Dieta pro pankreatu a jaterní onemocnění: základní pravidla povolené a zakázané výrobky

Dieta pro pankreatické a jaterní onemocnění - Primárním aspektem v léčbě těchto orgánů. Důležité je nejen jeho dodržování, ale správná strava. Aby nedošlo k poškození vašeho těla, a jediným přínosem, je nutné dodržovat jasná pravidla vaření a seznam doporučených produktů.

Dnes bychom rádi s vámi mluvit o tom, jak jíst přímo v akutní a chronické pankreatitidy a onemocnění jater.

Dieta pro pankreatické a jaterní choroby

Dieta pro játra a slinivky si klade za cíl snížit zatížení těchto orgánů. Je určen v období rekonvalescence po akutní formy pankreatitida buď během remise. Taková strava živin je plně v souladu s potřebami těla.

Ze stravy čisté pouze ty produkty, které vyžadují intenzivní činnost jater, slinivky břišní a žaludku. V podstatě to je smažené, uzené potraviny, nakládaná zelenina a konzervované potraviny, pikantní koření a omáčky, a kyselé ovoce. Díky přísné dodržování diety normalizuje gastrointestinálního traktu, z těla zobrazuje cholesterolu, zvyšuje tvorbu žluči.

základní pravidla

Provádění jednoduchých pravidel diety, budete nejen zlepšit své zdraví, aniž by se museli obtěžovat s půstu, ale také učí vaše tělo zdravé výživy. Z hlediska výživy, základní nuance stravy při onemocnění jater a slinivky břišní, jsou následující:

• by mělo být vypuštěno příliš studená a teplá jídla, potraviny musí být ve formě tepla, kapalným nebo polotuhým konzistence;
• snížit příjem soli 8-10 g denně, a během prvních 2-3 týdnů potravin je doporučeno nepřidávat sůl vůbec;
• všechny potraviny, které mají být vařené nebo pečené bez kůry formou povolena napařování jídla, nejméně - kalení;
• energetická hodnota denní dávce nesmí překročit 2,5 tisíc kalorií;
• zcela vyloučit ze stravy čerstvého pečiva a chleba;
• zelenina s vysokým obsahem vlákniny a šlachovitý maso by měly být konzumovány jen zchátralé formě.

Je také nutné vzít v úvahu skutečnost, že lékaři zakazují jíst u akutní pankreatitidy během 2-3 dnů od začátku onemocnění. Povoleno pouze pitné minerální vody v malém množství. Dieta rozšiřovat v průběhu času postupně zavádět nové potraviny do jídelníčku.

Povolené a zakázané výrobky

Mějte na paměti, že musíte jíst 5-6 krát denně v malých dávkách, nejlépe v přesně stanoveném čase. Denní strava by měla být na bázi rostlinných tuků a živočišných bílkovin. Ideální pro takovou dietu vhodný terapeutický stůl №5.

Jater a slinivky břišní nechá tyto produkty:

• První pokrmy jsou připravovány ve formě libového bez zazharki a sytá: vegetariánské polévky a cereálie, polévky z cibule, mrkev a brambory.
• Hlavním chodem bude vyhovovat různé mléčné kaše, vařená zelenina, obiloviny.
• Masové pokrmy jsou připravovány pouze z dietních masa: z králíka, mladé hovězí, krůtí, kuřecí maso bez kůže. Rozsah ryby také libové ryby s obsahem tuku nejvýše 5% z celkové hmotnosti. Ideální štika, okoun, šafrán treska, treska.
• Povoleno používat pekařských výrobků z mouky 1 a 2 stupně (nutně včerejší pečení), oplatka sušenky.
• povoleno nízkotučné jogurty, mléko, Rjazenka mléko od mléka a mléčných výrobků.
• Všechna zelenina, s výjimkou těch, které jsou nasycené kyseliny šťavelové a purinu, mohou být konzumovány vařené nebo pečené formulář.
• Sladké čerstvé ovoce a čerstvě vymačkané šťávy z nich.

Když játra a tyto výrobky jsou zakázány slinivky břišní:

• čerstvé pečivo a smažené těstové placky, vdolky, koblihy;
• První kurzy: mastné vývar, houba, s přidáním horké koření a soli;
• polotovary, konzervované a nakládané výrobky;
• tuk drůbež, ryby a maso ze zvířat;
• mléčné výrobky zvýšené ukládání tuku kyselou smetanu, smetana, majonézy;
• zelenina s obsahem kyseliny šťavelové: ředkvičky, špenát, květák, cibule, luskovin;
• horké omáčky a koření.

Vlastnosti dieta u těžkých forem onemocnění slinivky břišní a jater

U těžkých forem onemocnění hlavním cílem je obnovit nutriční účinnost dodávky ze slinivky břišní a jater, stimuluje přirozenou tvorbu žluči. Pro takové výkonově vhodného jídelníčku včetně №5a, charakteristické rysy, které jsou následující:

• snížený příjem tuků, a to i rostlinného původu;
• všechna jídla pouze ve formě roztřepené;
• je použití volné kapaliny - 2-2,5 litrů za den;
• dovoleno používat vejce pouze ve formě páry proteinových omelet;
• obiloviny vyloučit ječmen, proso, ječmen a těstoviny;
• denní dávka nesmí překročit 2,3 tisíc kalorií.

Znaky stravy chronických nemocí

Chronická forma slinivky břišní a onemocnění jater vyžaduje velmi přísný dietní shody, která by měla vést k normální slinivky břišní a brání rozvoji ztučnění jater. To je nejlepší založit lékařskou stravy №5p. Jeho charakteristické rysy jsou:

• odmítnutí cukru v jakékoliv formě, ale může být příjem malé množství sladidla;
• snížené množství využití tuků a sacharidů;
• Všechny pokrmy jsou připravovány pouze ve formě roztřepené;
• Spotřeba mléčných výrobků se nedoporučuje;
• Výše příjmu tekutin za den - nejméně 1,5 litru;
• energetická hodnota spotřebovaného jídla denně by neměla přesáhnout 1,8 tisíc kalorií.

Viz také:

• Slinivky břišní onemocnění: Příznaky
• Co mohu jíst na zánět slinivky břišní?
• Bolavé pod pravým hrudního vpředu: možné příčiny onemocnění a

Přísné dodržování diety a plnou kontrolu nad kvalitou výrobků pomůže vaše játra a slinivku břišní odrazit. Jíst právo, výkon, vzdát špatných návyků - a tělo vám poděkuje. Zůstat zdravý!