Jednoduché sacharidy a jejich fyziologická charakteristika

Mnozí z nás, držet dietu, snaží omezit sami, v první řadě, za sladké a škrobnatých potravin. Ale to nepoškodí, zda je pro naše zdraví? Normálně krmivo musí obsahovat 60% sacharidové sloučeniny, 25% - a 15% tuku - proteiny. Sacharidy se dělí na jednoduché a složité, a každá skupina nese svou funkci ve stravě. Jednoduché sacharidy a jejich fyziologické vlastnosti velmi důležité pro lidské zdraví, a zbavit se těchto látek zcela nemožné.

Pro zdravou výživu nemusí uplatňovat přísná opatření, aby zcela omezí tělo ze sacharidů - jednoduché a složité, a využívají princip času, používat produkty, které obsahují tyto látky, ve správný čas dne.

komplexní sacharidy - celulóza, škrob, pektin, glykogen, hemicelulózy. Tělo komplexní sacharidy poskytují energii, účastní se tvorby enzymů a hormonů, biologických tekutinách a tělních tekutin - slin, hlenu, krve. Celulóza má velký význam v potravě, jako dodavatel energie podporuje trávení a schopnost vylučovat špatný cholesterol.


Jednoduché sacharidy a jejich fyziologické vlastnosti.

jednoduché sacharidy jsou látky - mono- a di-sacharidů. Tento fruktóza, glukóza, galaktóza, laktóza, sacharóza, maltóza.

Jednoduché sacharidy jsou rychle vstřebává do těla, ale při různých rychlostech. Nejvíce bystrousvaivaemym považována uhlohydrát glukózy, následně fruktóza, sacharóza. Glukóza tělo dodává energii, ale také představuje glykogen, který pak obsahuje nadbytečné množství ve svalech a lidských jater.

glukóza Je zdrojem energie pro mozek, vyživuje mozek a podílí se na tvorbě nervové tkáně, což z něj činí nepostradatelný produkt ve stravě činí. Nedostatek glukózy může způsobit poruchy funkce mozku, snížení výkonu a schopnost zapamatovat. Zejména nepřijatelné nedostatek glukózy pro lidi intelektuální práce, jakož i pro děti, protože to vytváří chronickou únavu a sníženou kognitivní a intelektuální schopnosti.

fruktóza rozštěpí téměř bez pankreatu hormon - inzulín, což fruktózy základní živiny pro onemocnění slinivky, diabetes.

sacharóza Je bohaté na cukry, stejně jako výrobky s jeho používáním - sladké cukrářské výrobky, džemy, cukrovinky, zmrzlina, nealkoholické nápoje, ovoce a zeleniny. Pod působením enzymů a trávicích šťáv do střeva štěpí sacharózu na fruktózu a glukózu.

Mléčné výrobky - hlavním dodavatelem tohoto důležitého disacharid jako laktózu. V normálně fungující střeva enzymu laktázy rozdělí laktózy na glukózu a galaktózu. Laktóza stimuluje tvorbu ve střevech užitečné mikroflóry, inhibuje procesy tvorby hniloby a plynu. V některých onemocnění, což vede k nedostatečné produkci v enzymu lidském zažívacím traktu, který štěpí laktózu, disacharid, který nemůže být absorbována, což vede k nadýmání, fermentačních procesů a bolesti. V tomto případě je lepší konzumovat mléčné výrobky, protože obsah laktózy v nich je mnohem méně než čerstvé mléko.

Sacharidy jsou vyráběny v samotném těle poněkud od bílkovin a tuků. Ale zcela vyplní objem chybí ve stravě sacharidů tělo nemůže, a stav nedostatku sacharidů a narušení metabolismu bílkovin a tuku v těle, což může vést k různým závažným onemocněním. V lidské krvi, která se objevila sacharidů hladovění dochází rychle akumulují ketony, acidobazická rovnováha těla je posunut směrem k kyselém prostředí, což má za následek ketózy a metabolické acidózy.

Významné snížení hladiny glukózy v krvi vede k hypoglykémii, tento stav je závažný důsledek poruchy sacharidů. Když hypoglykémie u lidí vyskytuje slabost, třes končetin, závratě, bezvědomí a bolesti hlavy, nevolnost, ospalost a rozmazané vidění, podává studený pot. Všechny tyto příznaky rychle ubíhají po požití cukru voda nebo cukry. Velmi často hypoglykemické příhody pozorované u pacientů s diabetes mellitus v rozporu s dietou nebo užívajících drogy.

Když diety snížit obsah sacharidů ve stravě nemusí ostře, ale postupně snižuje jejich počet v potravě. Denní množství sacharidů by neměla být nižší než 100 gramů, by to mělo být právo na žádné diety!

Nadměrné množství jednoduchých sacharidů ve stravě je také škodlivé pro zdraví, a není povoleno v potravinách. Přebytečné množství jednoduchých sacharidů v potravinách, zejména s nedostatkem hrubých vláken a vláken může také vést k závažným onemocněním, nejběžnější z nich - diabetes, ateroskleróza, tvorbu trombu v krevních cévách. Když vyvážená strava, se všemi pravidly sacharidové složení potravin může dojít pouze 3% tuku. Při výpadku elektrické energie, nadměrné používání jednoduché sacharidy jsou tvořeny až 50% tuku, je uložen v lumen cév ve formě cholesterolu, kolem vnitřních orgánů a tukové tkáně v podkožní tkáni.

U zdravého příjem stravy sacharidů by měl být jídlo připravené z luštěnin, neleštěná obilí nebo hrubých druhů pečiva - kombinace těchto produktů, a to jak jednoduché a složité sacharidy, vláknina podporuje správné trávení sacharidů a poskytuje energii potřebnou pro organismus, bez kila navíc ve formě tuku.

Je třeba zdůraznit, že sacharidy jsou zásadními body látky, a to pouze s pravidelným nadměrné užívání je škodlivé pro tělo.

Když diety je třeba zahrnout do svého jídelníčku jídla, které obsahují více komplexních sacharidů a méně jednoduché, protože se rozkládají komplexních sacharidů tělo tráví mnohem více energie, a proto - ztratit ty kila navíc.

Potravinový obsahujících uhlohydráty by měly být konzumovány na snídani, když je třeba tělo nabít energií na celý den. Lepší, když se bude jednat o celozrnné cereálie, chléb a sýr, makarony bez másla, krajíc chleba z pšeničné mouky s jogurtem. Produkty, které obsahují jak jednoduché a složité sacharidy, by měly být připraveny s minimálním množstvím tuku a oleje, protože je tuk, spíše než sacharidy, vede k nadváze.

Večer bude stačit k jídlu malou část z vařené rýže s dušenou zeleninou - pak budete dostávat plnou sadu užitečných sacharidy, které přispějí ke snížení tělesné hmotnosti. Během dne musíte jíst několik lžic medu, pít džus nebo ovocné šťávy, jíst ovoce a bobule na těle může získat energii z jednoduchých sacharidů na mozku výživy a wellness.

Jednoduché sacharidy a jejich fyziologické vlastnosti velmi důležité pro lidské zdraví, a zbavit se těchto látek zcela nemožné. Jakékoli přísnou dietu na hubnutí je lepší zvolit vyváženou stravu, aby nedošlo k poškození vašeho těla.

Zůstat zdravý!