Polévka s knedlíky: recepty a těsta na knedlíky

Polévky jsou již dlouhou dobu hlavní jídlo na jídelní stůl, a přestože jsou často reprezentovány jednoduchou sadu produktů, každé z možností se stala zvláštní. Kdo si nepamatuje s teplým voňavým a vydatná polévka s knedlíčky - rychlá a jednoduchá jídla slovanské kuchyně? Při minimální sadu složek on je milován, a děti a dospělé.

Jak vařit knedlíky? Zkušební recepty na polévku s odbornými doporučeními

Houskové knedlíky, noky nebo knedlíky - malé kousky těsta, které mohou být jako přidána do polévky a vařit v nezávislé přílohu. Je pozoruhodné, že taková výplň v prvních teplých pokrmů, jako jsou děti mnohem více, než je obvyklé nudle a těstoviny, a to buď jako celá zrna, ačkoli složení knedlíků je velmi jednoduchá, a jsou - zcela bez chuti, pokud budete postupovat podle klasického receptu. Nicméně, každá hosteska je firemní verze těchto kusech, bez nichž by polévka není polévka. Nabízíme vám dva z nejznámějších odrůd.

Česnekové knedlíky - dobrý způsob, jak nakrmit dítě užitečné, ale nepříliš chutné výrobky.

Složení:

• Pšeničná mouka - 110 g
• Stroužky česneku - 2 ks.
• Zakysané smetany - 1 lžička
• Egg - 1 ks.

Příprava:

1. Rozdrtit česnek s nožem a provlékněte ho tisku, aby se získala homogenní buničiny. Rozšleháme bílky do mísy k vytvoření pevné pěny žloutek spojit s prosátou moukou a česnekem.
2. Postupně se přidává jim bílkovin a česnekovou hmotu hníst těsný těsto. Vstoupit do ní smetanu, pokračovat hníst rukama měl dostat elastickou kuličku. Kdyby se lepí na dlaních, záložních trochu mouky.

Hotový Těsto by mělo být dobré, aby tvar, nebo knedlíky rozpadne během vaření.

Považovány za užitečné bramborové knedlíky, nejsou to „prázdný“ přísada - mouku, což má za následek podstatně se sníženým obsahem kalorií jídla. Ten samý konzistence se získá tak měkké a vzdušné, že děti nemají odhadnout z toho, co udělal noky.

Složení:

• Nové brambory - 2 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Cream - 1 polévková lžíce
• Sůl - špetka
• Bylinky - podle chuti

Příprava:

1. Opláchněte a vyčistěte brambory, nakrájíme na čtvrtky, ponoříme do studené slané vody. Přivede se k varu nad střední teplotě s víkem pootevřenými varu po dobu 30 minut.
2. Zkontrolujte, zda s dřevěnou hůl bramborové pohotovosti - v případě, že se rozpadne lehce, přidejte smetanu v hrnci a bylinkovou kaší kusy špachtlí, stává pyré, a pak dalších 5 minut.
3. brambora směsi na teplotu místnosti, smísí se s rozšlehaným vejcem kuřete se ochladí, za vzniku pevné koule. Pokud je příliš volný, přidejte 1 polévková lžíce žito nebo oves otruby - jsou velmi dobře absorbují vlhkost.

Bez ohledu na to, co jste udělali recept na těsto do knedlíků, musí být rozdělen na kousky s pomocí lžičky, valit do míčů a pusť stejnou lžící do vařící polévky. K dosažení Galushkov dostatečně připraven pouze po dobu 5-7 minut. Můžete být schopni předem smažíme na másle, pokud je to žádoucí.

Pokud chcete, aby se zabránilo „špatné“ komponenty do knedlíků, nahradit pšeničnou mouku v jakékoliv jiné: vynikající celozrnné nebo pohanka. Kalorií v potravinách zůstává ve stejném rozsahu, ale užitečných funkcí bude přidána nahlas.

Polévka s knedlíčky a kuřecím masem: krok za krokem recept fotografiích

Vrcholem této polévky - přidejte strouhaný sýr na knedlíky. Odborníci radí vybírat měkké odrůdy, ale můžete použít sýr nebo feta, což umožní, aby knedlíky jsou velmi měkké a krémové, nebo sýr, dokonale doplňuje maso teplé pokrmy. Chceme-li, aby se usnadnilo kalorií polévku, přijmout místo stehna a křídla normální prsa zbavené kůže: výživný vývar bude méně a tučným písmem.

