Jak vařit vepřová žebra? Vepřová žebra s bramborem a 2 další předpis

Vepřová žebírka lze považovat za nekalé zapomenuté složky. Bohužel, nemají vařit tak často jako dřív. V tomto případě se jídlo apelovat na mnoho. Při hašení nebo smažení žebra stanou neuvěřitelně jemné maso na úkor okolní tuk. Bez ohledu na metodu vaření by sis vybral, bude výsledek vynikající. Žebra mohou být bezpečně vede nejen k obvyklé večeři, ale také na slavnostní tabuli.

Jak vařit vepřová žebra?

Předpokládá se, že pro všechny druhy potravin byste měli zvolit žebra blízko hrudní kosti. Obvykle mohou být identifikovány na základě vzhledu. Na kosti je dostatečné množství masa, obklopen vrstvami tuku. Je to kvůli tomu šťávou uvolňuje při vaření a pokrm se stává šťavnatější.

Při nákupu, zkuste si vybrat z různých receptů na určitý druh robryshek. Polévky vyhovovat těm, kteří mají malou vrstvu masa a pro grilování a pečení - maso. Čím více masa na kostech, tím lépe pro smažení. Pro více pohodlí, můžete požádat, aby prodávající snížit na vepřová žebírka na kousky o velikosti 20 cm. Bude to jednodušší pro jejich přípravu. Měli bychom se zaměřit na to, jak se připravit vepřová žebírka.

V mnoha kuchařek lze nalézt stanovisko k pre-vaření vepřové robryshek. Někteří řezníci a kuchaři se doporučuje, aby jim vařit tak, aby jídlo nebylo těžké. Podle nich je pojivová tkáň se stává měkčí touto expozicí. Tato technologie umožňuje grilování kusů dozlatova po vaření. Existují odpůrci tohoto způsobu.

Obecně platí, že tam jsou 2 způsoby, jak se připravit vepřové robryshek - na nízkou a vysokou teplotu. Lepší způsob je považován za první. To vám umožní dosáhnout bohatství bez předchozího varu. Takže stačí ušetřit čas. Je zřejmé, že tento způsob je vhodnější pro pečení v troubě nebo smažení na pánvi. To je dáno především na přesnou regulaci teploty. Ve většině receptů se pohybuje v rozmezí od 60 do 140 ° C. To je hlavní tajemství výroby robryshek. Je jasné, že při těchto teplotách musíte být trpělivý. Miska je připravena dosáhnout minimálně 4-6 hodin. Ale s druhým. Podej výstup dostanete neobvyklý maso na kosti.

Dalším tajemstvím výroby robryshek - správně vybraný marinádu. Z nějakého důvodu se předpokládá, že šašlik a tak dále. pečené nebo grilované pokrmy z masa, nejsou prováděny bez octa a spoustou koření. Ve skutečnosti je tato výplň je relevantní ne vždy. V mnoha případech je ocet způsobuje, že maso je příliš suchý. Proto byste neměli jít příliš daleko s ním. Pokud chcete, můžete posypat žebra koření a dát jim lehnout. C. a kol. Jejich strany zcela kazí absenci obvyklé marinády. Nejjednodušší možností - jemně nakrájenou cibuli, stlačit rukama a posypeme jim žebra. Pak mají stát 1-2 hod. Před vařením. Hotový pokrm neobvykle chutné s tímto způsobem marinování. Budete se cítit chuť vepřového masa, ne koření nebo ocet. Nicméně, pokud chcete, aby nepoužíval marinádu ze sójové omáčky, jablečný mošt nebo vinného octa, ananasového džusu. To vše závisí na osobní preferenci.

Jak bylo uvedeno výše, mohou být připraveny vepřová žebra ve velmi různými způsoby. Nejlepší volbou - využití zelenina . Tak ušetříte čas a získat maso a obloha ji.

