Náhradní prášek do pečiva?

Při vaření pečení často v domácnosti, se prášek do pečiva. Je to velmi pohodlné použití a umožňuje získat silnou kůru. sám prášku do pečiva účinek je založen na emise oxidu uhličitého, což vyvolává těsto.

Připravený prášek do pečiva, nebo jak se tomu říká, prášek do pečiva, Obsahuje ve svém složení základní a kyselé soli, speciální výplň, která jim dává interagují pouze při uvolnění do těsta. Tato sloučenina sůl podporuje uvolňování oxidu uhličitého, umožňuje získat vynikající po vaření koláče.

Ale někdy ruka není prášek do pečiva, a tak chtějí upéct lahodný dort nebo koláč. Navzdory skutečnosti, žeudělat doma nemůže být klasický prášek do pečiva, to může být náhradní produkty, které jsou v každé domácnosti, Jen je třeba mít na paměti, v jakém rozsahu by měly být smíšené a jak přidat.

Co může nahradit těsto kvásek v pečení nekvašené?

obchodní debonder složení zahrnuje jedlá soda, uhličitan amonný, rýžové mouky a vinného kamene. Tyto komponenty jsou velmi těžké najít v kuchyni, ale můžete nahradit produkty, které mají každá rodina.

• Budete potřebovat: jedlá soda, kyselina citrónová, škrob, práškový cukr nebo mouka. dostat prášek do pečiva doma, nutno míchat v následujících poměrech: L 2 h .. soda, 1 lžička. l. kyseliny citronové a 4,5 h. l. mouka.
• ostatní volba poměr: 2 lžičky .. plniva (jako je škrob, mouka nebo prášek), po dobu 2 hodin. l. sody a 0,5 hodiny. l. kyselina citrónová. S rozměry mohou trochu experimentovat, ale namísto použití další komponenty rozvolňovadlo Hlavní věc, že ​​soda, není tu těstové pálené vápno, jinak se projeví ne velmi příjemnou chuť. Obvykle k tomu dochází, když to bylo mnohem přidán, a to není zcela vstoupil do reakce s kyselinou.

Jak vyměnit prášek do pečiva?

• Potraviny, které budete používat nahradit prášek do pečiva, musí být suchý, jinak do styku s vodou začne reakci dopředu.
• Chcete-li připravit směs prášek do pečiva namísto průmyslového rezervy, to není nejlepší smíchat ingredience a zalijeme vrstvy, dělení výplň. Například, vrstva sody, mouky, a kyseliny citronové a pak. To jim umožní nespustí příliš brzy na to reagují mezi sebou navzájem.
• Domácí vaření prášek do pečiva v pevně uzavřené nádobě V suchu a temnu.
• Rozvolňovadlo může být vyměněna pouze jedlá soda, je-li zkouška, jsou složky, které mají kyselou reakci. Patří mezi ně ocet, šťávy, mléčné výrobky, ovocné pyré, čokoládu a med. V tomto případě je množství jedlé sody lépe definovat v podstatě ale typicky jeho objem by měl být menší než 2 s., Než je uvedeno v receptu na klasické rozpadavého testu.
• Prášku do pečiva lze vyměnit, pokud je jedlá soda uhasit ocet nebo kyselinu citrónovou. Jedlá soda je sám o sobě není dobrý dezintegrátor, a to i v případě, že testy jsou potraviny, které obsahují kyselinu. Ochlazením soda zajišťuje, že přesně dojde k požadované reakci.

• Při přípravě těsta suchar jedlá soda uhasit, tím lépe, a při přípravě písku - ne.
• Při přípravě rozvolňovadlo vzít domů suchou sklenici, zalijeme 1 hodinu. L. kyselina citrónová 6 h. l. mouky a 2,5 hodina. l. jedlá soda. Vše mix, uzavřete nádobu a třepe se. Takový dezintegrační činidlo může být ihned přidány do těsta nebo skladovány po dobu několika měsíců v suchu a temnu, za použití podle potřeby.

Několik triků při výměně prášek do pečiva

• Při pečení náhradu prášek na prvním místě, je třeba dávat pozor na receptu. Pokud je to uvedeno v receptu, který je třeba přidat 1 až 2 hodiny. L. lžíce prášku do pečiva, a jej nahradit jedlé sody, pak se 0,5 hodiny. l. jedlé sody a prosít spolu mouku. V případě, že předpis uvedl, že prášek do pečiva je třeba přidat alespoň 1 hodinu. L., Přidat frac14- h. l. jedlá soda.
• V případě, že dort Chcete-li přidat čokoládu, med, melasa, kakaový prášek, mléčné výrobky, citronovou nebo pomerančovou, můžete bez obav nahradit práškem do pečiva jen obyčejnou sodu bez hašení ho. Aby to bylo mnohem pohodlnější, pamatujte: 0,5 h. L. soda úplně reagovat s 240 ml jogurtu, který dostane kyselý a hustý škraloup.
• V případě, že ruka nebyla kyselina citronová, můžete použít ocet. K tomuto 0,5 hodiny. L. uhasit soda v 1 polévková lžíce. l. ocet.
• Předpokládá se, že kalení soda není nutné, protože se reakce začíná před pádem popela do těsta. je Oddělená oxid uhličitý nezbytné pro kráse testu, v tomto případě, odpaří se, a pečivo selhání. Ale aby se zabránilo takový možný scénář, lépe uhasit sodu a rychle vstoupit do směsi, pak je vyžadována reakce na pomp, bude pokračovat v testu. Pro nejlepší soda reakce, který je schopen nahradit rozvolňovadlo je žádoucí, aby v testovaných produktů se zúčastnil se silnou reakci kyseliny, Například, zakysaná smetana, kefír, citrusů, sérum nebo srazit se.

prášku do pečiva testu je často používán v přípravě pečiva. Je to velmi pohodlné použití a umožňuje bez větších obtíží a zbytečné manipulaci uvařit chutné tlustou kůrku.

Zkušební pečení prášek může být nahrazena jednoduchými komponenty, jako jedlá soda, kyseliny citronové a mouky, kdo přesně je každá hospodyňka v kuchyni. Dodržení některých jemností přípravu prášku do pečiva v domácnosti, můžete vařit báječné koláče nejsou horší než ten, který přidává klasický prášek do pečiva.

Viz také: Jak vyrobit prášek do pečiva doma?