To, co potřebujete vědět o lepku a bezlepkové diety

Pokud se i přes správné výživy žaludku všechno přesně nemravné, trpíte nadýmání, průjem nebo zácpa, pak byste měli vědět, co lepek je a jak to reaguje na lidský organismus. Je docela dobře možné, že máte genetické nesnášenlivostí lepku nebo jednodušeji, lepek. Miliony ani nejsou vědomi, že mají to je problém. Možná jste jedním z nich? Vše, co potřebujete vědět o lepku a bezlepkové diety lze nalézt na internetu. V tomto článku se dozvíte, co je celiakie, ve kterých je výrobek bezlepkový, jakož i nadále užívat si života.

Celiakie - nemoc, která může být přenášen geneticky od rodičů na děti. Lidé, kteří trpí tímto onemocněním nemůže produkovat enzymy, které odbourávají složky lepku měla, kvůli které v těle jsou produkty jeho parciální hydrolýzou. V důsledku toho, že tyto látky klků atrofie ve střevní stěně, protože to, co živiny nejsou řádně absorbovány.

Lepek je nejvíce v pšenici. Pšeničný lepek je široce používán v potravinářském průmyslu. Kromě toho je jeho použití se desetinásobně zvýšil. Lepek přispívá ke kráse chleba, kromě toho chleba je dlouhá doba nezhorší. V pekárnách pro zlepšení struktury pečeného zboží se přidá 4-6% lepek. V koláče, sušenky, sušenky, oplatky přidá od 20% do 40% lepku.

Produkty, ve kterých je přítomen lepek:

Pšenice, ječmen, žito, oves, chléb, těstoviny, ovesné kaše (krupice, ječmen, oves, pšenice, ječmen) - pečivo, sladkosti, čokoláda, cukrářské výrobky, sušené, sušenky, atd.

Výrobky, které nemají lepek:

Zelenina a domácí frukty- molochnye- ryby a maso-produkty yaytsa- másla a rostlinného oleje ris- kukuruza- grechka- psheno- všechny bobovye- kartoshka- matice;

Také pro lidi s celiakií, speciálně vyrobené výrobky jsou bezlepkové, takže ptát v supermarketech. Musíte přesně vědět, složení potravin, které kupujete.

Někteří se mohou ptát, „a ovesné vločky může být?“ Ovesné neobsahují lepek, ale obsahuje avenin, který má podobné vlastnosti.

Lidé, kteří trpí celiakií mohou jíst ovesné vločky. Musíme si však uvědomit, že některé méně dobře snášen Avenyn, který je v ovesných vloček, než dokonce lepku. Oves zrna mají různé účinky na zdraví jedince. Pokud se po ranním část ovesné vločky se cítíte dobře a nemají problémy s trávením, takže Avenyn vaše střeva je schopen strávit.

Situace je samozřejmě obtížné, ale ne beznadějná. Pacienti s celiakií musí dodržovat bezlepkovou dietu. Praxe ukazuje, že postižená klků rychle obnovit. Po asi jednoho měsíce, a to díky bezlepkovou dietu, tělo začne pracovat mnohem lépe. Takže než si koupit drahý lék, myslím, že to může být třeba jen držet speciální dietní stravování. Úskalí v tomto případě, samozřejmě, existují taková strava by měla být celoživotní.

Žít bez těstoviny, sušenky a koláče určitě není jednoduché, ale alternativou je stále přítomný, tento recept bez mouky a dalších nelegálních výrobků. Takže budete muset koupit jídlo bez lepku, nebo vařit doma. Obrovskou výhodou domácích koláčů je, že přesně víte, co ingredience jsou přítomny v pokrmech. A dnes tam jsou obrovské množství chutných bezlepkových receptů. Hlavní pohled na tyto recepty a experimentovat s jejich vaření.