Marshmallow s rukama nad hlavou. Recepty pro všechny chutě

Marshmallow - podobné pasty, které jsou milováni děti i dospělé. Tento léčbě se skládá z cukru, želatiny, dextrosy a chutí. Navzdory podobnosti s marshmallows, marshmallow absolutně jiní. A jídlo, které neobsahuje ve svém složení ovocné pyré a vaječného bílku.

Kousky dobroty mohou být přidány do salátů, dezertů, kakaa, kávy, zmrzliny, které zdobí koláče a pečivo. V Americe, marshmallow je tradiční pokrm na piknik. Kusy mini-marshmallow pečeně na ohni, přimět to, aby se stal vzduch, šlachovitý a velmi chutné.

Marshmallow s rukama: klasický recept

Složení:

Invertní sirup:

1. Cukr - 500 g
2. Voda - 300 ml
3. Kyselina citronová - 5 g
4. Sodný - 3 g

marshmallow:

1. Voda - 3 lžíce.
2. Cukr - 4 lžíce.
3. Invertního sirupu - 300 ml
4. Želatina - 50 g
5. Sol - frac12- h. l.

Příprava:

• Za prvé je potřeba připravit invertní sirup. Se rozpustí cukr ve vodě. za stálého míchání, přivést k varu. Přidejte směsi vroucí kyseliny citrónové, směs, víčko pevně zahrnovat snížení tepla a umožňují hmoty na 45 minut vařit. Když je sirup vaří, by mělo být krásné zlaté průhledné barvy.
• Přibližně 1 hodinu chladící opustit sirupu. Dále rozpustit jedlou sodu v malém množství vody a přidejte ji k sirupu. Pokud jste správně dělal všechno, objeví se pěna. Po 15 minutách, když se sirup plně připravena pěna bude trvat. Store skončil tekutina může být bankou v chladničce. Nebojte se, to není ztvrdnout, ale prostě zhoustne. Pokud je to nutné, je možné jej použít pro vaření různých dezertů a pečiva.
• Když je invertní sirup je připravena, můžete postupovat při přípravě marshmallow. Namočte želatiny 1,5 umění. vody po dobu 20 minut.
• Zbytkové vody nalít do hlubokého hrnce, přidejte cukrový sirup a vařené sůl. Dobře promíchejte směs a dejte pánev na oheň. Přivede se k varu hmotnosti, nelze opomenout za stálého míchání. Po varu, snížit tepelné a pomalu vařit po dobu asi 8 až 10 minut, aniž by zasahoval.
• Želatina nabobtnat ve vodě nebo v mikrovlnné-tepla na parní lázni až do úplného rozpuštění. Rozpuštěný želatina, nalije do jiné nádoby a porazit s míchadlem. Tenký proud, nalít horký sirup do želatinové hmoty se neustále třese. Zvýšením rychlosti, bič směs se po dobu 15 minut.
• Během míchání se hmotnost začnou být jako marshmallow. To bude držet na ráfku a protáhnout. Ready marshmallow mohou být umístěny v mrazáku a brát podle potřeby. Chcete-li použít nezachází jedlá dekorace, ale jako pamlsek, vzít ingredience hmoty, nakrájejte na kousky a vrátit je do mísy s práškem a škrobem (1: 1).

Marshmallow s rukama: snadný recept

Složení:

1. Voda - 2 polévkové lžíce.
2. Cukr - 3 lžíce.
3. Cukrový sirup - 1 polévková lžíce.
4. Želatina - 4 g
5. vanilin - frac12- h. l.

Příprava:

• Namočte želatinu do 1 polévková lžíce. voda. I když ji vsáknout, smíchejte 1 polévkovou lžíci v samostatném obalu. voda, cukr, sirup, a vanilka. Směs se míchá a dát na mírném ohni. Zkuste co nejvíce míchat, že hmota nebude přehřívat.
• Vařeného želatina Převod do mixéru a bič ji při nízké rychlosti. Když sirup vaří, nalít ji do tenkého proudu želatinu v míchačce a míchá se do hladka. Take volné kapacity, dát na dno fólie a znovu směs. Zavřete horní fólií a necháme 6 hodin vychladnout.
• Po přenosu zmrzlé hmoty na prkénku, sypané škrobu. Řez marshmallow hotové kostky a role v cukru. Dostanete chutné léčbě, aniž by příliš mnoho potíží.

Viz také:

• Marshmallows doma
• Co vařit pro piknik?

Tmel z marshmallow: recept

Mnoho žen v domácnosti se ptají - jak se dělá pastu z marshmallow? Ukazuje se, že je to jednodušší, než kdy jindy. Důležité je, že dostatečné množství vyhrazena ibišek et al., Potřebných složek.

Složení:

1. Marshmallow - 150 g
2. Citrónová šťáva nebo mléko - 2 polévkové lžíce. l.
3. Moučkového cukru - 2 polévkové lžíce.
4. Škrob - 1 polévková lžíce.
5. Máslo - 2 cl ..

Příprava:

• Prosít práškový cukr a škrob přes síto, aby se zabránilo hrudky od vstupu do tmelu. V opačném případě bude mít smíšené. Dejte marshmallow bonbóny v misce pro mikrovlnné trouby, přidáme mléko nebo citrónovou šťávu a máslo. Umístěte ingredience v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni až do úplného roztavení. Pokud je to nutné, můžete přidat do mixu jídlo zbarvení požadovanou barvu.
• Když marshmallow roztaví, přidejte 1 polévková lžíce. l. škrobu a směs cukru. Smíchejte vše do hladka. Přidejte směs až dokud směs se stává obtížné se dostat do cesty. Dát jí, prkénko, posypané moučkovým cukrem a škrobem. Namažte ruce s máslem a začne hnětení pasty na palubě pravidelného těsta. Neustále přidávat práškový cukr a škrob, vložit nelepí na ruce a snadněji hníst. Měla by mít hladký doraz a držet se svých rukou.
• Dokončil tmel pevně zabalte do balicí fólie a uložte do chladničky. Před modelování výrobek musí být v lednici po dobu nejméně půl hodiny, pak je možné získat a vytvarovat květiny, figurky a další. Dekorace pro dezerty. tmel mohou být uloženy v chladničce až 1,5 měsíce, a v mrazničce až do šesti měsíců.

Marshmallow - typ pasty, které si můžete připravit sami doma. Domácí léčí nebude obsahovat barviva a konzervační látky, tak to může bezpečně být věnována malým dětem. Bonbónů marshmallow může cukrářské pasty a plísně z ní různé figurky vyzdobit dorty, zákusky, zmrzlina a další. Sladkosti.

Viz také:

• Co dělá marshmallows: složení a recept
• Litý koláč: recept
• Zdobení dortů tmel
• Tmel dort s rukama