Krůtí játra: recepty. Jak vařit krocana platidla játra?

Turecko - užitečný pták, ze kterých si můžete vařit různé chutné pokrmy. Vaření doporučujeme používat nejen kostru, ale i vedlejších produktů, jako jsou játra. Je bohaté na vitaminy A, C, E, K, PP a skupiny B a minerální látky, které obsahují železo, zinek, draslík, mangan, vápník, selen a pl. et al. Játra umí vařit, péct, smažit, dusit, vařit náplň pro dorty, aby saláty, dorty a koláče.

Jak vařit krocana platidla játra?

Složení:

• Krůtí játra - 1 kg
• Cibule - 4 ks.
• Flour - 4 lžíce
• Sůl a pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Příprava:

1. Důkladně vyčistit krůtí játra z kanálů, filmy, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Pokud je to nutné - řez části.
2. V čisté, suché míse smíchejte mouku a pepř.
3. V pánvi zalijeme rostlinný olej, dát na oheň a teplo.
4. Kousky jater role v mouce a smažit pánve na obou stranách 5 - 7 minut.
5. Před koncem vaření přidejte sůl játra - to pomůže, aby to měkké.
6. Cibule čisté a nakrájíme na půl kroužky. V oddělené pánvi osmahneme cibuli dozlatova a místo na játra.
7. Zavřít pánev s pokličkou a přivedeme k pohotovosti.
8. Pečené krůtí játra perfektní rýže, těstoviny, bramborovou kaši, pohanka a zeleniny.

Výtvarné ťopky

Složení:

• Krůtí játra - 300 g
• Krůtí maso - 150 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - 100 g
• Máslo - 50 g
• Víno - 20 ml
• Zakysaná smetana - 3 lžíce
• Vejce - 2 ks.
• Strouhanka - 150 g
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl a koření - podle chuti

Příprava:

1. Důkladně opláchněte maso a krůtí játra. Drain složek mleté ​​maso nebo kotleta v mixéru, přidat koření a sůl.
2. Mrkev a cibuli čisté. Chop cibuli na kostičky, mrkev rošt na středním struhadle. Chop petržel.
3. Nalít olej do pánve, dát zeleninu a zpěnit do měkka.
4. Restovanou zeleninou a vejce přidat do drceného jater, mleté ​​maso. Důkladně vše mix.
5. Forma mletého masa placičky, role v trojobalu a smažit v rostlinném oleji do práce.
6. Nalít víno do pánve, když se vyvaří, přidáme zakysanou smetanu. Přivést do pohotovosti.
7. Podáváme teplé s játry kotlety s bramborami, rýží nebo pohankou.

Krůtí játra na smetaně

Složení:

• Játra krůty - 600 g
• Mléko - 300 ml
• Cibule - 2 ks.
• Mouka lžíce -5
• Kyselé - 200 g
• Sůl a pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Příprava:

1. Čistit játra, opláchněte a osušte. Nakrájíme na velké kusy a máčet v mléce po dobu půl hodiny.
2. Zatímco játra namočit, plátek cibule polokroužků.
3. V čisté míse smícháme mouku, koření a sůl.
4. Roll krůtí játra v mouce, dát na vyhřívaném pánvi s rostlinným olejem a smažit až do poloviny vaření na všech stranách.
5. V pánvi přidat játra a nakrájenou cibuli krém, promíchat, kryt a vaříme 15 - 20 minut.
6. Když je cibule je měkká a játra dosáhne připraven, misku z tepla.

Játrová paštika s houbovými poznámkami

Složení:

• Krůtí játra - 500 g
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Žampiony - 200 g
• Česnek - 3 stroužky
• Máslo - 30 g
• Olivový olej -50 ml
• Sůl a koření - podle chuti
• Bylinky (petržel, rozmarýn, tymián, kopr) - podle chuti

Příprava:

1. Omyjte a osušte krůtí játra. Vyčistěte ji z filmů, tuku a nakrájíme na malé kousky.
2. Cibule čisté, mytí a kotleta. Houby umýt, kůru a prohánějí. Česnek projít tisku. Chop greeny.
3. V hrnci, zalijeme vodou, dát na oheň a vařit. Umístěte vejce do vroucí vody a vaří se po dobu 10 minut.
4. Když se vejce vaří, misku z tepla, náhrada pod proudem studené vody, pak vyčistit shell.
5. Melt ve velkém pánvi máslo, osmahneme cibuli v něm až do průhledné, přidáme houby, bylinky a česnek. Fry, dokud houby nejsou dosud získávají hnědou barvu.
6. Přidejte krůty jater kousky a smažíme asi 7 minut.
7. Játra by měla být zlatá vně i uvnitř růžové. Sezóna všechno se solí a kořením. Připraven přenos hmoty do mixéru a metla, přidáním vejce a jemně nalévání olivový olej.
8. Ready krůtí paštika Vložit do mísy, necháme vychladnout a podáváme s žitný chléb, toast nebo sendviče.

Kotlety exotických omáčkou pro gurmány

Složení:

• Krůtí játra - 500 g
• Portské víno, rum nebo brandy - 2 polévkové lžíce
• Mandlový - 100 g
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Mango - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• Honey - 2 lžičky
• Sladká chilli omáčka - 2 polévkové lžíce
• Cinnamon - podle chuti
• Oregano - podle chuti
• Sůl a bílý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Příprava:

1. Vyčistěte játra z tuku, šlach a filmy, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Řezané části, mírně odpuzují, a pokropí ze všech stran bílý pepř, sůl a oregano.
2. Namočit krůtí játra na portském víně a nechte půl hodiny. Zatímco játra marinování, připravit omáčku.
3. Slupkou mango, nakrájíme maso do mixéru do pyré.
4. Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky. Pour do pánve, olej na vaření, dát cibuli, sůl a zpěnit do transparentní.
5. Přidejte med, citronovou šťávu a vařte cibuli dozlatova, za stálého míchání.
6. Poté zadejte mango pyré, zamíchejte a přiveďte směs k refluxu.
7. Poté přidáme skořici a chilli omáčkou. Vařit, dokud směs přijde do varu. Odstraňte omáčku z plamene.
8. Nasekejte mandle v mixéru.
9. Nakládané játra válec ve směsi mandlového mouky a strouhanky.
10. Vložte játra do vyhřívané pánvi a smažit po obou stranách do zlatova.
11. Ready kotlety pokrývají pánev a necháme na plotně po dobu 5 minut.
12. Sloužit kotlety z jater, zalévání mango omáčkou.

Viz také:

• Jak lahodný vařit játra?
• Jako prigotovitpechen v multivarka?
• Jak vařit hovězí játra?
• Jak se připravit salát z jater?
• Co vařit kuřecí žaludky?
• Kuřecí játra na smetaně: Recepty

Krůtí játra - chutné a zdravé produkt, ze kterého můžete vařit různé pokrmy. Má silnou podobnost s drůbežími játry, krůtí opravdu trochu tlustší a měkčí. Z ní získat velké hamburgery, steaky a chutné občerstvení koláče.