Jednoduché hlavní jídla z vepřového masa

Tyto pokrmy by měly být podávány lehké alkoholické nápoje. Například v případě masa s čerstvou zeleninou - vhodné suché červené víno. Pokud vepřové s domácím marinované a nakládané zeleniny - to je lepší podat čerstvé pivo.

Při vaření je třeba vzít v úvahu vlastnosti částí kostry, budete používat. Všechny z nich se liší svou strukturou, za to - to znamená, že vařit na konci je to, co chcete. kostry části mohou být tvrdší nebo měkčí, s nebo bez vrstvy ní tuku.

Typicky, kostra rozložit na 8 kusů. Pro přípravu chutné maso vhodný šunku, bedra, hrudí a krk. Polévky vhodné pro žebra rosol - nohy, uši. I když, samozřejmě, je to relativní také. Například, mnoho lidí, jako je hrachová polévka s uzenou slaninou a několika milostných zapečené maso s pivem nebo nohou.

Dnes nebudeme zůstat na okraji, budeme podporovat fanoušky teplé pokrmy z masa a připravit je pro něco dobrého k jídlu vepřové:

Maso zapečené s rajčaty a piniovými oříšky

Musíme následující produkty: kilogram výstřižky, sklenice sušených rajčat v oleji. Pokud si koupíte ve velkém na trhu - je nutné do 50 g, sklenici oliv, postavila, 1 polévková lžíce. l. jadérka piniové oříšky, 1 polévková lžíce. l. drcený bazalka, olivový olej, pepř zavřít maso vaření, sůl.

Jak se připravit:

Od bank sušenými rajče vypustit olej, zmáčknout obsah, najemno nasekáme. Také Chop olivy, lístky bazalky. Ingredience připojení, přidejte jadérek ořechů, špetku pepře a míchejte.

Vepřová panenka mytí, osušte papírovou utěrkou. V jeho středu s ostrým nožem, aby řez po celé délce kusu, ale ne úplně. Pomocí rukojeti lžíce do této dutiny, vzniklé rajčatové směsi s maticemi. Otvor upevněte párátkem.

Rub maso se směsí soli a pepře. Fry na všech stranách v rostlinném oleji, v silně zahřátého pánvi, do zhnědnutí. Nyní se objeví na tuku na smažení nalijeme do zapékací misky, dát do stejného řezání a uložte jej v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny.

Zalijeme maso vyčnívat šťávu. Když je jídlo hotové, odstranit párátko, řez na části. Podáváme s vařenými nebo opečenými brambory a domácí nakládanou zeleninou. Může být použit jako studený jako aperitiv.

Vepřové maso s brambory a nakládaných cibulek

Tento pokrm je ideální pro rodinnou večeři nebo na party s přáteli, protože je to chutné, vydatné hot svačinu. Pro jeho přípravu, bude nutné: 1 kg vepřového masa (lepší krční výstřižků), 6-8 brambory, cibule 3 velké, přibližně 100 gramů sýra, červeného vinného octa, majonéza, mletý pepř, sůl.

Jak se připravit:

Řez masa do částí okolo 150 až 200 g se odpuzují dřevěné kladivo na obou stranách, směsi sodné soli a pepře (poněkud). Příď čistý, nakrájíme na kroužky, marinovat ve vinném octu, najemno nastrouháme sýr. Brambory, čisté, umýt, suché a nakrájíme na silnější plátky.

Zapněte troubu, kartáč pánev s rostlinným olejem. Nanesení vrstvy masa, horní - bramborové plátky, prisolit. Cibule, vyjměte z octa, vyždímáme a ležel na bramborách. Naneste malé množství majonézy, péct v troubě po dobu 30 - 40 minut. 5 minut před uzavřením, misku, posypeme strouhaným sýrem a pečeme do práce. Dish ležel po částech Podáváme horké s salát z čerstvé nebo nakládané zeleniny.

Vepřový guláš s knedlíkem

Pro přípravu tohoto druhu, ale velmi chutné jídlo ruské kuchyně, potřebujeme: půl kila vepřové panenky (obleku, čepel dílu nebo libové slaniny), 3 cibule, 1 mrkev, půl sklenice suchého vína (bílá), trochou mouky, špetka skořice, černý pepř sůl.

Ale to není všechno. Z tohoto guláše pro tento recept také musí připravit knedlíky. Pro ně je třeba jídlo: 4 brambory, 0,5 l mléka, půl šálku krupice, malá bílá bochník, malý kousek másla, sůl.

Jak se připravit:

Umýt vepřové, nakrájíme na malé kousky. Transfer do mísy, osolíme, přidáme pepř, skořici, dobře promíchejte. Cibule, mrkev, čistý, umýt. Cibule nakrájíme na kostičky. Mrkev - plátky. Dát zeleninu k masu a promíchejte, nechte asi půl hodiny.

Nyní, v kastrolu, zalijeme půl sklenice vína a stejné množství vody, vařit. Nyní, aby maso se zeleninou. Jak začne vařit, snižte teplotu, podusíme do měkka, asi hodinu.

Nyní připravte noky: brambory, čistý, umýt, rošt a zmenšování v gázy přebytku šťávy. Dát brambory do mísy, sůl, pepř a promícháme.

Vařit mléko, vmícháme tenkým proudem krupice, míchejte neustále. Cook kaše a spojit se s strouhané brambory, přidejte 1 polévková lžíce. l. mouka. hnětení těsta, slepé malé kuličky (knedlík) z výsledné směsi. Uvaříme ve vroucí vodě jako obvykle knedlíky vaření, odtok vody přes sítko.

V hluboké misce dal knedlíky, top s gulášem a ihned podáváme ke stolu, posypané petrželkou. Dobrou chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Další video Související