Biologická hodnota tuku pro tělo

Vyvážená strava je založena na třech skupinách - sacharidů, bílkovin a tuků. V případě proteinů nezbytných pro tělo, zejména sacharidů a tuků, je považován za velkou nepřátel. Navzdory skutečnosti, že tento tuk aby naše kůže hladké, lesklé vlasy, a dělat mnoho dalších dobrých věcí, seznam pohledávek, které jsou namířeny proti nim, se nesníží. Tentokrát se budeme konkrétně hovořit o tucích rozptýlit nejpopulárnější mýty o nich! A zjistit, co je biologická hodnota tuku na těle.

Co je tlustá?

Tuky, mluvení v jazyce chemie, část organických látek, tzv lipidů. Tuky tvoří rezervy v tkáních a tělo využívá tyto rezervy se ztrátami energie.

Lipolýza vyskytuje hlavně v tenkém střevě. Za tímto účelem, je lidské tělo vylučuje žluč, který je schopen štěpit tuk na triglyceridy. S triglyceridy traktu zvládá dozví jim. Triglyceridy - tři molekuly mastné kyseliny. Triglyceridů část střeva je spojen s proteiny. Triglyceridů v samotných těle nejsou schopni cestovat, které nutně potřebují auto, že věda nazývá lipoproteinů.

Lipoproteiny jsou různé, a každý má svůj vlastní úkol. Například, lipoproteiny s nízkou hustotou z jater tuku jsou dodávány do různých tkáních těla, ale se s nimi a cholesterolu z trávicího traktu, a je transportován. Tedy, v případě, že tělo bylo tvořeno cholesterolu, který zlepšuje kardiovaskulární onemocnění, viníkem je právě tyto lipoproteiny o nízké hustotě. lipoproteiny s vysokou hustotou, cholesterol naopak vyzvednout a odnést ji do jater k dalšímu zpracování.

V případě, že tělo dostane hodně tuku na pravidelném základě, pak jde o pomoci enzymu lipázy (který se tvoří ve slinivce břišní). Skrývá veškeré přebytečného tuku v buňkách. Lipázy jako jakýsi klíč, který otevírá dveře tuku, aby se mohli snadno dostat do a uloženy v tukových buňkách. To je důvod, proč člověk získává na váze. Kromě toho, že lipasa může tyto tukové buňky nařídit rychle množit. Když se člověk začne zapojit se do sportu, lipáza otevře dveře a pustí tuk z tukových buněk, což vede ke spalování tuků. Jakmile člověk přestane, aby se zapojily do sportu, tukové buňky jsou opět naplněny novými tuků. To je vzhledem k enzymu - lipázy.

Faktory ovlivňující hromadění tuku

- Věk - čím starší člověk, tím více tuku sklady;

- Genderové - ženy tělesný tuk hromadí rychleji než u mužů;

- Přejídání - je-li pravidelně jedí příliš mnoho jídla;

- Sedavé práce - energie není zbytečná;

- Lipáza moc - genetický faktor.

Jak vypálit přebytečný tuk v těle?

Spalovat přebytečný tuk je velmi jednoduchá, je třeba sportovat dobře. Během prvních 30 minut cvičení tělo bude používat cukr - glykogen, a pouze tehdy, když zásoby dojdou cukru, tuku rezervy jsou spotřebovány. Proto při sportu proces spalování tuků začíná teprve po 30 minutách!

Je prokázáno, že nízkokalorické diety (za den méně než 1200 kcal) zpomalit celkový metabolismus v těle, tedy automaticky snižuje rychlost spalování tuků. Energie, sportovní orgán může přijímat dvěma způsoby: za prvé, ze sacharidů, nebo glykogen, a jednak jejich tukových zásob.

Jak přinutit tělo strávit, že je tlustá?

Pokud budete jíst před cvičením sacharidů-bohatých potravin, jako jsou ovesné vločky, čokoláda, ovocný salát, tělo jako zdroj energie bude používat sacharidy. Také sport vliv na zdroj energie. Je dokázáno, že aerobik spaluje více tuku, a výcvik na simulátorech - více sacharidů. Čím déle člověk se zabývá sportem, tím lépe, tento faktor stimuluje spalování tuků.

Jaké jsou funkce tuku

Funkce tuku v těle je velmi důležité - to je energie a ochranné funkce. Vzhledem k tomu, tuky jsou vytvořeny v těle, včetně biologicky aktivních látek, jako jsou hormony, vitaminy A a D. tuku chrání tělo před vysycháním, před mechanickým poškozením. Vzhledem k depa tuku v těle hromadí energie a vody.

Biologická hodnota tuku Záleží na kvalitě samotných tuků. Tuky pocházejí z rostlinných zdrojů a zvíře. Polynenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina linolenová a kyselina linolová není syntetizován v lidském těle, tak to může být užíván pouze s jídlem. Při nedostatku esenciálních mastných kyselin osoba může dojít k suchá kůže, vznik hnis v kůži, nezdravý vzhled vlasů a nehtů, tam může přijít nedostatek energie, snížená schopnost těla bojovat s infekcemi, může tvořit žaludeční vřed a dvanáctníkových vředů a dalších nemocí. Většina z polynenasycených mastných kyselin v rostlinných olejích, například lněný olej, olivový olej, kukuřičný olej.

Kolik tuku se musíme dostat jídlo každý den?

V den, kdy člověk potřebuje konzumovat 85-110 gramů tuku. Pro zajištění dodávky vysoce kvalitních tuků, výživu doporučují den k jídlu 25 g rostlinného oleje, 25 g vysoce kvalitního másla a 25-30 g živočišného tuku (maso a mléčné výrobky).

Potraviny, které jsou bohaté na tuky: máslo, rostlinný olej, margarín, smetana, majonéza, vepřové, husa a kachna, maso, uzeniny, šproty, Chalva.

Průměrné množství nalezené v potravinách tuku: tavený sýr, 9% tvarohu, zmrzlina, hovězí, jehněčí, vejce, kaviár, avokádo. Obsahuje méně tuku mléko, nízkotučný tvaroh. Velmi málo tuku u obilovin, pečivo, obiloviny. Na druhé straně, z rostlinných potravin bohatých na tuky: ořechy, plodů a semen.