Potraviny se sacharidy

Ovoce, brambory, chléb, koláče ... Jaké jsou potraviny se sacharidy, prospěšné pro lidské tělo? Jaké jsou sacharidy můžeme snadno naučit? Jak vytvořit svůj jídelníček, který zajistí optimální množství sacharidů? Odpovědi na tyto otázky jsou předmětem tohoto článku.

Sacharidy je skupina organických sloučenin. Jsou nezbytné pro všechny buňky a tkáně živých organismů. Sacharidy jsou součástí komplexních molekul, které jsou životně důležité pro člověka. Tyto molekuly jsou náhradní výživné látky a podílet se na metabolismu. Mohou být nazýván paliva do lidského těla. A dodáváme tento paliva jídlo.

Jednoduché a složité sacharidy

Všechny sacharidy jsou rozděleny do jednoduché a složité. Jednoduché sacharidy jsou schopny přímo podílet na reakci, které se vyskytují v lidském těle. Do této skupiny patří do sacharidů glukóza, fruktóza a galaktóza.

Na rozdíl od jednoduchých cukrů, jsou složité, „kolega“ vstřebává až po rozdělení do jednoduchých sacharidů. Vědci se vztahují na komplexní sacharidy, di- a polysacharidy, a odborníci na výživu se nazývají komplexních sacharidů výhradně polysacharidy. Tyto materiály jsou složeny ze stovek monosacharidů pomalu stravitelné a štěpného těla. Disacharidy - sacharóza, laktóza, maltóza. Polysacharidy - glykogen, škrob, pektin a celulózy.

glukóza

Glukóza je možná nejvíce „slavný“ všech sacharidů. Tato látka je pro výměnu lidských látek velmi důležité. Kromě toho, většina z energetické potřeby těla je glukózou.

Nedostatek glukózy v krvi způsobuje únavu, podrážděnost, špatný výkon, nevolnost, ztráta vědomí. Aby nedocházelo k těmto podmínkám, je nutné získat látky včas.

Glukóza se vyskytuje v mnoha druzích ovoce. Potraviny bohaté na sacharidy, které se nazývají glukóza - malina, hroznové víno, třešně, meloun, jahody a jiné sladké ovoce a bobule.

fruktóza

Další jednoduché sacharidy, fruktóza, glukóza se liší od pro jeho transport do buněk vyžaduje jen málo nebo žádný inzulín hormon. Lidský část jater sacharidu se převede na glukózu.

Velké množství fruktózy patří třešně, jablka, třešně, melouny, hrušky, rybíz, jahody, melouny. Zelenina je více low-carb, ale také ve své struktuře jsou glukóza a fruktóza. Jako zdroj fruktózy a medu lze použít.

Galaktózy a laktózy

Potraviny neobsahují galaktózu ve své nejčistší podobě. Avšak ve spojení s jednoduchým sacharidové glukózy se převede na laktóza, disacharid. Nejcennější zdroje laktózy pro naše tělo jsou mléčné výrobky: mléko, sýr, zakysaná smetana, jogurt, kefír.

V gastrointestinálním traktu je rozdělen na jednoduché sacharidy laktózy, galaktózy a glukózy, následuje galaktózou v játrech se také převede na glukózu.

sacharóza

Sacharóza je disacharid složený z glukózy a fruktózy. Známe cukr se skládá ze sacharózy 99%. V našem zažívacím traktu štěpí sacharózu na fruktózu a glukózu. Tyto sacharidy se rychle uvolní do krevního řečiště.

Předpokládá se, že potraviny bohaté na cukr obsahuje prázdné kalorie. Je to skutečně pravda. Výsledkem je, že použití velmi sladkých potravin osoba obdrží spoustu energie. Přebytek opouští své tělo „v záloze“ v podobě tuku.

Velké množství sacharidů sacharózy je přítomen v melouny, řepa, broskve, mandarinky, sušenky, džemu, sladkosti, zákusky, zmrzliny, sladké nápoje.

škrob

Škrob je komplexní, dobře stravitelné sacharidy. U lidí, to je rozdělen na glukózu. Hlavními zdroji škrobu - mouky výrobky, obiloviny a brambory. Mezi obilovin potravin nejnižším obsahem sacharidů se liší ovesné vločky, Most - rýže a pohanka. Kromě bohatých na škroby luštěniny: fazole, hrách, čočka.

glykogen

Glykogen je sacharid živočišného původu. Malé množství glykogenu jsou přítomny v mase a jater.

Celulózu a pektin

Tento sacharid, důmyslná konstrukce. Lidské tělo není trávení je prakticky. Dříve, z tohoto důvodu, vlákniny a pektin považována za nadbytečnou ve stravě. Ale později se ukázalo, že to patří k velmi důležitou roli. Tyto sacharidy mohou stimulovat proces trávení, odstranění toxinů z těla, k vytvoření příznivých podmínek pro prospěšné bakterie žijící ve střevech.

Jak upravit jídelníček?

Sacharidy mají velký význam v lidské výživě. Popírat jejich použití je nemožné. Ve stejné době, a nadměrné množství sacharidů, které jsou lehce stravitelné v těle, škodí zdraví.

V případě, že přebytek hladiny glukózy v krvi se mohou zvýšit inzulinovou vytvořen tělesného tuku. Z tohoto důvodu, výživu doporučují upřednostňovat komplexní sacharidy. Ty jsou tráveny pomaleji než jednoduché sacharidy a nasycené hladiny glukózy v krvi postupně. Také nezapomeňte o blahodárné vlastnosti vláken, která se také nazývá celulóza. Odborníci radí, aby se jíst více potravin, které jej obsahují.

Správná strava a regulace ji jednoduše. Chcete-li to provést, můžete začít jídlo deník, který vypíše všechny potraviny jíst. Díky tomu je možné analyzovat, jaké potraviny člověk spotřebuje v průběhu dne, nebo například, více než týden. Na základě těchto informací je možné omezit jejich použití.

A konečně, mějte na paměti, že jídlo by mělo být měněno a dobře, takže tělo je opatřeno s nejlepšími podmínkami pro práci!