ve vodě, se štěpí poměrně rychle. Jsou snadno identifikovat zjevnou sladkou chutí, jsou cukry.

sacharid glukóza

Nejběžnějším monosacharidů je glukóza. To je nalezené v mnoha druzích ovoce a bobule, ale také produkován v těle v důsledku zhroucení potravinářského škrobu a disacharidy. Glukóza se nejlépe aplikuje v organismu pro tvorbu glykogenu, se přivádí, pracující svaly mozkové tkáně, udržuje požadovanou hladinu krevního cukru a vytváří zásobu jaterního glykogenu. Glukóza je pro organismus, jako zdroj energie.

Použití fruktózy

fruktóza Má stejné vlastnosti jako že glukózy, ale je o něco pomaleji štěpeny ve střevě, a vstupem do krevního poměrně rychle opustí krevního oběhu. Fruktóza v patrných množstvích (až 80%), se udržuje v játrech a produkuje nasycení cukru v krvi. V játrech, fruktóza snadno přeměnit na glykogen, smrk porovnat s glukózou. Fruktóza je lépe stravitelné, než sacharóza a to je více sladké. Je to její vlastnost se používá ke snížení množství jeho dosažení požadovaného pořadí sladkých výrobků, které mohou snížit celkovou spotřebu cukru. To je důležité při jmenování nízkokalorickou stravu. Fruktóza se vyskytuje hlavně v ovoci, jahody a sladké ovoce.

Velkým zdrojem potravy glukózy a fruktózy je med, existuje 36,2% 37,1% glukózy a fruktózy. V melounů veškerý cukr - fruktóza, že tam 8%. V jádrové také fruktóza, ale peckovice, které zahrnují broskve, meruňky, švestky - glukózy.

Jednoduché sacharidy jsou galaktóza a sacharóza

Galaktózy - je výsledkem štěpení laktózy - sacharidového jádra MILTa ve volné formě v potravinách není nalezen.

Z disacharidů v potravinách, zejména tohoto sacharóza, dezintegrační hydrolýzou na glukózu a fruktózu.

sacharóza - to je velmi důležité, produkt, odvozený z cukrové třtiny a cukrové řepy cukr. Cukr-sacharóza písek obsahuje až 99,75%. Přírodní dodavatelé sacharóza, to melouny, stejně jako některé druhy ovoce a zeleniny. Po požití, sacharóza snadno rozkládá na monosacharidy. Nicméně, to nastane, když budeme konzumovat syrové řepy nebo cukrové třtiny džus. Pravidelné cukr je mnohem těžko stravitelné.

Mléčný cukr - laktóza

Mléčný cukr - laktóza - je hlavní sacharidů mléčné výrobky. To je velmi vysoká v raném dětství, s mlékem - základní potraviny. Pokud tento enzym štěpí laktózy na glukózu a galaktózu, snížená nebo chybí, v gastrointestinálním traktu pozorována nesnášenlivost mléka.

komplexní sacharidy - polysacharidy molekuly složité konstrukci a nízkou rozpustnost ve vodě. To glykogen, škrob, pektin a celulózy.

sacharidů Maltosa

Sladový cukr - maltózy je meziprodukt vznikající při štěpení škrobu a glykogenu v zažívacím traktu. Ve své volné formě může být stanovena v medu, piva, sladu, melasa, a naklíčené obilí.

Nejdůležitějším dodavatelem sacharidů škrob. Škrob syrové byliny postupně rozpouští v zažívacím traktu lidského těla, a rozpad začíná v ústech. Sliny v ústech začíná převést do maltózu m. Proto je důkladné žvýkání potravy a zpracování jeho sliny, je velmi důležité.

Vždy použít produkty, které obsahují přírodní glukózu, fruktózu a sacharózu. Více zeleniny, ovoce a sušené ovoce ve všech cukru, ale kromě toho, že je v klíčících zrn.