Kypřící prášek doma

Pro přípravu pečení nekvašené ženy používají prášek do pečiva. Je vhodný k použití a umožňuje, aby se těsto Lush. prášku do pečiva účinek je založen na emise oxidu uhličitého, což vyvolává těsto.

Připravený prášek do pečiva nebo prášek do pečiva připravit soli s kyselinami a specifické pomocné látky, které interagují v kontaktu s těsta. Generované sloučenina umožňuje získat chutné a nadýchané pečivo.

Kypřící prášek doma

Ne nutně používat zakoupený prášek do pečiva, si můžete připravit domácí prášek do pečiva k testu. Aby to není těžké, ale účinek je stejný.

Složení:

1. Soda - 4,8 g
2. Kyselina citronová - 3 g
3. Flour - 12,2 g

Příprava:

• Vymeryat self-desetin gramu je velmi obtížné. Ale nebojte se, je-li recept bude malá chyba.
• Vezměte sterilní nádoba s víkem. Mělo by být žádná vlhkost, jinak se reakce dojde okamžitě.
• V čisté nádoby dát 12 čajových lžiček mouka. Pokud nemáte mouku, nahradit ji s bramborovým škrobem. Bramborový škrob déle udržet prášek do pečiva doma. Složky se přidávají, aby bylo jednodušší.
• Na mouku, přidejte 5 cl sody a 3 hodiny. l. kyseliny citrónové. Zavřít sklenici a třepe silně banku.
• Když je směs hladká, testovací prášek do pečiva lze použít k pečení.
• Pro větší pohodlí, můžete si nalít hotový prášek do pečiva v kontejneru menší. Že banka nehromadí vlhkost, dát kus cukru.
• Přilepit štítek na plechovky, aby se ujistil nebudeme plést účel práškem do pečiva a přidat ji do jiných pokrmů.

Domácí pečení prášek pro přípravu těsta: je důležité vědět?

1. Při přípravě těsta na pečení prášku do pečiva se přidává do mouky. V případě, že recept složité a vyžaduje přidání mouku po etapách, dát to na poslední chvíli.
2. V případě, že recept je nutné použít jedlá soda, poté prášku do pečiva by měly být přidány na 2 krát více. Tam je taková pekárna, kde je třeba dát i prášek do pečiva a jedlou sodu. To se děje, když je těsto předpokládá přítomnost kyselých potravin.
3. Tento prášek do pečiva se skládá z jedlé sody (125 g), vinného kamene (250 g), rýžová mouka (25 g) a uhličitanu amonného (20 g). Ale tyto složky jsou těžko k nalezení. Pokud jste stále v kuchyni, tam jsou takové komponenty lze připravit prášek do pečiva na ně.
4. Někteří kuchaři přidat, aby se uvolniluhličitan amonný, ale není to nutné. Typicky, přidáním amoniaku je v továrně pečení.
5. prášku do pečiva zkouška může být nahrazena obyčejnou jedlá soda, ale tato metoda je přijata, když je testovací má složky, které mohou poskytnout kyselou reakci. Takové produkty zahrnují šťávy, ovocné dřeně, med, čokoládu, kyselinu citrónovou, ocet, kysané výrobky, atd V tomto případě je množství sody je nutné stanovit empiricky. Obvykle, její výše by měla být 2 krát menší než množství rozvolňovadla, uvedené v receptu.
6. Sama o sobě, může soda nedává požadovaný výsledek, takže se zalije octem nebo kyselinou citrónovou. Hydratovaný soda zajišťuje požadovanou reakci se vývoje oxidu uhličitého, že zvýší těsto. Přidejte ocet, hašené by soda okamžitě, bez čekání na syčení. Po přidání těsta se umístí do pece.

Pečení s práškem do pečiva doma

Dort na čaj

Složení:

1. Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
2. Cukr - 1 polévková lžíce.
3. Prášku do pečiva - 1,5 lžičky
4. Margarín - 100 g
5. Kyselé - 200 g
6. Vejce - 2 ks.

Příprava:

• Melt margarín. Protřepe v mixéru vejce, zakysanou smetanou a roztaví margarín.
• Smíchejte cukr v samostatném zásobníku, prosátou mouku a prášek do pečiva.
• Přidat do suché směsi šlehané složek. Vše dobře promíchejte.
• Více než polovina dostávala text nalít do pánve a vyhladit. Top s nádivkou. Náplň může být jakýkoliv (zaseknutí, maso, ovoce, atd.), Po zbytek testu tuhnutí.
• Předehřáté na 200 studia sady pečení v troubě těsto.
• Po 40 minutách, koláč je hotový čaj.

Dort „Mléčné kusy“

Složení:

1. Cukr - 130 g
2. Vejce - 4 ks.
3. Flour - 4 lžíce. l.
4. Rostlinný olej - 100 ml
5. Mléko - 120 ml
6. Kakao - 2 lžíce
7. Vanilin - 2 n.
8. Kondenzované mléko - 200 ml
9. Želatina - 1 bod.
10. Home prášek do pečiva - 1 čajová lžička
11. Honey - 4 lžíce

Příprava:

• Oddělte bílky a žloutky dál. Metla bílkoviny načechraný pěny. Rozšleháme žloutky s cukrem a vanilkou na bílou. Přidejte hmotnost rostlinného oleje, mouky, prášku do pečiva, mléko (20 ml) a medu. Vše promíchejte a nalijte svěží proteiny.
• Péct test získaného koláče 2. Koláče se pečou 15 minut při 180 stupních.
• Se vylije do 50 ml kondenzovaného mléka a mléčných trochu medu. V oddělené misce smíchejte 2 lžíce želatiny voda, tak to oteklé. Přidat želatinu do mléka (50 ml). Dal směs na oheň a teplo. Želatina musí být zcela rozpuštěn v mléce. Přidejte kondenzované mléko směs.
• Bič smetanu s cukrem a vanilkou do zhoustnutí stavu. Jemně nalít hmoty do směsi zahuštěné.
• Vyjměte vařenou krém v lednici do zhoustnutí.
• Namažte první krémový dort a přikryjeme druhým Korzh. Umístěte dort v ledničce po dobu 3 hodin.
• Chcete-li, dort můžete nalít polevu. K tomu, Smíchejte 1 polévkovou lžíci kakaa, 1 lžíce cukru, 4 lžíce mléko. Přivede se k varu hmoty a přidá se 50 g másla. Připravené glazury mrholení dort.

Viz také:

• Recept na dort proti
• Náhradní prášek do pečiva?
• Jak vařit dort na čaj?
• Jak vařit dort Pancho?
• Který může být použit místo prášku do pečiva?

Prášek do pečiva doma není obtížné připravit. Vařit každé rodině existují složky. Zvednout těsto, je třeba dodržovat určitá proporce, jinak nebude dosaženo požadovaného výsledku.

Dobrou chuť!