Karbanátky z hovězích játrech: Nejlepší recepty v troubě, na pánvi a pár

Jater - velmi užitečný produkt. To hovězí játra obsahuje velké množství vitaminizovaných komponent, zejména vitaminů B, A, C a kyseliny nikotinové. Za ta léta, hosteska přišel s novými recepty jeho přípravy. Oblíbeným jídlem je karbanátky hovězí játra. Mohou být paří do trouby a multivarka. O čem jsme psali několik jednoduchých receptů.

Kotlety z hovězí játra soutěže: vaření tajemství

Pokud se chystáte dělat první jater placičky, bude radu zkušených kuchařů a hospodyněk klesnout na cestě. S jejich pomocí budete moci vytvořit skutečný mistrovské kulinářské umění. Věřte mi, že po požití takové pochoutky vaší domácnosti není skoupá na jeho chválu.

Tak tady je to, co radu zkušených kuchařů a hostesky:

• játra otočil výběrové řízení a bez hořkosti, měl by být pečlivě předem namočit do mléka;
• jater je nutná k odstranění filmu a žíly;
• hovězí játra by měla být pouze čerstvé, je snadné určit podle barvy nasycený;
• mleté ​​karbanátky játra na konzistenci by měl vypadat vodnatý těsto;
• karbanátky, že nebude rozmazaný během smažení, do jater náplně lze přidat čerstvý tuk, mouku, zakysanou smetanu, strouhanku, plátky chleba, potravinářský škrob;
• játra dokonale v kombinaci se směsí papriky, za použití koření, se připojit Misku kořeněnou vůni a chuť;
• jater kotlety jsou často vyrobeny z rýže, pohanky a dokonce i ovesné vločky - to vše závisí na vašich chuťových preferencí;
• na hamburgery ukázalo výběrové řízení a měkké, přidáme do mletého restovanou zeleninou.

Karbanátky z hovězích játrech: recept s fotografií

Ujistěte se, že vybrat čerstvé játra. Máte-li po ruce nebyl mouka nebo škrob potraviny, pak vařit kotlety z hovězí játra s krupicí. Krupice připojit pokuty mleté ​​řízky a nedovolí rozložit a přilnout během vaření. Kromě toho, vzhledem k krupice karbanátky získat určitou pórovitost.

Složení:

• jater;
• vařené brambory;
• vajec;
• cibule;
• žádný tuk majonéza - 3 lžíce. l.
• Tabulka škrobu - 1 polévková lžíce. l.
• sůl;
• slunečnicový olej;
• pochutiny.

Příprava:

1. Játra Wash důkladně, odstranit jej z fólií a žíly. Nakrájíme na malé kousky.
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na několik kusů.
3. Připraven játra a cibulí brousit v mlýnek na maso nebo mixéru, dokud nevznikne homogenní hmota konzistencí.
4. Hmotnost jater kladivem ve slepičích vejcích, a poté přidejte potravinářský škrob. Všechny komponenty směsi velmi dobře.
5. Uvaříme brambory ve slupce a ochladí se. Potom, čisté a sekání pomocí síťky nebo struhadlo.
6. Dát nasekané vařené brambory a majonézu v játrech hmoty. Důkladně promíchejte všechny ingredience.
7. Přidejte sůl, koření, v případě potřeby, rozdrcené stroužky česneku. Smíchejte všechny ingredience a necháme 20-30 minut mletého.
8. Pánev nebo do hrnce, zalijeme slunečnicový olej nebo olivový olej a dobré zahřát ji. Lžíce tvaru placičky a umístit je v oleji. Smažit na obou stranách rovnoměrně do placiček zakoupit dozlatova.
9. Hotová játra kotlety Podávejte horké, kořeněné s omáčkou a čerstvými bylinkami. S kotlety z hovězí játra spojuje každý druh obilovin obloha.

Viz také:

• Recept paštika hovězí játra
• Hovězí játra v multivarka: recepty
• Hovězí játra: přínos a ublížení na těle

Hovězí jater řízky s mrkví

Neobvyklá chuť a aroma stát hamburgery vyrobené z hovězí játra s přidáním vařené mrkve. Dává Karbanátky jemnou chuť a jemnost.

Složení:

• jater;
• cibule;
• brambory;
• mrkev;
• vajec;
• sůl;
• ochucení;
• slunečnicový olej;
• mouka - 3-5 Art. l.

