Vlastnosti různých rostlinných olejů

Na pultech najdete různé druhy olejů, které se liší od sebe navzájem prostřednictvím přípravy a rostlinných druhů, z nichž se vaří. Léčivé účinky různých rostlinných olejů ve svém vlivu na lidský organismus. Některé z nich jsou cenné vlastnosti než ostatní.

Vlastnosti rostlinných olejů se liší a způsoby čištění. Například, nerafinovaný produktu všechny užitečné biologicky aktivní složky, na rozdíl od rafinované. Ale to není vhodný pro smažení.

Zkusme pochopit a zvážit prospěšné vlastnosti některých z nejpopulárnějších a běžných typů tohoto výrobku:

Olivový olej.

To je jeden z nejoblíbenějších a nejužitečnějších olejů, které jsou známé jako nejlepší prostředek pro prevenci diabetu, obezity, různých nádorů a kardiovaskulárních chorob.

Jeho základní mastné kyseliny jsou analogické mateřského mléka, proto velmi užitečné používat olivový olej pro těhotné a kojící ženy.

Vstřebává do těla, tento olej je lepší než ostatní. Chcete-li získat největší užitek z toho, podívejte se na štítek a kupovat jen to, co se získává lisováním za studena.

Slunečnicový olej.

Olej ze slunečnicových semen, bohaté na polynenasycené mastné kyseliny. Tyto cenné látky příznivě působí na tělo. Ty zvyšují imunitní systém, zvyšují odolnost proti nachlazení propůjčují pružnost cév se podílejí na výstavbě buňky a syntézu hormonů.

Sojový olej.

Tento olej obsahuje ve svém složení mastných kyselin a vitamínu E, který posiluje srdce a krevních cév, obsahuje fytosteroly, fosfolipidy, tokoferoly jim jiné podstatné živiny lidské tělo.

Je ideální pro dětskou výživu, protože obsahuje ve svém složení lecitinu a cholinu. Tyto látky jsou nezbytné pro vytvoření centrálního nervového systému a vizuálního zařízení.

Kukuřičný olej.

To je vysoký obsah vitamínu E. Je známo, že tento vitamín zpomaluje stárnutí a zlepšuje játra, žlučník a střeva.

Vzhledem k obsahu v oleji vitaminu B, má příznivý vliv na pokožku a vlasy. Tento výrobek není v rafinované formě bohaté na fosfatidy. Tyto látky jsou zahrnuty do složení buněčných membrán a hrají důležitou roli v mozku.

Lněný olej.

To je užitečné pro všechny ženy, zejména těhotné ženy. Skutečnost, že lněný olej obsahuje dvakrát tolik omega-3 a omega-6 než rybí olej.

Lněný olej podporuje správnou tvorbu baby mozku a příznivého průběhu porodu. Tento produkt posiluje nervový systém, normalizuje činnost ledvin a štítné žlázy. Olej je také dobré pro pokožku a vlasy.

Rakytník řešetlákový olej.

Produkt posiluje imunitní systém, obohacuje lidské tělo vitamíny a minerální látky, které jsou prospěšné pro oběhový systém člověka, na stav sliznice žaludku a střev.

Cedar olej.

Díky přítomnosti ve složení celého komplexu vitaminů, jeho použití v potravinách zvyšuje účinnost a odstraňuje syndrom chronické únavy.

Sezamový olej.

Sezamový olej je bohaté na zinek a vápník, vitamín E, A a polynenasycených mastných kyselin, proteinů a antioxidanty. Proto je užitečné zejména pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem.

Hořčičný olej.

Tento olej má baktericidní vlastnosti. To je užitečné pro žaludeční vředy a 12 duodenálního vředu. Používá se také pro normalizaci trávicího traktu.

Mějte na paměti, že jakýkoliv rostlinný olej by měl být uložen v dobře uzavřené láhvi na chladném a tmavém místě. Nikdy udržovat ji v blízkosti kamen nebo v okně. Tento materiál neposkytuje žádnou světlo, teplo a kyslík.

Při nákupu dbejte na data expirace. Nerafinované oleje nejsou uloženy na dobu delší než 2 měsíce, a rafinované - ne více než 4 měsíce. Nechat olej na polici, pokud zjistíte, že se sraženina. Sraženina je to, co se stalo oxidačních produktů. Při smažení bude pěnit a chutnala hořce. Přítomnost srážek je přípustné pouze v nerafinirovannnogo oleje.

Užitečné vlastnosti různých rostlinných olejů jen uložen do varu na vysokou teplotu. A tak se snaží jíst různé druhy olejů v jeho přirozené formě. Naplňte salátový olej, přidejte jej na obiloviny a polévek. Po jednom smažení, nepoužívejte jej znovu. Skutečnost, že silné zahřívání bylo vyrobeno toxické sloučeniny, které mají negativní dopad na zdraví.

Zůstat zdravý!