Jak lahodný vařit játra? Nápady pro rodinnou večeři a slavnostní hostiny

Navzdory tomu, že játra - jednoduché a cenově dostupné pro každého výrobku, jídla z něj jsou schopny uspokojit chuť nejnáročnější gurmány. Před tím, než milenka často vyvstává otázka, jak potěšit své domácnosti a vařit chutné, šťavnaté játra. Nabízíme vám několik možností pro výrobu tohoto produktu. Můžete si být jisti, že jídlo v následujících receptech, oblíbený s celou rodinou a bude koruna na vašem stole.

Co vařit hovězí játra: recepty na každý den

Hovězí játra - nepostradatelný produkt zahrnující důležité lidské zdraví vitamíny A, B, D, E, K, a velké množství stopových prvků (železo, hořčík, fosfor, sodík, vápník, měď a draslíku).

Hovězího jater otočil měkké a šťavnaté 2 hodiny před vařením je třeba namočené v mléce. Nicméně, není-li mléko, obyčejný špatně. Chutné bude tak jako tak. Po namočení, důkladně pod tekoucí vodou, játra a pás filmu.

Hovězí játra smažené

Složení:

1. Hovězí játra - 140 g
2. Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.
3. Taví tuku potravy - 12 oz
4. Máslo - 10 gr
5. Cibule, v oleji (volitelné) - 15 gr

Příprava:

• Čištěná z filmů a dobré jater promyje, nařeže na kousky a la carte (1-2 na porci), a mírně odrazit kuchyně kladivo.
• Prosetého mouky přidáme sůl a pepř válec řezů jaterní tkáně v této směsi.
• Rychle osmažte játra na obou stranách, a jakmile si bere dozlatova, vyjměte z tepla.
• Předehřejte troubu na teplotu 180 ^o C a péct, dokud vařené játra po dobu 5-7 minut.
• Sloužit játra smažené brambory nebo drobivé obiloviny (nepovinné obloha může být pečené cibule).

Placky z jater

Složení:

1. Hovězí játra - 115 g
2. Bílý chléb - 20 g
3. Máslo - 5 g
4. Roztavený živočišný tuk potraviny - 15 gr

Příprava:

• Stale bílý chléb, rošt a spojit se s mletým jater.
• Přidáme změklé máslo, pepř, sůl a pečlivě promíchaného hmotu.
• Výsledný spoonable Těsto ponoří do studené vody a dát do tvaru lžíce palačinky na horké pánvi s tukem.
• Smažit palačinky 2-3 minuty na každé straně obou stran do křupava.
• Obloha sloužit bramborová kaše, smažené brambory, dušenou zeleninu.

Salát hovězí játra

Složení:

1. Játra govyazhya- 115 gr
2. Cibule - 13 gr
3. Egg - 1 ks.
4. Majonéza - 1-2 lžíce. l.
5. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

• Hovězí játra, vařit v osolené vodě do řízení, a když se ochladit, rub na hrubé struhadlo.
• Cibule nebo cibule nakrájené na kroužky polokroužky a smažit v rostlinném oleji do charakteristického zápachu a křupavé.
• V hluboké misce Dejte játra a cibuli, přidáme koření podle chuti a sezóny s majonézou.
• Případně je můžete přidávat do salátů nebo smažené marinované houby. Zdobíme vajíčko natvrdo salátem.

Hovězí játra ve francouzštině v troubě

Složení:

1. Hovězí játra - 600g
2. Cibule - 1 ks.
3. Bulharský pepř - 1 ks.
4. Rajčata - 1-2 ks.
5. Tvrdý sýr - 100g
6. Majonéza - 1 b.
7. Česnek - 1-2 stroužky
8. Sůl a pepř - podle chuti.

Příprava:

• Předběžně zvlhčené a promyje řez jater do plochých desek, poloviční velikosti dlaně, a tloušťku o něco více než centimetr.
• Pat vysušte papírové ručníky jater plátky, lehce sůl a pepř a místo na podle mřížky potravinářské fólie.
• Umístěte rošt v předehřáté na teplotu 190 ^oC trouby a péct po dobu 20 minut.
• Zatímco sušenky v troubě, připravte zeleninu. Nakrájíme cibuli, papriku a česnek. Rajčata nakrájíme na plátky.
• Hotové kousky jater, vyjměte z trouby a umístit na své zeleniny. Posypeme všechny strouhaným sýrem, stěr majonézu a odeslat v troubě po dobu dalších 10-15 minut.
• Játra je připraven, když je sýr roztaví a hnědé. Podáváme pokrm může být s čerstvou zeleninou a salátem.