Vepřová žebra s bramborami

Složení:

1. Žebra - 1 kg.
2. Brambory - 500 gr.
3. Rajčata - 3 kusy.
4. Majonéza - 100 g.
5. Kečup - 100 g.
6. Koření a sůl - podle chuti

Příprava:

• Hrany řezu na části, šířku asi 10 cm. Brambory čisté a kotleta kruhy.
• Smíchejte majonézu a kečup. Rajčata nakrájíme na půl kroužky.
• Žebra tuk se směsí majonézy a kečupu. Dal je do mísy a vyjměte 1 hodinu. V lednici. Díky marinování maso dopadne výběrové řízení.
• Balíček pro pečení dát žebra, brambory a rajčata. Máte-li nálevu, to může také být přidán. tie balíček na vrcholu závitu.
• Předehřejte troubu na 190 ° C, Balíček s masem a zeleninou dát na plech a odeslat v troubě 30-40 minut. To je nejlepší periodicky potřást rukou, aby se šťáva z masa nasáklé zeleniny.
• Hotový pokrm se sypané jakýchkoliv zeleniny.

Následující recept lze přičíst kategorii nádobí pro začínající kuchaři. Nemusíte marinovat maso a zajistit, že to není vyschnout. Dost na to, dát vše do hrnce a kryt s vodou. Po nějaké době, kdy vaše kuchyně se naplní nepopsatelnou vůni guláše.

Dušená vepřová žebírka

Složení:

1. Vepřová žebra - 800 gr.
2. Cibule - 2 ks.
3. Česnek - 3 stroužky
4. Koření (pepř, bobkový list) - podle chuti

Příprava:

• Žebra kotleta kuchyňský sekáček na části. Aby se vyrovnalo jídlo vynikající, smažíme na pánvi bez oleje do křupavá.
• Cibuli oloupeme a kotleta půl kroužky.
• V hluboké pánvi vložíme smažené žebra a cibule. Naplňte je vodou tak, že sotva přikrylo je.
• Položte pánev s žebry na mírném ohni a dusíme s uzavřeným víkem 40-60 min. Během 7 minut. doměkka, přidáme maso prošlo tiskové česneku, soli a pepře misku. Nižší žebra na bobkový list. Ochota ke stanovení měkkost masa a jak je oddělen od kosti.

Pro ty, kdo miluje grilované maso, ale nemá možnost ji vařit tímto způsobem, je nutné pokusit se péct vepřová žebírka. Jsou získány v troubě je neuvěřitelně jemná s voňavou kůrkou.

Pečená vepřová žebírka

Složení:

1. Vepřová žebra - 1 kg.
2. Rajčatový protlak - 1st.l.
3. Česnek - 3 stroužky
4. Cibule - 2 ks.
5. Koření a sůl - podle chuti

Příprava:

• Vepřová žebra řez na části. V případě, že vrchol je silná vrstva tuku, proveďte diagonální řezy na něm. Takže maso absorbuje marinádou.
• Cibule a česnek kůry a jemně nasekáme.
• V oddělené nádobě dát rajský protlak a naplňte ji s trochou vody. Přidejte do směsi koření a sůl
• Nařezané žebra posunout do hluboké mísy. Zalijeme na vrcholu cibule a česneku, dobře promíchejte. Zakrýt s rajčatovým protlakem, zředí se vodou. Pokud je směs hustá, přidejte trochu víc vody. Vrstva marinády, že vodnatá. Pokud jsou některé z žeber nejsou na ně vztahují, pak je mazání štětcem vaření.
• Mísa čistý 1-2 h. V chladničce moření.
• Po uplynutí této doby se z žeber z chladničky a šíření do žáruvzdorné formy. Nalít jim zbytky marinády.
• Předehřejte troubu na 180 ° C, Dali jsme to ve formě s žebry. Pečeme asi 1-1,5. Čím více budete mít pokrm do trouby, tím lepší to bude oddělena od kostí masa.

Viz také:

• Jak se vaří ovar?
• Jak vařit hovězí Stroganov?
• Jak vařit Lula kebab?
• Jak vařit steak?
• Jak vařit vepřové ledviny?
• Recepty na vepřová žebra v troubě

S robryshek vepřového masa může být vařené jako nejčastější a slavnostní večeři. Jejich dušené, pečené v troubě se zeleninou, vařené na grilu. Nejdůležitější věc - zvolit správný druh robryshek. Měly by být umístěny v blízkosti hrudní kosti. Také dávat pozor na množství masa. K pečení a dušení nejlepší zvolit masité kousky. Tyto tipy vám pomohou připravit pokrm, který bude mít i ty nejnáročnější patra přednost!