Klasifikace a biologická role sacharidů

klasifikace sacharidů

Všechny cukry, v závislosti na složitosti molekuly, mohou být rozděleny do dvou rozsáhlých kategorií: jednoduché a složité. Zástupci první skupiny, pak se dělí na monosacharidy a oligosacharidy.

monosacharidy

Soudě podle názvu, chemická struktura těchto látek je vytvořena z jedné molekuly. To je důvod, proč oni jsou nejvíce snadno vstřebává naše tělo. Největší hodnota pro člověka následujících členů této skupiny: glukóza, galaktóza, fruktóza, ribóza, deoxyribóza.

Glukóza je pravděpodobně nejslavnější člen monosacharidů. Ona je ve velkém množství v ovoci mnoha rostlin, jahody, hroznové víno, třešně, višně, maliny, jahody a největší bobule - meloun. Kromě aktivní sacharidu je konečným produktem hydrolýzy více komplexních sacharidů.

Poté, co v těle, glukóza se velmi rychle absorbuje, což je pochopitelné, protože nevyžaduje dlouhodobé chemické reakce. Tato funkce vypadá velmi atraktivní pro ty z nás, kteří jsou těžce zapojený do sportu. Po náročném, vyčerpávajícím tréninku, nebo že nemají obnovit sílu jako sladká energetický nápoj.

oligosacharidy

Molekuly těchto materiálů se skládá z několika, dvěma nebo třemi, jednoduchých komponentů. Tato skupina zahrnuje: sacharózu, maltózu, laktózu, isomalt, laktulóza. Nejdůležitějším zástupcem oligosacharidů je možno uvést sacharosu, jejichž struktura obsahuje glukózu v kombinaci s fruktózou.

Laktóza je druhým nejpopulárnějším zástupcem této skupiny. V jádru věci jsou dvě složky: známý glukózy a galaktózy. Jedná se o sacharid, který je hlavní složkou mateřského mléka.

Někteří vědci se domnívají, že naše těla v průběhu let, ztratil schopnost kvasit mléko, protože dochází k poklesu v biosyntéze specifických enzymů. Mnoho lidí ví, že po jídle mléčné výrobky, tam je pocit tíhy v žaludku. Jedná se o nedostatek enzymů, je to chyba toho.

polysacharidy

polysacharidy skupiny patří látky, jako je škrob, glykogen, rostlinná vláknina, pektin. Tyto látky jsou absorbovány v těle mnohem obtížnější, protože vyžadují pečlivé zacházení hydrolýzy.

Nejvíce dobře známý polysacharid - škrob. To je nalezené ve velkých množstvích v potravinách, jako jsou brambory, chléb, mouka, obiloviny. Dostat se do našeho zažívacího traktu, je velmi pomalý stravitelné, což má za následek zpoždění, ale dostatečně dlouhé hladiny glukózy zvýšením krevního řečiště. Není divu, že mnozí odborníci na výživu doporučují - začíná svůj den s snídaně sestávající z obilovin.

Taková potrava nepovede k ostrému zvýšení hladiny cukru v krvi, a bude sloužit jako zdroj to po dlouhou dobu. Saturace správném jídle nenastane okamžitě, ale trvá několik hodin.

Druhý sláva polysacharid glykogen. Tento materiál byl syntetizován v játrech produktů hydrolýzy dalších cukrů. Bylo to jeho „hází“ v krvi v játrech, kdy opravdu potřebujeme energii.

Mnoho sportovců znát situaci: po dlouhé přestávce v tréninku, je obtížné přizpůsobit se stresu. Toto víno - doba využití endogenního glykogenu.

Výše uvedená sacharidů v omezeném množství se dodává ve stravě, a obsažené v živočišných produktech, zejména v játrech.

zejména sacharidy

Mono- a oligosacharidy jsou takzvané zdroje prázdných kalorií. Tato je dána v první řadě, k tomu, že tyto látky nejsou obsažené v kompozici nic než sacharidů. Výsledkem je, že nadměrný příjem sacharidů nevyhnutelně odráží v hromadění tělesného tuku. To je důvod, proč byste měli být mírný v příjmu sacharidů.

závěr

Klasifikace a biologická role sacharidů mě v úvahu. Hlavním účelem biologických látek mě zkoumal, je živit tělo energií. Při obdržení dostatečného množství sacharidů ztráty kalorií, například tím, že vyčerpání cvičení, že je kompenzován přijatých dietní cukry. Když se to svalové tkáně, který se skládá převážně z proteinů, zvětšuje svůj objem, a nejde o vyplňování energie.

Naopak, pokud se využívá velké množství sacharidů, zejména mono- a di-sacharidů, tyto látky budou uloženy jako tuk.
Samozřejmě, že bychom se neměli vzdát sacharidů vůbec. Jedná se o velmi důležité a cenné látky. Existuje značný počet diet, dále jen „základní kámen“, což je název I považovány za podstatné.

Nejlepší lze vyvolat pouze vyvážené stravy, který obsahuje obě bílkoviny a tuky a sacharidy. Co se týče druhé, lze říci, že důraz se provádí na polysacharidy, což znamená, že je lepší jíst potraviny bohaté na vlákniny drsné, než všechny druhy sladkých nápojů nebo pečivo. Budou mít možnost „dobít“ vám energii na celý den.

Tatiana, medicsguru.ru