Jak vařit lahodný, šťavnaté, svěží hamburgery kousky kuřete: nejlepší recepty

Karbanátky jsou právem považovány za těžké jídlo, a přívrženci zdravé výživy kategoricky popřít jejich přítomnost v týdenní stravě. To však platí více na řízky z vepřového masa, a pak, jak vařit hamburgery kousky kuřete není zakázáno i pro ty, kdo se držet dietu. Správně vařené jídlo je nejen neškodí, ale je také cenným zdrojem bílkovin a živin.

Mnoho amatérských kuchařů raději zabývat pouze kotlety z kuřecího masa, s ohledem na to nejvhodnější pro tento účel. Takže to, co je nejlepší kuře? Výhody jsou zřejmé:

• protein ve kuřecích mletého a vitamíny mnohem více než vepřové nebo hovězí maso;
• Kuřecí tuk je mnohem měkčí, a proto snadněji a rychleji stravitelné;
• kotlety z mletého kuřecího jemnou konzistencí;
• stejně chutné a tepla i za studena;
• V karbanátky z tohoto ptáka obsahuje velké množství extraktů;
• kotlety z mletého kuřecího masa je považován za dietní a užitečné nejen pro dospělé, ale i pro děti.

Karbanátky „klasické“

Každá rodina má určitě jeden „stejný“ recept, který se otáčí neustále. to není ani součástí receptu, ale sada vícenásobného provádění nádobí tajemství. Nicméně určitá skupina produktů a jasná posloupnost akcí jakékoliv pomoci připravit lahodné kuřecí placičky z mletého masa.

Složení:

• Kuřecí - 400 g;
• cibule - 2 ks;.
• Česneku - 3 hřebíčkem;
• bochník nebo bílé pečivo - 100 g;
• Mléko - 1/3 st;.
• sůl;
• pepř.

Příprava:

1. Vařit kotlety kuřecí mleté ​​řízky muset brousit v mlýnek na maso spolu s oloupané česneku.
2. Pečení zalijeme mlékem (může být voda), předtím odstranění kůry, a přidejte do nádivky.
3. Čištěná cibule jemně řezané nebo drcené v mlýnku na maso a smísí s masové hmoty.
4. Výsledná směs přidat nějaký sůl, pepř a dobře prohněte.
5. Mokré palmy vytvořené karbanátky požadovanou hodnotu a nanese na předehřátou pánev tukem.
6. Jakmile se jedna strana je opečené, otočte karbanátky.
7. Po karbanátky smažení na pánvi vody může stříkající bit (na spodní straně) a krytem. Simmer karbanátky na mírném ohni nutné k odpaření vody.

Viz také:

• Kuřicí v troubě. Změnili recept!
• Kuřicí v multivarka
• Tajemství vaření šťavnaté a křehké kotlety

Kuřicí se smaženou cibulkou

Složení:

Připravovat hamburgery mleté ​​kuřecí maso, může klasický recept mírně kvůli nové komponenty měnit.

• Kuřecí - 400 g;
• vajíčko - 1 ks;.
• Krupice - 2 polévkové lžíce. l.
• cibule - 2 ks;.
• sůl;
• pepř.

Příprava:

1. Otočte kuře s nádivkou v mlýnku na maso.
2. Cibule jemně nasekané, rozvařit dozlatova, přidejte ji k vycpávání a dobře promíchejte.
3. Míchačka směs ve vaječném bílku, přidáme krupici, sůl a pepř a odeslat hovězí maso v chladu po dobu jedné hodiny.
4. Po specifikované časové hovězí karbanátky vytvořena s malými oválného tvaru a rozprostře na vyhřívaný pánvi s rostlinným olejem.
5. Karbanátky důkladně smažené 2 stranách a podáváme s přílohou.

Karbanátky „Pozharsky“

Složení:

• kuřecí - 250 g;
• bílý chléb nebo bílé pečivo - 100 g;
• mléko - 100 ml;
• máslo - 50 g;
• drcené drobky pro chov;
• sůl;
• pepř.

Příprava:

1. Chléb bez krusty máčet v mléce.
2. Mlít mlýnek na maso, přidáme zbývající promočené chléb a mléko v něm.
3. Výsledná směs se opět pohybovat.
4. Mleté sůl, přidáme špetku pepře a dobře promíchejte.
5. Mokré ruce, je třeba, aby koule, kterým se změklé máslo uvnitř.
6. Každý řízek muset vrátit do strouhanky a dát mu zaoblený tvar na jednom konci a ukázal na straně druhé.
7. Fry karbanátky na jedné straně, odbočit a poslat v předehřáté troubě po dobu 10-15 minut.

Karbanátky „Pozharskie s houbami“

Složení:

• kuře - 350-400 g;
• cibule - 4 ks;.
• houby - 100 g;
• estragon - podle chuti;
• Egg - 2 ks;.
• zakysané smetany - 1 polévková lžíce. l.
• mouky - 100 g;
• strouhanka.

Příprava:

1. Brousit houby, estragon, oloupané cibule a jimi procházet pomocí mlýnku na maso.
2. Chcete-li přidat mleté ​​2 lžíce. l. mouky, 1 vaječný bílek, smetanou a smíchejte do hladka.
3. Oslnit placičky, role je nejprve ve zbývající mouku, pak vejce a strouhance. Rozkládají na horkém předlisku naolejované pánvi a smažené na obou stranách.

Několik „řízek“ triky

Improvizace v kuchyni samozřejmě nutné. Ale aby se chutné jídlo, je nutné dodržovat některé zásady. Tricks of the Trade - je další odpověď na otázku, jak vařit šťavnaté placičky mletého kuřecího masa.

• Vycpávky musí být čerstvé a žádoucí - čerstvě připravené.
• Bun nebo bílý chléb bez krusty potřebují být namočen.
• Místo toho, aby pečiva lze použít strouhanku, jejich přidání přímo do náplně. Proto je nutné počkat, až budou bobtnat a pak se pustit do podnikání.
• K přípravě svěží kotlety z kuřecího masa, které přidáme nastrouhané brambory, kysanou smetanou nebo kousek másla - přímo ve středu obrobku.
• Smažit karbanátky dobře, budete muset vařit přes mírné teplo. Když je rychlý ohřev vytvoří hustá kůra, která zabraňuje pronikání tepla uvnitř a střed zůstává v syrovém stavu.
• Pro šťavnatost mleté ​​do něj byl přidán do ledové vody a oleje.
• Pokud přejdete syrové cibule, hamburgery jsou šťavnaté. Smažené cibule, aby byly ostřejší.
• Mleté kuřecí tvrdý sám, a ne nutně přidejte vejce v něm. Pokud to vyžaduje recept, ale zasahuje pouze šlehanou protein, a aby to vydrží.

Viz také:

• Kuřecí řízky s krupice játra, pohanka, rýže
• Karbanátky z kuřecích prsou: Recepty
• Masové kuličky, mleté ​​kuřecí s majonézou, sýrem, žampiony
• Klasický recept Pozharsky kotletky s fotografiemi

Burgers - to je chutné a uspokojující jídlo, milovala mnoho. Dokonce i členové královské rodiny v té době neměl zanedbávat tuto pochoutku. A to i přes zdánlivou jednoduchost a obyčejnosti, jídlo může trvat i své právoplatné místo na svátečního stolu. Zejména co se vařit hamburgery kousky kuřete je hračka.