Které potraviny obsahují lepek

Lepek - protein rostlinného původu, který je v obilovinách. Druhý název lepku - glutenu je. Pokud se přidává do chleba, pak bude velmi svěží a může zůstat svěží po celé měsíce.

K dnešnímu dni, gluten se přidá do všech pečiva. Přidává se také do jogurtu, který může být uložen na dlouhou dobu, všechny polotovary, které se následně musí tepelně upraven. Přesto je možno vidět v bubble-guma, stejně jako v taveném sýru.

V současné době existuje taková onemocnění jako celiakie. Celiakie - dědičné onemocnění, nemůže produkovat enzym, který může strhnout komponenty lepku na aminokyseliny, které tělo.

Tyto látky se hromadí v organismu, a to zejména ve střevech, přičemž zánět sliznice, a atrofovaný klků ve střevech. Vzhledem k tomuto procesu, tělo je schopen absorbovat živiny.

Které výrobky jsou bezlepkové?

Jak již bylo zmíněno, lepek je nalezený ve všech zrn, se přidává do pečiva, jakož i výrobky, které jsou vyrobeny z mléka.

Dnes si můžete najít pečivo, které nejsou zahrnuty v lepku. Tento chléb je vyroben z této mouky as, rýže, pohanka a pšeničné mouky. Ale to potřebuje víc těsto přidat další zahušťovadla a velké množství tuku. Ale takové výrobky jsou škodlivější než ty, které obsahují lepek.

Užitečné vlastnosti pšeničného glutenu

Pšeničná mouka zvyšuje nutriční hodnotu chleba. Hlavní funkcí lepku v těle - je propojit minerálů a vitamínů v jedné, ale v tomto případě mohou být absorbovány do lidského těla.

Kalorická hodnota 340 kcal, včetně proteinů - osmdesát gramů, maziv - jeden gram sacharidů - patnáct gramů.

Někteří lékaři dokonce doporučují jíst bezlepkové pro lidi, kteří jsou neustále potýkají s fyzickou námahou.

Tento lepek obsahoval vpshenichnoy mouka, schopné posilují imunitní systém, To podporuje dostatečné formulaci hemoglobinu, a zároveň podporuje rychlejší obnově tkáně.

Jaké produkty neobsahují lepek?

Je zajímavé, že odmítnutí lepku - je klíčem ke zdravému a správné výživy. Výrobky, které nemají lepek je všechny zeleniny a ovoce, ryby v přírodní a ekologické mléčné výrobky, vejce, olej, v rýže, kukuřice, pohanka, fazole, brambory a ořechy.

Ale pokud neexistuje jasný důvod, aby se vzdal lepek, měli byste to udělat. Proč? Vzhledem k tomu, v lepek obsahoval nejen lepidla, obsahuje velké množství vitamínů B, železo, fosfor a mnoho vláken.

gluten nebezpečí - co to je?

Sama o sobě, lepek není nebezpečný a je naprosto neškodný. Ale to může způsobit onemocnění, jako je celiakie nebo intolerance lepku. V případě celiakie se neléčí, pak to může proměnit v rakovinu zažívacího traktu, k smrti, stejně jako skutečnost, že žena nemůže otěhotnět a porodit dítě.

Kromě gastrointestinálního traktu a dalších orgánů jsou ovlivněny, například, srdce mozku, ledvin a dalších. Bohužel léky, které by se léčit celiakie, dnes neexistuje. Jedinou možnou volbou - je úplně opustit produkty, které jsou v jeho složení obsahuje lepek.

V konstantní předávkování lepku - mohou způsobit diabetes, problémy s nadváhou, a řadu zánětlivých procesů v těle.

Jaké jsou příznaky se objevují při lepku nesnášenlivost?

Příznaky celiakie jsou velmi podobné příznaky mnoha jiných chorob. Proto před diagnózy je nutné provést důkladné vyšetření, které je předepsanou lékařem gastroenterologa.

K lékaři by se měli obrátit, pokud tyto příznaky u člověka: nadýmání, chronická zácpa nebo průjem, ostré bolesti ve střevech, židle má velmi nepříjemný zápach a netypické, chudokrevnost, bolesti bolesti v kloubech, kožní vyrážka, -li úplně ztratil chuť k jídlu, a deprese.

Ale rozlišovat coeliac s nesnášenlivostí lepku, měli byste vědět následující. Celiakie se objeví jako dítě, když začne jeho matka zavést pevnou stravu. Ale intolerance se může objevit náhle, současně způsobují nadýmání břicha, stejně jako ostrá bolest.

K tomu, aby dospělého s diagnózou „celiakií“, je třeba projít takové testy, jako biopsie střeva, jakož i DNA testu krve.

Může člověk na vlastní pěst, aby zjistil, že má nesnášenlivostí lepku?

Možná ano, ale jen v jednom případě. Chcete-li to provést, musíte úplně opustit produkty, které obsahují lepek, asi za týden nebo dva, celá zatímco dohlédněte na jejich stavu a zadáním deníkových záznamů.

Po tomto byste měli začít jíst potraviny s lepkem, ale pozorně sledovat změny, které se vyskytují v těle. Pokud se v tomto stavu se zhoršila poté naléhavě nutné jít k lékaři.

Které produkty jsou absolutně nemůže být konzumovány v případě nesnášenlivosti lepku?

1. Jakékoli sycené nápoje,
2. jakýkoliv pivo
3. Polotovary,
4. kečup
5. majonéza
6. Jakékoli instantní káva,
7. čipy,
8. Stejně jako guma.

Lepek, který se nachází v kečupu

Lepek mohou být přidány do potravin, které mají zvýšit hmotnost, stejně jako konzistenci. Zajímavou technologii pro výrobu lepek. Lepek je velmi obtížné, aby se rozpustil ve vodě, a aby ji získat, je třeba pšeničné mouky přidat vodu. Škrob je rozpustný ve vodě, ale který není rozpuštěn - to je bez lepku nebo lepku.

V současné době se přidá lepek a salon krásy. To je použito v rtěnky, pleťová mléka a různých krémů.

V současné době se vědci naučili vyrábět kukuřičný lepek. Kukuřice se nejčastěji používá jako krmivo pro zvířata. Z tohoto důvodu je nutné zpracovat. Ale když začali zpracovávat kal nalezen lepek.

Lepek se správnou výživou

Jak již bylo zmíněno, lepek není kontraindikováno, ti lidé, kteří nemají nemoc. Nicméně, lepek je nebezpečný není kvantita, ale ty produkty, ve kterém se nachází. Dnes je bezlepková dieta, která je závislá na správně vyvážené vitamínů a minerálů.

V tomto případě, budou muset přestat používat v jejich stravě škodlivých produktů, jako jsou hamburgery, hranolky a tak dále. Je-li to nutné tato strava se podívat na složení použitých výrobků. Použijeme-li tuto dietu, spoléhat na hubnutí není nutné, protože lepek je nahrazena velkým množstvím cukru a sacharidů. Je třeba připomenout, že taková dieta je léčebná opatření, která nejsou estetické.

Upozornění: Nemusíte se vzdát lepek. On je nebezpečný jen pro ty lidi, kteří mají celiakii identifikovat nebo nesnášenlivosti.

Pro všechny ostatní je to užitečné, protože stimuluje střeva, tak ovládl užitečné, potřebné látky do těla.

Je důležité sledovat a poslouchat své tělo, po jídle. Ale přemýšlet o tom, zdravé výživy je nutná. A pokud některý lidské tělo To bude vždy zdravý.