Příprava:

1. Játra umýt, suché, odstranit jej z fólií a žil.
2. Připravený játra brousit v mlýnek na maso pro vytvoření množství rovnoměrné konzistence.
3. Uvaříme brambory a mrkev. Po ochlazení zelenina, oloupejte.
4. Cibule a vařené mrkve a brambory snížit na mlýnek na maso a přidáme mleté ​​játra.
5. Přidáme vejce, sůl a koření. Všechny komponenty směsi velmi dobře.
6. Játra mince, přidejte správné množství mouky.
7. Mleté konzistence bude podobný vodnaté těsta.
8. Dát nádivku v chladničce. Nech to na hodinu.
9. V pánvi s přidáním slunečnicového oleje smažit placičky rovnoměrně po obou stranách do zlatova.
10. Ready hamburgery Podávejte horké s jakoukoli přílohu.

Karbanátky Hovězí játra trouba

Navzdory tomu, že jste se za použití stejných složek, způsob vaření ovlivní chuť na vaření hamburgery. Velmi chutné, šťavnaté a chutné karbanátky získané z hovězí játra s rýží pečené v troubě. Rice je třeba, aby se řízky lepivost. Tyto karbanátky můžete přinést ke stolu pouze se zeleninou.

Složení:

• hovězí játra;
• leštěná rýže (parboiled);
• cibule;
• sůl;
• ochucení;
• slunečnicový olej;
• slepičí vejce.

Příprava:

1. Játra omyjte pod tekoucí vodou. Nejprve odstraňte fólii a žíly. Pomocí mixéru nebo mlýnek brousit to mleté ​​konzistenci.
2. Obrázek důkladně umýt a odstranit obilovin z úlomků. V mírně osolené vodě vařte do měkka.
3. Pak složit rýže do síta na sklo nadbytečné tekutiny.
4. Orestujeme na slunečnicovém oleji, dokud vařené nakrájenou cibuli. přidat koření nebo nasekané bylinky, pokud je to žádoucí.
5. Kontejner jaterní kladiva mletého slepičí vejce, přidáme sůl a pepř směs. Všechny součásti dobře promíchejte.
6. Přidejte mleté ​​játra vařená rýže a smažené cibule. Všechno znovu pečlivě promíchejte.
7. Pánev nebo pánev nalít slunečnicový olej 1-2 minuty smažit placičky na obou stranách.
8. Na dno pánve se papír pekáče a namazat jej lehce slunečnicového oleje.
9. Uspořádat na pečení jater řízek s rýží.
10. Vložíme do pece, vyhřívané na prahové teploty 180-200 ° C.
11. Péct jater řízek s rýží za půl hodiny.
12. Sloužit hotový pokrm s zelených a zeleninu.

Karbanátky Hovězí játra dušená

Parní kotlety jsou považovány za dietní pokrmy. Mnoho žen v domácnosti patří jaterní řízky vařené ve dvoulůžkovém kotle, ve svých nabídkách v průběhu diety. Vaření karbanátky jsou velmi snadné a rychlé. Můžete použít multivarku, tlakový hrnec nebo parník. Máte-li vařit parní řízky v multivarka, vyberte příslušný režim programování.

Složení:

• hovězí játra;
• cibule;
• mrkev;
• sůl;
• pochutiny.

Příprava:

1. Játra jsou dobré umýt a vyčistit. Pokud je to žádoucí, může být namočené v mléce s malým procentem tuku.
2. S pomocí mlýnek na maso nebo mixéru grind hovězí játra a umístěte jej v samostatném obalu.
3. Oloupeme cibuli a mrkev. Mlít je na struhadle nebo v mixéru.
4. Smíchejte drcené zeleniny s jaterní hmoty.
5. Přidejte sůl a koření podle chuti. Všechny komponenty směsi pro vytvoření množství rovnoměrné konzistence.
6. Hands namočte do studené vody a tvarovaných mletého masa karbanátky.
7. Dal kotlety v parníku. Máte-li vařit karbanátky v multivarka, vložte je do síta a nalijte do nádoby multivarochnuyu vody.
8. Cook jater kotlety pára po dobu půl hodiny.
9. Hotový pokrm mohou být předloženy v tabulce s rajčaty a smetanovou omáčkou. S takovými kotlety směsi žádný Obilná nebo rostlinná přílohu.

Viz také:

• Jak lahodný vařit játra?
• Dort játra z hovězích játrech
• Je možné, játra kojící matky?
• Játra Stroganov: klasický recept a variace

Připravte si nejen chutné, ale i zdravé potraviny. Játra kotlety mohou přidat různé zeleniny nebo obilovin. Nezapomeňte, že konzistence nádivka by měl vypadat těsto. Mnoho žen v domácnosti smíchané s čerstvým hovězím játra tuku. Věřte mi, bude pokrm stále šťavnaté a voňavé, ale ne mastný pouze. Dobrou chuť!