Prášek pečení náhradou za těsta?

Není-li v blízkosti obchod s rozvolňovadly na zkoušku - to nevadí. To není příliš obtížné, aby se doma i sebe. Jen malé, suché sklenice nalít dvanáct lžičky mouky, tři lžičky kyseliny citrónové, a pět lžiček lžíce sody, dobře promíchá a uzavře nádobu pevně. Vozidlo je připraveno, a to může být, když chcete použít.

Pokud se nemůžete rozhodnout, co dělat příští produkt, připravte písek tvaroh těsto se svou účastí. Toto těsto je dobré pro výrobu cookies nebo chutné koláč.

Prášku do pečiva se často přidává do těsta, jak byl připraven nekvašené koláče. Tato látka se dá větší nádhera hotové výrobky.

Proč potřebujete prášek do pečiva k testu?

Mechanismus působení rozvolňovadla na základě oddělení oxidu uhličitého a tyto plynové bubliny a mít za následek rovnoměrné zvedání test, který dává větší drobivost a loft produktu. To znamená, že k dosažení tohoto účinku, je nezbytné smíchat složky, se kterými je sloučenina produkuje oxid uhličitý, ale obvykle se vyskytuje v reakci kyseliny a soli s bázemi. Jedná se o prášek, ale kromě toho, i zde je plnivo, a to dává soli reagovat před zavedením do těsta.

náhradní prášek do pečiva

Klasický prášek do pečiva varianta, krém zubního kamene je (250 g), prášek do pečiva (125 g), uhličitanu amonného (20 g) a rýžová mouka (25 g). Může se stát, že v případě potřeby, na poslední chvíli příprava prášku do pečiva složky se nezobrazí v kuchyni. No, můžete směs prášku do pečiva sa z cenově dostupnější složek.

Například přijata ve stejných hmotnostních dílů kyseliny citrónové, jedlá soda, a škrob, mouky a moučkového cukru. Existují i ​​jiné recepty - čtyři části mouky (toto plnivo, který může být nahrazen s ničím), dvě části jedlé sody a jednoho dílu kyseliny citrónové.

Je možné experimentovat s poměrem složek, ale je žádoucí, aby chuť byla plst v konečném soda výrobku. Takže co se stane, když v případě, soda v prášku do pečiva moc, a některé z nich zůstává v testovací nereaguje.

Existují jemnosti: všechny komponenty použité pro prášek domácí pečení musí být zcela suchý, protože kontakt s vodou spouští předčasné reakci.

Pokud se rozhodnete vytvořit zásobu prášek do pečiva, složky nelze míchat. Je možné jednoduše nalít ve vrstvách porcelánu, kameniny nebo skleněné nádoby, je žádoucí, aby tyto vrstvy účinné látky oddělí Výplň. Například, vrstva sodného a vrstvy s kyselinou citronovou, musí být od sebe odděleny vrstvou mouky. Prášku do pečiva jsou uloženy v zásobníku, který musí být utěsněny, a toto zboží musí být v temnu.

Pokud je test existuje jedlé kyseliny, jako jsou například ovocné pyré nebo šťáv, mléčné výrobky, med, ocet, kyselina citronová, čokoládu a další, v tomto případě můžete nahradit prášek do pečiva se vztahují pouze jedlá soda, nicméně její výše by měla být určena na očích metodou pokusu a omylu, protože neznámé množství kyseliny obsažené v testu. V průměru se množství popela, aby se polovina množství prášku do pečiva, který je uveden v receptu.