Jednoduché sacharidy - co to je a jejich fyziologické charakteristiky

Ve skutečnosti, vyvážená strava by měla sestávat z 60% sacharidů, 25% tuku a 15% proteinu. Sacharidy mohou být rozděleny do dvou skupin - komplexní a jednoduché, a každý z nich je důležitý pro správné výživy. Fyziologické vlastnosti jednoduchých sacharidů jsou důležité pro lidské zdraví, takže je nemůžeme úplně opustit.

V tomto případě je zdravá strava není určena k a úplné zřeknutí se obě sacharidové skupiny. Jejich spotřeba musí být upravena v závislosti na potřebách těla a denní době.

Co jsou zač?

U komplexních sacharidů zahrnují škrob, celulózu, glykogen, pektin, hemicelulózy. Jsou zapotřebí v těle na energii. Kromě toho, tyto prvky se podílí na tvorbě biologických kapalin a médií - krev, sliny, hlen, stejně jako hormony a enzymy.

Vláknina hraje velmi důležitou roli ve výživě, neboť zobrazuje „špatný“ cholesterol z těla, dodává energii a stimuluje gastrointestinální trakt.

jednoduché sacharidy rozdělena do dvou skupin - monosacharidů a disacharidů. Mezi ně patří glukóza, fruktóza, laktóza, galaktóza, maltóza, sacharóza. Tyto prvky jsou velmi rychle vstřebává do těla, ale jejich rychlost asimilace ještě trochu jinak. Na prvním místě je glukóza, a po fruktózy a sacharózy. No, šel tak daleko, řekni o jednoduché sacharidy - co to je a jejich fyziologická charakteristika by nyní měly být otevřeny.

Za co?

Glukóza je zdrojem energie, je nutné pro normální fungování mozkových buněk, se vyživuje a podílí se na tvorbě nervové tkáně. Díky těmto vlastnostem je glukózy nepostradatelnou součást našeho jídelníčku.

Nedostatek tohoto prvku velmi rychle odrazilo v mozku, snižuje výkon a paměť. To je zvlášť patrné u lidí duševní práce a malých dětí. Trvalý nedostatek glukózy vede k chronické únavě a snížené duševních a poznávacích schopností.

Fruktóza může být považována v těle v podstatě bez insulinu, což je nezbytným prvkem zdroje energie a živin v různých onemocnění pankreatu, stejně jako diabetes.

Sacharóza se většinou nacházejí v cukru a různých výrobků s jeho použitím (cukroví, zmrzlina, cukrovinky, nealkoholické nápoje, stejně jako ovoce a zeleniny).

Po vystavení trávicích šťáv a různých enzymů rozkládá sacharózu do fruktózu a glukózu.

Laktóza je disacharid, který se nachází v mléčných výrobcích a je pro naše tělo velmi důležité. Je důležité pro tvorbu prospěšné mikroflóry ve střevech, a nerozvíjí procesu plynování a úpadek. Pod vlivem, jako laktázy enzym, to se rozdělí laktózy na glukózu a galaktózu.

Nedostatek sacharidů pravidel

Některá onemocnění vést k nedostatečné produkci tohoto enzymu, což zabraňuje jeho vstřebávání.

To způsobuje bolest, otoky a kvašení ve střevech. V takových případech lékaři doporučují konzumaci mléčných výrobků, protože obsah laktózy ve výši řádově méně než v plnotučného mléka.

Lidský organismus je schopen samostatně k výrobě určitého množství sacharidů tuků a bílkovin, ale ne natolik, aby naplnit závažný nedostatek. Tak může být stav nedostatku sacharidů jako oni a poruchy v metabolismu tuků a bílkovin.

Komplex těchto problémů vést k rozvoji různých onemocnění. Při hladovění sacharidů v lidské krvi rychle akumulují ketony, je posun acidobazické rovnováhy na kyselou stranu, a to přispívá k rozvoji metabolické acidózy a ketózy.

Vážným důsledkem nedostatku sacharidů hypoglykemie je způsobeno silným poklesem hladiny glukózy v krvi. Projevuje se silnou slabost a závratě, třes končetin, ospalost, nevolnost, bolesti hlavy a prudký pokles zrakové ostrosti.

Osoba může dokonce ztratit vědomí. Po obdržení něco sladkého všechny příznaky mizí.

Když diety by měly pečlivě přistupovat ke snížení sacharidů v potravě, takže je postupně. Nenechte se unést - každý den, jejich počet by měl být alespoň 100 g.

Je třeba mít na paměti, že přebytek jednoduchých sacharidů v potravě je také škodlivé pro zdraví. Se současným nedostatek vlákniny a vlákniny, to vede k aterosklerózy, trombózy a diabetes.

Pokud budete jíst vyváženou, tělo může tvořit pouze 3% tuku z sacharidových potravin.

V případě, že množství je příliš jednoduché sacharidy - že je vytvořen v podstatě 50% z tuků, které jsou uloženy ve formě cholesterolu v krevních cévách, stejně jako tukové tkáně.

Zdravé výživy zahrnuje konzumaci sacharidů s luštěnin, hrubých chleba a nemletého obilí. Kromě toho je třeba každý den jíst zeleninu a ovoce.

Komplexní sacharidy jsou nejlepší jíst na snídani, které poskytují tělu energii na dlouhou dobu. Jednoduchá - být rozdělen na den na pomoc normální fungování mozku.

Při výběru hubnutí dieta pro aktivní, si uvědomit, že nejlepší dieta je vyvážený program a racionální způsob stravování.

Ekaterina, medicsguru.ru