Co vařit kuřecí játra: Nápady pro slavnostní hostinu

Kuřecí játra je velmi užitečné pro těhotné ženy, protože obsahuje velké množství železa, kyseliny listové, selen, vitaminů A a B12. Pokrmy z kuřecích jater je velmi jemné, chutné, voňavé a rychle se vstřebává do těla.

Kuřecí játra v tašce

Složení:

1. Kuřecí játra - 400g
2. Cibule (malý) - 1.
3. Strouhanka - 6 polévkových lžic. l.
4. Sůl a pepř - podle chuti
5. Olivový olej - 1-2 lžíce.
6. Bunch of green (místo zeleně, můžete používat své oblíbené koření a česneku, nové koření, zázvor, mletá skořice)

Příprava:

• Játra předem namočit na 30-40 minut do studené vody nebo mléka, poté opláchněte.
• Chop cibuli, bylinky a spojit se s strouhankou. Důkladně se promíchá.
• Vezměte pergamenový papír a učinit z něj 4 čtverce stejné velikosti.
• Játra je rozdělena na 4 díly a umístí se do středu náměstí. Pokropí játra se směsí strouhankou a cibule, posypat s olivovým olejem.
• Shromáždit okraje papíru up chleba a kravatě, což jim podobu uzlíků.
• Pečeme v předehřáté na teplotu 180 ^oC pec po dobu 10-15 minut.

Julien s drůbežími játry

Složení:

1. Kuřecí játra - 500 g,
2. Tvrdý sýr - frac12- Art.
3. Zakysaná smetana - 4 lžíce. l.
4. Cibule - 1 ks.
5. Česnek - 3dolki
6. Dezertní víno - frac12- Art.
7. sušeného tymiánu
8. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Kuřecí játra Wash, osušte papírovou utěrkou a nakrájíme na 2 části. Nasekejte cibuli.
• Na horké pánvi rychle smažit játra dokud nezmění barvu. Přidejte cibuli, snížit tepelné a dusíme 5-7 minut všechny.
• Zalijeme játra s cibulkou půl šálku sladkého vína a trochu ji odpařit na mírném ohni.
• Sůl a pepř podle chuti játra, posypat nasekanou česnekem a umístit váhu na hrnci.
• Nalít celou zakysanou smetanou, posypeme sýrem. Pečeme při 180-200 ^oZ 15 min.

Jak vařit Játrovka: recepty vybičovat

Co když hosté na dosah ruky, a časem pro provádění kulinářských specialit nemají? Situace, se kterou mnozí vědí z první ruky schopen zkazit náladu všechny - hostů a hostitelů.

Zde je několik receptů na kuřecí paštiky. Jen pár minut, a na stole skvělý předkrm. Slavnost uložen!

Paštika z kuřecích jater

Složení:

1. Kuřecí játra - 500g
2. Vejce - 10 kusů.
3. Máslo - 300 g
4. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Kuřecí játra máchání, naplňte ji studenou vodou a vaříme, dokud připraven.
• Vařte vařených vajec a čisté. Máslo Změkčení.
• Játra a vejce mleté ​​maso nebo kotleta v mixéru. Přidáme máslo, sůl a koření podle chuti.
• Dobře promíchejte a hodně místa v lednici vychladnout.

Játrová paštika hovězí játra

Složení:

1. Hovězí játra - 1 kg
2. Máslo - 100g
3. Salo - 100 g
4. Cibule - 2 ks.
5. Mrkev - 1 ks.
6. Mléko nebo vývar - 1 polévková lžíce. l.
7. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Hovězí játra z jasných filmů, řezané na kostičky a máčet 30-40 minut v mléčné (studená voda).
• Poté, co udělal, opláchněte játra pod tekoucí vodou, suché a rychle usmažit při vysoké teplotě, dokud se změní barvu.
• Cibuli a mrkev čistý, chop a smažit s nakrájený čerstvého vepřového sádla.
• Ready-made slanina a zelenina přidat do jater. Osolíme podle chuti, přidáme koření a dusíme na mírném ohni do měkka, poté se ochladí.
• Ochlazené obsah pánve dvakrát mince, přidat mléko (vývar) a 50 g měkčeného másla.
• Důkladně promíchá pasty, dát na talíř, s nožem (nůž je nutné navlhčit se studenou vodou), dát požadovaný tvar. Top tuk pasta zbývající máslo.

Viz také:

• Recepty jaterní koláč
• Jak vařit jater multivarka?
• Recepty hlavní jídla denně
• Karbanátky z hovězích játrech: recepty s fotografiemi
• Játra Stroganov: klasický recept a variace

Játra - jednoduché na přípravu, chutné a co je nejdůležitější, velmi užitečný produkt. Z ní jsou získány vynikající polevy koláč a placky, vonné dušená masa, vydatné saláty a dokonce i dorty. Dobrou chuť!