Co dělá želatinu?
Želatina se používá k přípravě mnoha pokrmů: aspiku, maso nebo ryby konzervované, želé, aspik, dorty, cukroví, atd Některé hostesky zájem vědět, az toho, co on je želatina?
Co je želatina?
Želatina je rostlinného a živočišného původu.
Nejčastěji, želatina - je živočišná bílkovina. Vařit za použití kosti skotu a kůží, kopyt, šlach. Důležité je, že z kostí a jiných částí výše uvedených zvířat k získání proteinu. Tato živočišných bílkovin a nazývá se želatina.
Proč kosti se používají k výrobě želatiny? Vzhledem k tomu, že jsou bohatí, jako jsou kopyta, kůže, šlach, hovězí pojivové tkáně vláken. Obsahují kolagen. V technické manipulace během kolagenu odštěpků. Vysušený produkt čistí se zpracovává želatinu.
Dnes želatina naučil být izolován od některých řas a zeleniny. toto zelenina želatina - pektin a agar-agar, odvozené z mořských řas.
Složení želatiny
Želatina kompozice obsahuje bílkoviny, sacharidy, tuk, voda, popel, škrob a minerální látky.
Minerály, které patří do želatiny, železo, draslík, hořčík, vápník, fosfor a sodík.
Kalorie 100 g želatiny je 355 kcal.
Jaké je použití želatiny?
Samozřejmě, nemůžeme říci o výhodách želatiny pro člověka. A především, to se odkazuje na použití vaření. Želatina zvyšuje chutnost potravy.
To je používáno jako obrana v mase a uzeninách. Želatina je stabilizátor pro sladké a mléčných výrobků. Želatina podporuje formu cukrovinek. Má neutrální chuť, takže se přidá k pití, je objasnění.
Želatina - jeho pěnidla v pekařských a cukrářských výrobků.
Želatina pro lidské tělo přináší následující výhody:
- posiluje kosti;
- posilovat kloubní chrupavku a pomáhá jim rychle obnovit;
- účinné při léčbě osteoartritidy a osteoartritidy a dalších chorob pasivní část pohybového ústrojí;
- posiluje a umožňuje pružnější šlachy a vazy;
- posiluje nehty a vlasy;
- zlepšuje stav pokožky.
Želatina je zvláště vhodný pro sportovce a pro lidi, kteří podstoupili chirurgický zákrok na kostech, při zlomeninách a páteřních onemocnění atd
V non-lidské spotřebě, želatina se používá jako:
- skořepinové kapsle drog;
- část umělého plazmy, fotografické papíry a fólie, obvazy, atd.
- v kosmetickém průmyslu - v podobě snížení přísad a užitečné v šamponech, masky, balzámy.
Výhody a rizika želatiny přečíst článek Želatina: Výhody a poškozuje.
Zůstat zdravý!
Zejména pro LadySpecial.ru- Margot Shevchenko
- Kalorie marshmallow
- Složení marmeláda
- Co užitečné vlastnosti má marshmallow
- Želatina pro klouby a vazy od bolesti
- Mořské řasy agar želé recepty :: Agar :: Co může být nahrazen při vaření?
- Želatina doma laminování Hair
- Home želatina maska černých teček
- Obličejová maska s želatinou
- Želatina obličejové masky - neuvěřitelný efekt! Jak provádět postup doma?
- Recept laminace želatina vlasy
- Želatina laminace vlasy doma, receptem
- Maska, želatina z černých teček
- Želatina vlasy masky a laminování
- Léčba želatinové klouby. Způsoby aplikace, indikace a kontraindikace
- Želatina pro spoje - mýtus nebo realita? Jak vyrobit želatina, recenze
- Užitečné vlastnosti, složení a kalorický obsah marshmallow
- Želatina: Výhody a poškozuje
- Co užitečné sladkosti pro děti nakupovat?
- Jak vyrobit kašičku doma: recepty s želatinou, smetanou a ovocem
- Jelly dezert
- Želatina: Jak zasadit? Metody pro správné ředění pro želatinové plniva a dezerty