Jak vařit vepřové kotlety na pánvi: receptů (s fotografiemi)

Vepřové kotlety, snad, jak Olivier se zálivkou, jeden z nejpopulárnějších jídel slavnostního menu. Maso se vaří poměrně rychle. Recept je jednoduchý a nevyžaduje velké náklady na výrobky. Potřebujeme dobrý kus vepřového masa (rameno, šunka, vepřová panenka, dužina s kostí), trochu mouky a vajec do těsta, sůl, pepř a olej na smažení.

Výsledkem je vynikající masu, která se podává samostatně nebo s oblohou.

Tradičně kotlety smažené na pánvi. Z těchto polotovarů, ale s přidáním cibule, rajčat a ananasu kroužky, sýrem a majonézou můžete péct maso v troubě - Vepřové maso ve francouzštině. A pokud přidáte bramborové plátky, dát všechny vrstvy v pánvi a pečeme v troubě - to je již „diplomat.“

Obecně lze říci, vepřová panenka s řadou konkrétních složek mohou být připraveny z jednoduchých hodně vkusnostej kotlety až kulinã pochoutka. Dozvídáme se také, jak vařit vepřové kotlety na pánvi?

Vepřová kotleta steak

Nejlevnější produkt způsob, jak vařit vepřové kotlety - stačí pečené maso. Od jména mísy je zřejmé, že před smažením hovězí steak by měl být odrazen. Pro tento účel speciální kulinářské kladivem s zuby na koncích. Chop může být s nebo bez kostí. Chcete-li dát masu zvláštní chuť, může nejen sezónu s kořením, ale i krátce marinovat, například v hořčičné a česnekovou omáčkou. Můžete si vybrat absolutně žádnou marinádu ochutnat: švestka, rajčaty a bazalkou, grilované maso, pivo, a tak dále ..

Tak jak se vám připravit nejjednodušší vepřové kotlety na pánvi?

1. Bereme kusu masa na řízky o cca 10 mm.
2. Každý kus odražení kladiva dvěma způsoby: Za prvé, velké zuby, pak se - v pořádku. Nemají moc držet na bití, vepřové maso by mělo zůstat šťavnaté po uvaření.
3. Maso polotovar sůl a pepř, sezóna s vybraným marinádou.
4. Položte pánev na oheň, zalijeme trochou rostlinného oleje a počkejte, až se tuk je dobré zahřát. Maso se doporučuje rozložit na horké pánvi, pak to je, v první řadě, nebude držet. A za druhé, rychle vytvoří krusta držící masové šťávy uvnitř kotleta.
5. Smažit maso na obou stranách.
6. Jak smažit kotlety na pánvi? První na vysokou teplotu, aby vytvořila vynikající dozlatova. Pak jsme se snížit ohně a pokračovat v „utrpení“ maso, přináší do pohotovosti. Nelze přesně říci, jak dlouho to bude trvat, než smažení jedna porce. To vše závisí na požadovaném výsledku - stupeň šťavnatosti vepřového masa. Nicméně, vepřová pečeně poměrně rychle - 5-7 minut na každé straně.
7. Podáváme plátek šťavnaté vepřové pečeně lépe s salát z čerstvé zeleniny, green (pro bilanci živin).

A máte-li pan-grilování doma, můžete uvařit neuvěřitelně chutné maso není tak dobré, jako na grilu. Maso polotovar sůl a pepř, s výhradou někde hodin. Vaření Marináda. 1 lžička. prášek muškátový oříšek, zázvor, rozmarýn, 2 polévkové lžíce. l. medu a citronové šťávy, 50 ml sojové omáčky. Zpracujeme vepřové marinády a smažíme na rozpálené pánvi gril na obou stranách, dokud vařené. Všimněte si, že v tomto případě není nutná extra tuku.

Vepřové kotlety v těstíčku v pánvi: recept s fotkou

Kotlety v těstíčku - nejpopulárnější způsob přípravy vepřové steaky. Toto jídlo může být jeden horký nebo studený jako uzeniny. A můžete dát mezi polovinami buchty na principu hamburgeru.

Dále se podívejme nejjednodušší recept fotografie vepřové kotlety v těstíčku v misce.

Složení:

• krkovice - 4 ks;
• syrová vejce - 2 ks;.
• mouka;
• strouhanky;
• koření;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

1. Čistý, suchý Vepřové plátky mírně odrazit kladivo.
2. Každá porce sůl a pepř.
3. Varlata poluportsionnuyu zlomit v hlubokém talíři, sezónu s chutí, trochu šlehač s vidličkou (metla). Ve 2. jiné nádobí nalijte mouku a strouhanku.
4. Nalít do pánve pár lžic rostlinného oleje, raskalivaem.
5. Každý kus masa klesá nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec - v trojobalu. Pokud chcete, silnější těsto kůrky, double-roll ve vajíčku a strouhance.
6. Dal kotlety na horké plotně a kuchaře. Jak smažit kotlety v těstíčku v pánvi? Na vysoké teplotě po dobu 5 minut, přinášíme jednu stranu na polovinu - vznik zlatého křupavá. My převrátit kotletu, snížit oheň a smažit více minut 7. Stejně tak by smažit polotovarů.

Mnoho žen v domácnosti pro kotlety v těstíčku nepoužívá strouhanku. Ale technologie přípravy zůstává beze změny, prostě eliminovat jedním z kroků obvalivaniya.

Efektní vepřové kotlety

Kulinářské fantazii se meze nekladou. Vepřové kotlety mohou být vařené v těstíčku s nádivkou. Jak jste takový recept - plněné sýrem s bylinkami?

1. Připravte si maso, stejně jako v předchozím receptu.
2. Vetřete na hrubém struhadle nebo jemně nakrájené sýr, smícháme s nasekanými bylinkami.
3. Přitom kus vepřového řezu (pohled z boku) a plněné jejich směsi. Na smažení náplň rozprostírána, hrany jsou drženy pohromadě pomocí párátka.
4. Potom těsto (nebo si můžete udělat bez něj), a míchejte-smažení.
5. Proces pečení masa pro tradiční kotlety.

Jako náplň můžete použít houby, zeleninu, ovoce. Vepřové maso se dobře hodí k ananasu. Velmi chutné kotlety jsou získány po marinování v strouhanými jablky a česnekem.

Jak může být použit strouhanka (těsto) nejen sušit prázdné vejce a chléb drobky, ale také jejich směsi. Například, vejce, sýr, sýr nebo ořech, s jemně sekanými bylinkami a tak dále.

A tady je další recept naštípat „jako král“. Zde, v jedné dávce za použití 2 kus vepřové šunky a uzenin vrstvou. Vepřové připravit jako obvykle. Pak se mezi dvěma plátky uzeného masa položen plátek. Děláme zdvojnásobit těstíčku a smažíme, dokud vařené.

Viz také:

• Jak smažit vepřové maso na pánvi chutné?
• Kotlety s ananasem: vaření. 5 recepty
• Jak vařit štípání kuřecí recepty
• Jak vařit karbanátky s omáčkou

Mít dobrý kus vepřového, sadu jednoduchých surovin a trochu času, můžete si připravit lahodné vepřové kotlety alespoň jednou denně. A pokud vám nevadí, že experimentovat - karet. Všimněte si, že jídlo má nespornou výhodu - téměř všechny děti s velkým potěšením, které byly přijaty pro tento pokrm.