Druhý průběh jater

Odborníci na výživu doporučují použít v preventivní a léčebné účely v aterosklerózy a diabetu. To je užitečné pro těhotné ženy, lidé se uvolnil po dlouhé nemoci. Nicméně, jeden může často jedí pokrmy z jater u starších pacientů. Děti jsou játra je velmi užitečné, zvláště kuře. Ale pokrmy z ní by měly být pečlivě důkladně upéct.

Ve vaření, nejčastěji používané hovězí a kuřecí játra. Vepřové maso není tak přízeň. To je pravděpodobně v důsledku nesprávného zacházení, což vede k hořkosti se zdá, že ne každý má rád. Ale vepřová játra není méně užitečné. Z ní si můžete připravit řadu chutných jídel. Z tohoto důvodu nemají opouštět to tak dobře.

Na játra není hořká, byl měkký a chutný, je nutné dobře zvládnout před vařením. Za prvé, musí být velmi důkladně opláchnout v tekoucí (horkou) vodou a malým ostrým nožem vyčištěné filmů, žlučových cest a velkých cév.

Pak je třeba vyplnit s mlékem nebo čajových lístků černého čaje na pár hodin. Po tomto ošetření, dušené nebo smažené jater je velmi měkký a šťavnaté. A co je nejdůležitější - nebudou chutnat hořce.

Užitečný tip:

Před smažením, valit řezů jaterní tkáně v mouce. Tak to bude šťavnatější. Solite misky na konci vaření. Pokud se chystáte ji uhasit, ujistěte se, že pokrytí víko pánev.

Chcete-li pokrm jater ukázalo, chutné a přinesl maximální užitek, pečlivě vybírat, když si ho koupím. Za prvé, musí být čerstvé. Takový produkt má hladký povrch červenohnědé barvy. Dobrý, kvalitní výrobek musí být uvedeny na trh s již vzdálených žlučových cest a cév.

Jak jste možná uhodli, dnes se budeme věnovat čas vařit pokrmy z jater různých druhů. Pojďme využití není příliš složité, ale opakovaně testován recepty a hýčkat pet zdravý a chutný oběd. Začněme s nejjednodušší:

Hovězí játra smažené s cibulí

Jedná se o jednoduchý, klasický recept příprava jater. Jen nezapomeňte k léčbě svého práva, jak jsem ti říkal na začátku. Pak bude vše „Yum“.

Pro přípravu potřebujeme: 700-800 g vedlejšího produktu, stejné množství červené cibule, sůl, mletý černý pepř, trochu mouky a rostlinného oleje.

Jak se připravit:

Vyčištěné a namočí játra rozřeže na malé kousky. Předehřátí pánev v rostlinném oleji. Každý kus role v mouce a umístěte misku. Smažit na obou stranách až do zhnědnutí.

Cut cibule tenké kroužky (polokroužků) odděleně smažit v rostlinném oleji. Ready, položit plátky v hluboké pánvi, přesouvá smažené cibule. Dušené ve vlastní šťávě na mírném ohni po dobu 10 minut. Pokud je to nutné, zalijeme trochou vody. Nezapomeňte míchat občas, aby se zabránilo spálené.

Na konci sůl a pepř. Uhasit další 2 minuty. Hotový pokrm se sloužit vařené brambory, rýže nebo těstoviny.

Domácí kuřecí játrová paštika s

Doufám, že se vám to líbilo naše teplé vařené jídlo. Nyní pojďme studené občerstvení. Tento jater pasta, která může být nanesena na
chléb a vynikající snídani nebo jen svačinu. Použijeme kuřecí játra.

Aby byla připravena, je třeba nakoupit 1 kg vedlejšího produktu, 3 vařená vejce, 1 cibule, balení (200 g), máslo. Stále potřebujeme 1 polévková lžíce. l. majonéza, 2 mrkve, černý pepř, sůl.

Jak se připravit:

Promývá do cedníku drůbežími játry, dát vodu do kanalizace, vařit v malém
množství vařící vody. To bude trvat přibližně 10-15 minut. kanalizace, ochlazení játra.

Během této doby, čistý, mytí zeleniny, jemně nasekáme, osmahneme na másle, dokud cibule a mrkev nezměkne. Chlazená vedlejší produkt, smažené zeleniny, studené máslo (máčení předem v chladničce) kotleta s mlýnku na maso. Vařená vejce jemně rozpadat.

Ready pate rozprostře na archu fólie. Ve středu nakladou vajíčka, hladiny, kartáč s majonézou. Roll pasty tím, že drží okraje fólie, aby se role. Dal v lednici po dobu 2-3 hodin.

Gras Vepřový guláš se zakysanou smetanou

Jak jsme se s vědomím, vepřová játra jsou často hořké. Takže nezapomeňte ji namočit před jeho vaření v mléce pár hodin.

Pro přípravu potřebujeme: libru vedlejšího produktu, 2 cibule, kysané smetany, 2 stroužky česneku, mouka, pepř, sůl. Kdo jsou vaše oblíbené koření také nezasahoval.

Jak se připravit:

Ošetřené, nasáklé játra rozřeže na malé klíny nebo plátky. Cpou je do mouky. Příď čistý řez půlkruhy a smažíme v rostlinném oleji na pánvi. Když se to stane měkké, dát do hrnce kousky usmažit na všech stranách s cibulí po dobu 10 minut.

Nyní zavřete víko na pánev, snižte teplotu, dusíme dalších 5 minut. Nyní nalijte všechny smetanu, asi půl šálku, vaříme dalších 5 minut. Nyní osolíme, přidáme pepř, koření. Po 1-2 minutách. odstranit z tepla.

Podávejte horké s vařenými brambory, pohanka, rýže, těstoviny. Ano, ve skutečnosti to je vynikající s jakoukoliv ozdobu. Dobrou chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Další video Související