Složení:

• Kuřecí stehna - 1 ks.
• Kuřecí křídla - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Pšeničná mouka (nebo bramborový škrob), - 200 g
• Vejce - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce a na smažení
• Měkký sýr - 70 g
• Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

1. Se nalije do vody pánvi, se uvede do varu, podsolite a spodní zadní část promyté kuře (stehenní a křídla). Během 10 minut. vařit na vysoký výkon, neustále odstranění pěny. Pak snížit teplotu na střední, vařit, nechte pokrm samotný po dobu 40 minut.
2. Řešit knedlíky: nalít do mísy teplé vody (50 ml) se přidá olivový olej a mouku, metla v poněkud lepkavá kaše. Typu ve vejci a prošel malou stranu Struhadlo na sýr, i nadále bít, dokud těsto je hladké. Na hustotě, měl by připomínat krém, takže když se otočil příliš tekuté, posypeme na trochu více mouky nebo škrobu.
3. Nakrájíme očištěnou cibuli nastrouháme mrkev na hrubém struhadle straně. Spodní vrstva horkých olivového oleje pánve, potěr na něm první luk až transparentní, pak se mrkev. Celková doba vaření - 5-7 minut. Když kuřecí polévka je hotová, mrkví a cibulí vsypte zazharku něm, vařit po dobu 10 minut.
4. Připravte 2 malé lžičky a misku s vodou. Namočte do vody, pak zvednout těsto, které tvoří bouli, a tím, že pomáhá odpoutat se lžící, pokles knedlíky do vroucího vývaru. Podle tohoto algoritmu vyslat celou hmotu těsta, pak pokrýt pánev s víkem.

I nadále vařit polévku za dalších 10 min., Pak přidejte koření a vypněte zdroj tepla. Dejte pokrmu vařit a slouží omáčku zakysanou smetanou a jemně nasekané zelené.

Recept na domácí polévka s knedlíčky a krevet

Sýrové polévky jsou v chladném období velmi populární. Jsou uprostřed obyčejné, výživnější a úžasně lahodný horký, a to zejména v případě, že jsou doplněny žito sušenky. Jedinou Významnou nevýhodou tohoto pokrmu - je poměrně vysoce kalorické a obsah tuku, protože jakmile 3 „těžkých“ produkty: sýr, máslo a smetana. Někdy však můžete dopřát.

Složení:

• Tavené sýry - 3 kusy.
• Rýžové mouky - 4 lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Krevety - 10 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Celer (stonky) - 1 ks.
• Kopr - paprsek
• Koření - dle chuti
• Máslo - 10 g
• S nízkým obsahem tuku krém - 100 ml

Příprava:

1. Rozpálíme pánev, pokles jí kousek másla. Jakmile se rozjede, dát oloupané a zbavené hlav a ocasů garnátů. Fry pro 5-7 min., Soustružení neustále. Pak vyjměte pánev z tepla, krevety ležela na papírovém ubrousku, zbavuje přebytečného tuku. Rozdrtit s nožem, nechte na chvíli.
2. Rozšleháme v misce vejce a 1 lžíce krém, přidáme rýžové mouky, hníst do těsta není příliš silný.
3. Tavený sýr chlad v mrazáku na 15 až 20 min., A pak se brousí pomocí kuchyňský robot nebo mlýnek. V malé pánev varu 1,2 litru vody, lité do občerstvení, vařit po dobu 10 minut. a přidejte mléko. To musí být čerstvé, jinak bude zkrácena okamžitě zničit všechny pokrmy.
4. Mrkev projít velkou stranu struhadlo, celer kotleta s nožem. Zadejte je do vývaru, vařte po dobu 15 minut. Pak přidejte smažené krevety.
5. Tvořící lžíce malé kousky, poslat polévku knedlíky. Po 10 min. arch koření a bylinky, vypněte hořák.

Můžete nahradit pšenici, oves, pohanka nebo kukuřice v případě potřeby rýžové mouky. Nebo můžete brousit Rýže, ze kterého kuchař kaši: tj stal se dobře vaří měkké a slizký, táhnout za jeden provaz.

Viz také:

• Jak udělat knedlíky pro polévky?
• Hrachová polévka s kuřecím masem a knedlíky
• Jak vařit polévku s masovými kuličkami?
• Neuvěřitelně jemná houbová polévka s taveného sýra

Shrneme-li, je třeba poznamenat, že polévka s knedlíčky byl původně rolník pokrm, který byl připraven ve spěchu uspokojit velkou rodinu. To je důvod, proč jsou všechny recepty jsou poměrně vysoký obsah kalorií a mají vysoké procento tuku - jako potravina není vhodná pro výživu. Nicméně, vždy můžete nahradit část komponent pro lehké a zdravé na vlastní pěst.