Kotlety z Turecka: vaření. Recepty kotlety v troubě a na pánvi

Turecko je již dlouho považována za užitečná a dieteticheskoy pták. V tomto případě mohou být připraveny nejen z potravy pro výživě člověka hubnutí. Některé recepty mohou být použity k vytvoření ťopky, řízky a samozřejmě, kotlety. Poslední jídlo mohou dokonce zdobí svátečního stolu.

Kotlety z Turecka: vaření tajemství

Kotlety z Turecka jsou považovány za delikatesu. Jejich chuť mimořádně jemný. V maso obsahuje velké množství živin. Připravte jim většinou z prsou drůbeže. To je způsobeno tím, že tuto část z větší nabídky. Kromě toho, že umožňuje pro vytvoření plochého kotlety. Aby byly z bodryshek nemá naději na úspěch.

Pro prigotolveniya kotlety mohou být použity jak již bylo rozděleno prsu a celé kostry. V obou případech byste měli vybrat kvalitní ptáka. Její kůže je třeba krémové barvy s lehkým nádechem růžové. Na stejném místě na ptáka může znamenat, že se zhoršuje. Pečlivě zkontrolujte zásuvku, pokud se již prodal rozdělení. Ve spodní části by měla být v krvi. Pokud ano, pak rozmražené krůta. Taková kvalita masa nižší než čerstvé a chlazené.

Chop krůtí: základní recept

Všechny krůtí řízky připraven podle stejného principu. Nejprve je nutné snížit prsa. Kotlety může být vařené pouze v případě, že to bude filet. Použijte zbývající kosti na polévku.

Obdržel krůtí řízek nakrájíme na kousky. Měly by být dostatečně velké a ne příliš silný. Druhá podmínka bude hotový pokrm nabídku. Také průměrná tloušťka kotlety vařit rychleji. Uvědomte si, že maso je vždy řez napříč vláken. Závisí na tuto skutečnost, je jídlo šťavnaté nebo suché.

Získaný předvýrobek filé odradit. Chcete-li to provést, použijte speciální kulinářské kladivem. Vlákna masa není natržený, často kladen na vrcholu potravního filmu. Odradit maso 2 stran. Pak jeho sůl, koření je sypané a připraveny jakýmkoliv vhodným způsobem.

Kotlety z krocana v troubě: jak vařit?

Tento pokrm není příliš bohatá na kalorie. Tak to je velmi vhodné pro ty, kteří jsou diety. Aby to bylo slavnostní jak je to možné, pomocí houby, sýr a zeleninu.

Složení:

• krůtí řízek - 600 g.
• Rajče - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Majonéza, koření, rostlinný olej, sůl - podle chuti

Příprava:

1. Snížit zaoblení steaky. Každý kus odpuzují. Osolíme.
2. Zapékací mísu s olejem. Dejte ji na kotlety, krůtí a necháme vsáknout po dobu asi 30 minut.
3. I když je maso marinované, čisté zelenina. Rajčata, cibule, papriky nakrájené na tenké kroužky. Smíchejte koření a majonézu. Sýr rub na středním struhadle.
4. Návrat do formy kotlety. Dát jim paprika, rajče a cibule.
5. Každý kotleta potažené majonézou. Pak dal tvar v předehřáté 190 stupeň troubě po 35-40 minut.
6. Po 30 min. kotlety muset posypeme strouhaným sýrem.
7. My sloužit hotový pokrm teplé s bramborovou kaší, rýže nebo vařené zeleniny.

Kotlety z Turecka: recept na pánvi

Tento pokrm je zajímavý v tom, že výstup z kotlety získat velmi chutné kůrku. Také vařit kotlety na pánvi mohou být různé: stačí smažit filetů zahnán kladivo nebo použít strouhanku a těsto. Ve druhém případě jsou kotlety získají šťavnaté a mají slavnostní vzhled.

