Jak vařit hrachová polévka s uzeným masem? Recepty pro každý den

Co by mohlo být lepší, na večeři, než talíř horké polévky? Tento pokrm je přítomna ve všech kuchyních světa. Pokud budeme mluvit o hrachu polévek, které jsou připraveny v mnoha zemích, ale oni jsou obzvláště populární v Rusku. Tato polévka má dlouhou historii, a jeho nejlepší recepty dědí z generace na generaci.

Nejčastěji se tato polévka z vysuší hrášek. V různých zemích se připravuje podle různých receptur, někde přidejte sýr, česnek někde a někde dokonce i suché víno! Chcete-li misky chutná, je nutné zvolit správné fazole. Nejvhodnější mozkové holandské odrůdy. Bezprostředně před vařením hrách namočeny v prakticky ledové vody po dobu několika hodin, během kterých je voda periodicky měnit. Chcete-li polévka chuť a chuť, můžete přidat uzené a před zdroji - self-vařené sušenky z žitného chleba. Je lepší, aby vařit polévku v smaltovaném hrnci, t. K. Hrachu se drží ve spodní části těchto pokrmů.

Hrachová polévka s uzeninou

Složení:

1. Sušené Hrách - 900 g
2. Uzeniny kostí - 0,5 kg
3. Mrkev (velký) - 2 ks.
4. Cibule - 2 ks.
5. Česnek - 3 stroužky
6. Rostlinný olej - na smažení
7. Tosterny chléb (na toastu) - 1 role
8. Sůl - 2 lžičky (Shora)
9. Bobkový list - 4 ks.

Příprava:

• Nejprve je třeba namočit hrách ve studené vodě po dobu několika hodin (můžete to udělat ve večerních hodinách).
• Maso máchání dobře a dát do hrnce, zalijeme 5 litrů vody, dát na oheň, přivedeme k varu a vaříme asi půl hodiny.
• Jednou z pánve musíte se dostat maso, odstraňte kosti, maso nakrájíme na malé kousky a přesunout zpět do vývaru.
• Hrášek po namočení důkladně opláchněte v cedníku a poslat do vývaru, přidáme sůl a vaříme, pravidelně míchání.
• Cibule, mrkev a česnek, které mají být vyčištěny. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno na malé kostičky, česnek a měla by být rozdrcen. Zelenina by se měly posunout v hluboké pánvi, zalijeme olejem a pasáží mírném ohni 15 minut. Je třeba dbát, že nejsou spálené.
• Když se hrášek vařit (to obvykle trvá 30 až 60 minut po varu), je čas hodit do polévky zeleninu důkladně promíchejte, nechte povařit po dobu 5 minut a odstranit z tepla pánev, přidejte bobkový list. nádobí následuje přikryje a nechá po dobu 15 minut.
• Nyní je vše připraveno k vaření toast. Za tímto účelem, chléb by měl být nakrájíme na kostičky a suché až zlatavé barvy v peci.
• Před podáváním promíchejte polévka je to nutné, nalijeme do mísy, dát krutony.

Hrachová polévka se slaninou

Složení:

1. Máslo - podle chuti
2. Bacon (může trvat hrudí) - 300 g
3. Cibule - 1 ks.
4. Mrkev - 1 ks.
5. Sušeného hrachu - 1 polévková lžíce.
6. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Pour hrách 1,5 litru studené vody a nechá se 5 hodin. Poté je nutné vařit stejné vody po dobu 1,5 hodiny. Doba vaření závisí na odrůd hrachu, může být dostatečné a 1H, ale nakonec se stalo měkká.
• Cibuli oloupeme a jemně nasekáme, mrkev, oloupeme a nastrouháme na struhadle, pak je smažit na másle a přidejte do hrášku po dobu 15 minut, dokud vařené.
• Bacon nakrájené na kostky a také smažené na másle.
• Zelenina se hrachu s kapalinou v mixéru a nalít kaši, a pak se vlije zpět do hrnce, přidejte opečené slaniny a přivést k varu. Sůl podle chuti.

Hrachová polévka s uzeným kuřecím masem

Složení:

1. Rostlinný olej - na smažení
2. Cibule - 1 ks.
3. Mrkev - 1 ks.
4. Brambory - 2 ks.
5. Uzená kuřecí prsa - 1 ks.
6. Hrách - 200 g
7. Sůl, mletý černý pepř, kopr - podle chuti

Příprava:

• Hrách nalít na několik hodin do studené vody.
• Brambory oloupeme, kotleta, vložíme do hrnce s vodou a dát na oheň, je připraven přidat hrášek a vaříme do měkka bobů.
• Kuře nakrájíme na kousky a přidejte do brambor a hrachu.
• Mrkev rošt, cibule nakrájené na kostky a smažit v rostlinném oleji.
• Pak na pánvi s hráškem a kuřecí maso přidat perezharku, koření a kopr, přikryjeme a necháme louhovat asi 5 minut.

Hrachová polévka: recept žebra

Složení:

1. Sušeného hrachu - 1..
2. Brambory - 3 kusy.
3. Uzené žebra - 0,5 kg
4. Mrkev - 1 ks.
5. Cibule - 1 ks.
6. Bylinky, sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Příprava:

• Hrách máchání a máčet ve studené vodě. Povařit bez soli asi 1 hodinu.
• Uzená žebra řez, přechod na hrášku po varu, snížit teplotu, přidejte předem oloupané a nakrájené brambory a vaříme do měkka - cca 15 minut.
• Oloupané mrkve a cibule mlít pomocí zednické lžíce nebo nože a pasážovány v rostlinném oleji. Po přidání je na hrášek a vaříme společně při nízké varu po dobu 10 minut.
• Podáváme tuto polévku s domácími krutony může být.

Hrachová polévka - perfektní první jídlo v chladném období! Byl to vydatné, výživný, svěžím a chutné. Vaření nebude trvat hodně času a výsledek bude vynikající, a to zejména pokud jste přidat do polévky trochu uzeného.

Viz také:

• Jak vařit polévku s hříbky?
• Jak uvařit chutnou polévku?
• Delicious polévka s knedlíčky: recepty