Co užitečné vlastnosti má marshmallow

Zephyr - nejchutnější lahůdka, která je milován nejen děti, ale i dospělé. To nikdy nepřestane překvapovat efektní cukráři, kteří nám dopřát celou řadu nejen chuť, ale také barvy, tvary. Kdokoliv, dokonce rafinované gurmán moc, je určitě najde svou vlastní jedinečnou chuť v takovém množství, ale to je vždy lákavé zkusit něco nového. Ve snaze o štíhlých forem, jsme nuceni popírat sami sebe v mnoha ohledech. Vzhledem k tomu, marshmallows odkazuje na sladkosti, pak spadá do kategorie „nežádoucích osob“. Pokud je to rozumné, a co užitečné vlastnosti mají marshmallows?

Marshmallow - cukrářský produkt, který se získá šlehání cukr, vaječný bílek, ovoce a bobule pyré, doplněném pektin, agar nebo želatinu hmotnostní sirup jako tvořících pomocných látek. To znamená, základy klasického marshmallow. Aby však bylo možné léčit současný bylo chutné, přidá barviva, potravinářské kyseliny, příchutě a esence.

Doslovně „marshmallow“ se překládá jako „vítr“. Ale je ve skutečnosti velmi měkká, vzdušná, tání v ústech. Předpokládá se, že to poprvé, co se naučil vařit na Dálném východě. Nicméně, v Rusku umíme uvařit něco takového. Říkalo se jí sladkosti a ona byla předkem marmeládou.

Užitečné vlastnosti marshmallow

Zephyr je nejen vynikající potravinářský výrobek, ale také má relativně nízký obsah kalorií. Samozřejmě, že hodně záleží na složení tohoto dezertu. Pro zpestření chuti ibišek, dát mu jedinečnou chuť nebo vzhled, cukráři přidat ořechy, kandované ovoce, čokoládu, kokosový ořech, atd. Je to všechno velmi chutné, ale, bohužel, snižuje jeho užitečnost.

V tomto případě je množství kalorií a zvyšuje, ale v průměru, v konvenčním receptu vaření, kalorický obsah je asi 300 kcal na 100 gramů. produktu. Toho je dosaženo tím, že složení výrobku zahrnují ovocné pyré a zeleninové stabilizátory. Vzhledem k tomu, že většina sladkostí obsahuje mnohem větší kalorii, tento dezert lze doporučit i těm, kteří sledují své postavy (samozřejmě v rozumných mezích).

příprava Recept marshmallow receptury je velmi podobný pro přípravu marmelády. Všechny tyto spojené cukrovinky váže společný a velmi užitečné gelovací činidla (zahušťovadlo), které mohou zahrnovat pektinu, želatiny nebo agar-agar. Z větší části je toto číslo dává marshmallows užitečných vlastností.

pektin

S řeckým pektinu překládáno jako zmrazený.

Vědci tvrdí, že nejméně tři pozitivní faktory, které pektin má:

- snižuje hladinu cukru v krvi;

- snižuje hladinu cholesterolu;

- Snižuje riziko vzniku rakoviny.

Pektin - vlákno, které se dostává do těla, odstraňuje z něj karcinogeny, toxiny, snižuje hladinu cholesterolu, působí jako glukóza, snižuje krevní tlak. Pektin je přírodního původu, tak to může být nalezené v různých druhů ovoce, bobulovin a zeleniny: jeřáb, angrešt, rybíz, šípky, meloun, dýně, řepu a další. Jeho pozemek v kůry citrusových plodů, které jsme vyhodit nemilosrdně. Snad nejvíce cenově dostupné a nejpopulárnějším zdrojem pektinu - to je jablka.

želatina

Želatina - želé, jako látky, která se připraví štěpením vazů, kostí, šlach, chrupavek a jiných pojivových tkání živočišného původu, v němž struktura proteinu (kolagen) přítomna.

Použití želatiny je dobré pro zdraví, protože obsahuje 18 druhů aminokyselin, včetně hydroxyprolin, glycin, aspartovou a kyselinu glutamovou. Pozitivní vliv na tělo je ve formě zvýšeného metabolismu, mozkové funkce, funkce srdce. Pomáhá urychlit hojení kosti v případě zlomeniny. Používá se preventivně při léčbě onemocnění kloubů, zlepšovat jejich pohyblivost.

Agar-agar

Připravte agar z hnědých a červených řas, které rostou v Tichém oceánu a Bílého moře. To gelující vlastnosti, a je-li přidán do vodné želatinových roztoků. Na rozdíl od želatiny, to je lepší želírovací vlastnosti, a proto jej přidejte do misky mohou být v menším množství, ale to se mrazí rychleji. Kromě toho, agar nemá žádnou chuť, která je při výrobě dezertů velmi důležité.

A k tomu všemu, je to velmi užitečné pro zdraví, protože řasy jsou bohaté na železo, vápník, jód a dalších prospěšných stopových prvků a látek. Agar zlepšuje funkci jater, zobrazí tělo toxinů. Kromě toho, že nula kalorií, což znamená, že pro tvar postavy byste neměli bát.

Studie potvrzují výhody marshmallow. Nemyslete si, že to má smysl pouze pro dospělé populace. Bylo prokázáno, že využívání dětí tohoto lahodného pochoutka, a to nejen zlepšuje trávení, ale také zvyšuje duševní aktivitu. Proto dietitians obhajovat zahrnutí mírného marshmallow v dětském jídelníčku.

Stejně jako jakýkoli jiný dezert, že obsahuje sacharidy, které nám účtují s energií a dát vitalitu, ale tam jsou prakticky žádný tuk. Marshmallow složky pozitivně ovlivňují stav vlasů a nehtů, zlepšuje cévní systém člověka.

Pokud je tato pochoutka připraven na základě fruktózy, pak mohou nechat hýčkat a lidé, kteří trpí cukrovkou.

Na marshmallows skutečně prospěch, bylo chutné a nezapomenutelné potěšení, vzít na vědomí několik tipů.

- Marshmallow užitečnější než jeho struktuře blíže ke klasické varianty - ovocný protlak, cukr (fruktóza), vaječný bílek, želé látek.

- V případě použití přírodních ingrediencí, ibišek být bílé nebo krémové barvy.

- Snažte se vyhnout používání marshmallow želatinu. V případě, že výrobce zavedl ji více, než je nutné, bude to projeví zvláštní „maso chuť“.

Dobrou chuť!