Funkce tuků v lidském těle. Klasifikace tuku výživa

Funkce tuku v živém organismu

Jsou nepostradatelné pro lidské tělo, jako jsou zapojeni do řady velmi důležitých funkcí:

• Plastový funkce. Některé tuky jsou hlavní složkou prostaglandinů, látek, které nejsou možné bez regulace normálním krevním tlakem. Bílá a šedá hmota nervové tkáně, na téměř 90 procent z tuků se skládají z různého původu.

• Tento druhý univerzální rozpouštědlo. Tyto látky, které nejsou rozpustné ve vodě, se úspěšně rozpouští v tucích.

• Je třeba poznamenat, že mnoho orgánů lidského těla jsou upevněny na místě tukových polštářů. S vyčerpáním některých orgánů dolů, což vede k různým patologickým situacím.

• jsou nezbytné tukových zásob pro každý organismus, protože jsou výborné tepelně izolační. S úbytkem lidského těla rychle ztrácí teplo. Tato situace je zvláště dire v dětství.

• Tuky - zdroj energie pro naše tělo. Všimněte si, že uvolní 9,3 kcal tepla na štěpení jednoho gramu. Pro srovnání byl jeden gram sacharidů schopen alokovat pouze 4,1 kcal.

klasifikace tuků

Chemici podmíněně rozdělit všechny tuky do dvou kategorií: nasycené a nenasycené. Základem pro toto dělení je počet určitých mastných kyselin. Podívejme se, jaké jsou rozdíly mezi nimi?

Nasycené tuky se nacházejí převážně v potravinách živočišného původu. Zástupci této kategorie mají malou hodnotu k tělu. Tyto látky jsou prakticky nejsou zpracovávány v těle a jsou klíčovým prvkem budovy nešťastné tuk.

Není divu, že experti pokřtili tyto lipidy přídomek „špatné“. Tyto složky potravin přispívají ke zvyšování hladiny cholesterolu v krvi. V důsledku toho je výskyt tak vyvolal ohrožujících onemocnění, jako je ateroskleróza, koronární srdeční onemocnění, infarkt myokardu. Samozřejmě, že použití těchto triglyceridů by měla být omezena na minimum.

Nenasycené tuky přicházejí do našeho těla především rostlinné potravy. Tato skupina lipidů obrazně nazývá „dobré“. Tento přídomek není náhodná, protože mají příznivý vliv na většinu metabolických procesů, které probíhají v lidském těle. Zástupci této skupiny jsou rozděleny do dvou kategorií: mononenasycené a polynenasycené.

Mononenasycené mastné kyseliny jsou nejužitečnější lipidy. Skládají se z třídy omega mastných kyselin 9. Jejich pozitivní vliv je obtížné přeceňovat. Tyto látky se podílejí na biosyntéze proteinů, látky, které není možné, aniž by normální činnosti organismu. cholesterolu v krvi je značně snížena pod jejich vlivem. Záznam za obsah tohoto řádu je olivový olej.

Polynenasycené tuky jsou tvořeny z kyselin Omega 3. Tyto látky jsou nejlikvidnější lipid, který má pozitivní vliv na mnoho systémů lidského těla, v první řadě, kardio - vaskulární a moči.

Pod vlivem zlepšení jejich propustnosti buněčných stěn, kromě toho, že jsou plně zpracovány v těle, a proto nejsou součástí známý tuk. „Champion“ Obsah těchto látek jsou - lněný olej, mořské ryby, ořechy.
Nezávisle mezi polynenasycených tuků, což je skupina trans-tuků. Jedná se o výrobky výlučně umělá, a jsou obsaženy v margarínu, bramborové hranolky, a několik dalších. Škodlivé účinky těchto lipidů je vyjádřena v lézích buněčných stěn, které nelze, ale vliv na práci všech lidských tělesných orgánů. By se měli vyvarovat jejich použití.

metabolismus tuků

Začnou kvasit v tenkém střevě. Pod vlivem lipázy štěpí tukové složky: glycerinu a mastných kyselin. Důležitou roli v tomto procesu je žluč, protože obsahuje přírodní čistící prostředky, pro usnadnění přístupu ke kvašení látkami lipidové molekuly.

Dále je absorpce z výše uvedených složek v střevní stěny, ve které jsou procesy prováděné resyntézu tuku. Lymfatický systém sbírá látky nazývané chylomikrony, z nichž později vytvořených jiné tuky potřebné pro normální fungování všech orgánů a systémů. Důležitou roli v tom hraje i játra - chemické laboratoři našeho těla.

Na druhé straně, v každém orgánu biologických procesů probíhajících tuku využití s ​​tvorbou finálních produktů.

závěr

zkoumal jsem funkci tuků v lidském těle, klasifikace tuku potravin, které existuje. Samozřejmě, že tuk je velmi důležitou složkou potravy. Bez nich se tělo nebude fungovat správně. Nicméně přebytek druhé, například, není správné, nebo ne vyvážená strava, vyvolalo vážné patologické procesy v lidském těle. Samozřejmě, že by neměly být zcela vyloučit tučná jídla ze svého jídelníčku, budete muset jednoduše omezit příjem některých potravin. Mírná v jídle a být zdravá!

Tatiana, medicsguru.ru