Jak smažit vepřové maso v pánvi, aby se ukázalo, šťavnaté a chutné? Recepty na kebab a kotlety

Maso obohacuje naše tělo užitečných látek a minerálů. Těžko můžeme najít člověka, který nemá rád vepřové steaky, kotlety a kebab. Vařit vepřové maso je chutné, je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel. Dnes budeme hovořit o tom, jak vepřové pečeně na pánvi.

Jak smažit vepřové maso na pánvi: vaření tajemství

Zkušení kuchaři s námi podělit o své tajemství, jak chutné pečené vepřové na pánvi:

• Hlavní věc - vybrat ten správný maso. Pokud se chystáte na vepřovou pečeni, že je lepší, aby se na krku, stehenní část nebo lopatky.
• Vepřové maso musí být čerstvé nebo chlazené. Zmrazené maso ztrácí některé jeho vlastnosti minerálních a smažení se získá naschlý.
• Pokud ohříváte mraženého vepřového, pak to musí být rozmraženy v přirozených podmínkách. Maso, které je vystaven mrazu, než smažení marinovat lépe - tak to bude šťavnatější.
• Při výběru vepřové věnovat pozornost jeho barvu: čerstvé maso je světle růžové a jeho žíly - bílá.
• Při vaření vepřového masa není nutné používat velké množství koření, protože přerušení chuť masa.
• Pokud jste smažit maso na velké kusy, pak je nutné provést předběžnou mytí a osušte papírovou utěrkou.

Vepřové vybral její základy vaření naučili - nyní můžete přejít od teorie k praxi.

Jak lahodné pečené vepřové maso v misce s cibulí?

Vepřové maso smažené na pánvi s cibulí, vařené velmi rychle a snadno. Pojďme se podívat na to, jak smažit maso šťavnaté a chutné.

Složení:

• 0,5 kg vepřového masa;
• 2 střední cibule;
• 1 stroužek česneku (volitelně);
• sůl, pepř směs.

Příprava:

1. Vepřové maso musí být umyty (nejlépe pod tekoucí vodou) a vysuší.
2. Maso nakrájejte na kostky o střední velikosti.
3. Cibule je třeba snížit na kroužky a polokroužky (podle toho, co dáváte přednost).
4. Rozehřejte rostlinný olej v pánvi a šíření vepřového masa. Ujistěte se, že kusy masa se vzájemně nedotýkají.
5. Fry maso jednou rukou po dobu 2-3 minut, pak opatrně otočit. Když je maso z obou stran pokryté zlatým krustou, je třeba přidat do pánve cibuli. Tip: cibule, jak víte, vepřové nebude kazit, a čím více dáte, tím více šťavnaté maso být.
6. Zakryjte pánev a vaříme maso pod zavřeným víkem, nezapomeňte míchat občas.
7. Fry cibuli doměkka, pak dochutíme solí a pepřem. Volitelně můžete zmáčknout stroužek česneku.
8. Vepřová pečeně s cibulí po dobu několika minut a vypnout sporák. Ponechte maso na pánvi pod víkem uzavřena po dobu 5-7 minut, aby byl o něco později.
9. Po uplynutí této doby, vepřové může sloužit. Maso může posypeme čerstvými bylinkami.

Viz také:

• Jak smažit měkké maso na pánvi?
• Jak smažit řízek z vepřového masa na pánvi?
• Jaký druh masa může být smažený v pánvi?

Vepřová kotleta v pánvi: recept

Pro kotlety nezbytné vzít svíčkové vepřové maso - pak budou mít měkké a šťavnaté.

Složení:

• panenka - 0,5 kg;
• pšeničná mouka - 4 lžíce. l.
• Vejce - 2 ks;.
• rostlinný olej;
• směsi koření a soli.

Příprava:

1. Připravte maso: praní a obsushivayut.
2. Nařezané kusy o tloušťce vepřové, která není větší než 1,5 cm.
3. Nyní je třeba zahnat maso. Je lepší to zabalit s fólií, takže to není roztrhané a nebude rozhazovat kolem sebe.
4. Bití tloušťka vepřové maso následovat. Plátky by měl dostat více než 0,5 do 0,7 cm tloušťky. Je důležité v procesu odrážení nedošlo k narušení struktury masa - v tomto případě je smažení propustila všechny šťávy a dostat se do sucha.
5. Maso nutné sůl a pepř.
6. Nyní připravte těsto pro kotlety. K tomu, porazit vejce a osolíme.
7. V samostatné misce zalijeme mouku.
8. Nyní přistoupíme k smažení kotlety. První dip každý kus masa ve vaječném tempura, a pak v mouce. Tip: Chcete-li hnědé jsou kotlety byly silnější, pak se ponořte maso vejce a mouku ještě jednou.
9. Rozehřejte rostlinný olej na pánvi a rozšíří naše kotlety. Smažit na obou stranách, dokud vařené. Některé ženy v domácnosti lehce smažené maso na pánvi, a pak poslal do trouby. Volba je na vás.
10. Před podáváním horní každý chop může dát kruh rajčaty a bylinkami.

Jak vařit lahodný rožni vepřové maso na pánvi?

Delicious barbecue může být provedeno nejen na hranici, ale také na pánvi. Hlavní věc - dobrý marinovat maso.

Složení:

• Vepřové maso - 750 g;
• 3 velké cibule;
• citron;
• voda - 250 ml;
• rostlinný olej - 4 lžíce. l.
• směs papriky, sůl.

Příprava:

1. Maso se promyje, nařeže na středních a obsushivayut kostky.
2. Cibule nakrájíme na půl kroužky a je třeba přidat sůl, opatrně natáhl ruce, aby nechal šťávu.
3. Přidejte cibuli na maso, posypeme kořením. Vepřové maso se dobře hodí bazalkou, pepřem a oreganem.
4. Připravte si marinádu: ve sklenici mačkání šťávy z citronu a naplňte ji vodou. Vyplnit vepřové cibulový marinádou a dejte do lednice alespoň po dobu 5 hodin. Pamatujte: lepší promarinuetsya maso je šťavnatější a chutnější bude.
5. Když nastane čas pro zahájení marinování masa pražení. Můžete jít dvěma způsoby:

• První způsob - je to pečení masa bez shpazhek. Slunečnicový olej v předehřáté pánvi rozšiřování na maso, smažené na obou stranách po dobu 2-3 minut, přidejte cibuli, zamíchejte, zakryjte a víčko až těsně před smažit.
• Chcete-li získat skutečný kebab na jehle, pak zvolit druhou metodu. Špejle předem namočené po dobu 30 minut ve vodě. jejich zavěšování střídavě maso a cibule (v tomto případě je třeba snížit na kroužky) a pak smažit na všech stranách v rostlinném oleji do řízení.

Připravené špízy můžete posypat bylinky.

Viz také:

• Řízek z vepřového masa: recepty
• Roštěná: jak vařit steaky z vepřového masa?
• Jak vařit vepřový řízek?

Vepřové recepty poměrně hodně. Toto maso je nejen smažené, ale pečené v troubě, vařené, vařené v multivarka. Vepřové maso se mohou vyrobit buď samostatně nebo s přidáním různých přísad: .. zelenina, houby, sýr atd Vepřová může zdobit nejen každý den, ale slavnostní tabulky. Dobrou chuť!