Jak vařit řízek z vepřového masa na pánvi: recept s rajčaty, sýrem a dalšími složkami

Způsoby vaření masa je jich tolik. Nicméně, hosteska, zpravidla spoléhají na osvědčené metody. Jedno takové provedení je příprava vepřové kotlety v pánvi, který recept lze provádět s některými chutné příměsí.

Co je řízek?

Pravděpodobně není restaurace, která nebyla v nabídce by bylo pěkné francouzské slovo „řízek“. Nicméně, mnoho jídla se ani vzdáleně podobat prvotní verzi smažení masa, se objevila ve Francii v 17. století. Řízek - A ploché kousky smažené hovězí svíčkové, telecí maso nebo vepřové maso, je asi 10 cm v průměru (maximum), prochází napříč zrna se vyžaduje, s přidáním minimálního množství koření.

Na řízek není proměnila v normální řízek, zvážit několik bodů:

• Výběr čerstvé maso (pak jídlo dopadne šťavnatější);
• nakrájíme na plátky kulatých celé zrno a odrazit dobře (aby bylo řízení a měkké, ale neztrácí šťávu);
• Není obalované (nic by nemělo odvádět pozornost od chuti masa);
• smažit řízek, je nutné, aby maso nebylo krve na toasty kůře, ale zůstává šťavnaté;
• takže v procesu vaření masa je rostoucí valy, po celé délce kruhu je třeba, aby se malé řezy;
• Sůl řízek potřeba na začátku vaření (ačkoli mnoho hospodyně sůl dokončení jídlo, ale tato možnost je - na ventilátoru).

Hotový pokrm se může s bramborovou (vařené, smažené nebo dušené), kukuřice, hrachu a jiné zeleniny. Stačí jít perfektně grilované maso a rýže nebo ječmene. Chcete-li dát více chutný vzhled, připravena mušlí je sypané jemně nakrájenou zeleninou.

Jak smažit řízek z vepřového masa na pánvi?

Řízek můžete vařit několik druhů masa. Ale stále nejúspěšnější dostat jídlo vepřového masa.

Složení:

• 400 g čerstvého vepřového masa;
• 2 pažitka;
• frac12- citron;
• rostlinný olej;
• sůl, koření (podle chuti, ale můžete udělat i bez nich).

Příprava:

1. Umýt kousky masa, blotovány s papírovým ručníkem.
2. Vepřové Repel tak, že tloušťka kusů není větší než 0,5 cm.
3. V misce mačkání česnek šťávu pomocí skvrnitá, smíchejte s tlakem, citrónové šťávy.
4. Kousky vepřového masa vetřete sůl a koření.
5. Ponořit maso v pikantní směsi nálevu a půl hodiny.
6. Blotovány prasečí tkáně kousky kůry nebo česnek neshoří při vaření.
7. Vyhřívání misky nalít olej, dal maso, smažit asi 3-4 minut na každé straně.
8. Podávejte horké.

Jak vařit řízek z vepřového masa a hub?

Vepřová řízek může být doplněno houbami. Nejlepší variantou by bylo bílé, ale je dobré, aby si jídlo s houbami.

Složení:

• 500 g vepřové panenky;
• 200 g bílé, nebo houby;
• 40 g rajčatového protlaku;
• 5 rajčata;
• 1 svazek petržel;
• sůl, koření (podle chuti);
• olivový olej.

Příprava:

1. Umyté a obsushennye vepřové kousky vetřete sůl a koření.
2. Vyhřívání pánev nalijeme olej, dal maso, osmahneme ji až těsně křupavá.
3. V osolené vodě vařit houby.
4. Shift maso na talíř a pánev se zbytky oleje nalít houba vývar a rajčatový protlak.
5. Blanshiruem rajčata, nakrájíme na kolečka a rozložil je s masem v pánvi. Dusíme dohromady po dobu 5-7 minut.
6. Pro hotové lastury ležely žampiony a posypeme jemně nasekanou petrželkou.

Viz také:

• Jak vařit hovězí Stroganov? Klasický recept.
• Řízek z vepřového masa: recepty

Vepřový řízek s rajčaty a sýrem: recept s fotkou

Masu vyhrává jen tehdy, pokud je do něj přidat zeleninu. V případě řízek hlavní věc - nepřehánějte to, protože po tom všem chuť masa je prvořadá. Ale přidejte sýr a rajčata může být.

Složení:

• 400-500 g čerstvého vepřového masa;
• 70 g tvrdého sýru;
• 3 rajčat;
• soli a koření;
• olivový olej.

Příprava:

1. Odmítnou maso na tloušťku půl centimetru.
2. Vepřové rub sůl a koření.
3. Rajčata nakrájíme na tenké kroužky.
4. Třít sýr.
5. Ve vyhřívaném pánvi nalít olej, dal maso a smažené 3-4minuty na každé straně.
6. Dal rajče na maso, posypeme sýrem, zakryjte pánev s pokličkou a nechte po dobu 2-3 minut na ohni roztavit sýr.
7. Podávejte horké.

Viz také:

• Ham v domě kuřecího a vepřového masa
• Jak vařit vepřová žebra?
• Jak vařit steak? Tradiční recept.
• Jak vařit vepřový řízek?
• Jak smažit vepřové maso na pánvi chutné?

Pokud chcete vařit lahodný a šťavnaté maso misky ideální volbu - řízek z vepřového masa na pánvi. Recept je možné doplnit zeleninou a kořením, ale bez tradiční řízek „společníky“ - vhodnou volbou pro rodinnou večeři nebo slavnostní večeři. Kromě toho, že nemáte dlouho stát u plotny: voňavé pečené kousky během několika minut.