Složení:

• krůtí filet - 500 g.
• Sýr - 50 gr.
• Strouhanky, rostlinný olej, koření - podle chuti

Příprava:

1. Pořizovat nový krůtí prsa. To by mělo být světle růžové. jsme rozseká ho na podélných kousky s nožem. Délka může být libovolný, a tloušťka - 1 cm.
2. Získané kusy otobom 2 stranách s kladivem.
3. Tvrdé druhy sýrů rub na struhadle a smícháme s strouhankou.
4. Na pánvi, zalijeme rostlinný olej a dát na mírném ohni. I když se opatrně zahřívá, „ponořením“ ve výsledné směsi chleba na všech stranách.
5. Vynechat kotlety krůta na horké pánvi. Fry se 2 stran po dobu jedné minuty dozlatova. Pokud je to nutné, zalijeme rostlinný olej.
6. Připravené řízky jsou položeny na papírovém ubrousku. To je nezbytné pro vyskládat s tukem. Za to, že jsme sloužit mísu na stůl.
7. Tento recept je možné zlepšit a sofistikovanější. Jedinou nevýhodou v tomto případě bude čas prigotolveniya. Na rozdíl od posledního lékařského předpisu smažit řízky mohou být okamžitě, ale až po 12-24 hodin. Je lepší je začít dělat v noci.

Podle zlepšeného recept na stejné množství potravin se jedná o zvláštní marináda. K tomu je třeba vzít PA1 lžičky koření na kuře, sojové omáčky, rostlinný olej, provensálským kořením. Také musíme 2 stroužky česneku, prošel tisku. Všechny ingredience jsou smíšené. Pak obmítali jim plátky kotlety 2 stranách. Pak klademe maso v nádobě. Tam také nalít zbytky marinády. Víko kontejneru a trochu otřesený. Poté, dáme na chladném místě po dobu 12 až 24 h. Po skončení impregnovaného masa ochucené kořením, smažit, její princip je uvedeno výše.

Několik rad pro ty, kteří chtějí vařit velké kotlety, Turecko:

• Maso smažení musí být při pokojové teplotě a zcela suché. To znamená, že za prvé, snížení doby vaření. Za druhé, pokud jsou kotlety jsou vlhké, ne krusta na povrchu je tvořena. Wet maso jednoduše uhašen.
• Nikdy se nepokoušejte uvolnit krůtu pod horkou vodou. Je lepší odložit ji na jeden den na nejchladnější polici chladničky. Je také možné použít ledově studené vody. V tekutinovém zásobníku se nalije na led. Pak krocan je zde snížena. Voda se provádí nejméně rozmrazování masa.
• Vyjmout maso sám s ostrým nožem. S tímto vlákno filet není poškozen. Výsledkem vyjde šťavnaté kotlety.
• Výsledný po smažení masové šťávy mohou být použity k vytvoření chuťově omáčku. Nádoba se nalije vývaru nebo vody a zahřívá k varu (pánev se zahřívá na teplotu 180 stupňů). Potom ve výsledném aromatické kapaliny, musí vstoupit do mouky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, se studeným máslem. Připojení obou složek ve stejném poměru, výsledný koláč se spustí do pánve. Přivést do požadované konzistence, přidání vody a důkladně se míchá, pokud je to nutné.
• Pro smažení na pánvi, použijte těsto. Chcete-li to, vzít libovolný počet mouky a vajec. 2. složka metla tvořit melanž. Mouka posypeme kořením a solí. Ponořte se do kotlet, pak se ponořte je do vajíčka. Na konci poslat maso na horké pánvi s olejem. Grilovat po dobu 1 minuty na obou stranách.
• Kotlety z Turecka stojící bez obalování přiváděn s různými omáčkami. Mohou být sladké nebo kyselé. Například, to jde dobře s pták brusinkovou omáčkou.

Viz také:

• Kotlety s ananasem: chutné recepty
• Jak vařit karbanátky?
• Jak vařit štípání kuřecí prsa?
• Krůta, pečené v troubě: nejlepší recepty
• Triky smažení a grilování kotlety kuře v těstíčku

Kotlety z krocana je velmi jednoduchý, ale neuvěřitelně chutné jídlo. Připravte své drůbeží řízek. Za tímto účelem se nařeže na kousky libovolných sekundárních forem. Je důležité bojovat off dobře prázdné kotlety na obou stranách. Maso je pak solené a posypané kořením a poslat na pánvi nebo v troubě. U odrůdy, můžete se vrátit řízky v trojobalu nebo máčené v těstíčku.