Sezam

Užitečné vlastnosti a aplikace sezamu

Popis sezamový

sezam Jedná se o roční či vytrvalá rostlina, tráva-like a jsou zahrnuty v rodinném PEDALIACEAE nebo sezamem. Velké množství druhů se pěstuje v Africe. Indičtí sezamová semínka ve volné přírodě není nalezen, a je pěstována v zemědělství. Z této rostliny se extrahuje olej, a její semena se používají při vaření - pro výrobu práškového Kozinaky a pekařských výrobků.

Sesame má dlouhý kořenový systém, který sahá hluboko do 1 metru. A jeho kmen, peřový chloupky, dorůstá do výšky 1,5 metru. Sesame má sledoval Listy jsou střídavě dohodnuté, dospívající na povrchu. Listy přicházejí v mnoha různých formách: pevné, velkých a širokých, zužující se směrem nahoru nebo úzkých prodloužený.

V sezamu květy jsou pětičlenný, který se nachází jen pár kousků dutin, mají krátké stonky. lístků barva může být různé - a bílá-růžová, fialová. Kalich a koruna pubertální podél okrajů. Hlavně self-opylovány rostlina, ale je také možné opylení včelami.

Plod vypadá jako malé krabičky, která je mírně protáhlé a dospívající, se skládá ze sudého počtu carpels - dvě nebo čtyři. Tato část obsahuje 80 semen. Olej lisovaný ze sezamových semen, velmi užitečné, a to má celou řadu organických kyselin.

Užitečné vlastnosti sezamového

Sesame má mnoho užitečných vlastností. V závislosti na typu a na místo výskytu rostliny, semena obsahují až 60% oleje, 20% proteinů a 16% sacharidů. Kromě toho našel další látky, jako jsou například sesamin a sesamolin, široce používané v medicíně, aminokyseliny a vitamin E. sezamový olej obsahuje velké množství užitečných kyselin pro lidské tělo.

Hlavním účelem sezamová semínka - je výroba jeho semen. Tento olej má esenciální oleje, které vykazují antioxidační vlastnosti. Tyto éterické oleje se nazývají semazolom a semazinolom. A v sezamovém oleji, mají vysokou koncentraci, takže to může být skladovány po dlouhou dobu.

Sezamový je užitečný tím, že obsahuje velké množství proteinů a kyselin. Je to jejich obsah způsobuje vysokou užitnou hodnotu této rostliny, protože to může být používáno k výraznému snížení hladiny cholesterolu v těle.

Kromě toho, zařízení - skladiště různých vitaminů, aminokyselin, minerálních látek. Taková sbírka užitečných látek bude člověk v dobré kondici, být zdravý a cítit svěží. Sezamový také bohaté na vlákninu, která pomáhá střeva v jeho práci. Při správném ošetřování semen může vyléčit zácpa, a je-li vařené sezam, může zastavit průjem.

Dříve, sezam použity pro lékařské účely - s jeho pomoci léčit nachlazení a infekčních onemocnění. Osiva a olej byly použity v kosmetice, s přidáním těchto složek se provádějí různé postupy a přípravu kosmetické přípravky. Ale kalorický obsah semen je relativně vysoká, ale s přiměřeným použitím může zachránit krásnou postavu a získat dávku energie.

Použití sezamu

Užitečné vlastnosti sezamová semínka již dlouho známo, že lidstvo, a poprvé byl použit v tradiční medicíně v Číně. Orientální lidé věří, že rostliny semena mohou prodloužit život, posílit ducha a dá spoustu energie. V tradičním systému indické medicíny sezamovým olejem našla své uplatnění v kožních onemocnění. Sezamový také používán jako lék na zácpu.

Sesame je bohatá na vápník, to je před mnoha produktů na obsah užitečných prvků. 100 gramů semen klesá na 1,4 g vápníku. Vápník je velmi užitečná pro lidi všech věkových kategorií. Období intenzivního růstu za den, je nutné získat až 1,5 g, 30-50 let denní dávka je 1 gram, a po 50 letech - 1-1,5 gramů.

Použití sezamu účinné pro mnoho různých onemocnění. Při léčbě dýchací systém, který bude mít protizánětlivý účinek, usnadňuje dýchání v průběhu pneumonie, astma kašel. Kromě toho, tato rostlina je schopná snížit kyselost v žaludku, se vymaže mikroflóru těla a má laxativní účinek, léčí průjem, zánět žaludku, Mnoho onemocnění jater, zánět žlučníku a slinivky břišní.

Sezamový může snížit hladinu cholesterolu v krvi, podporuje syntézu proteinů, je účinná pro léčbu hypertenze, krvácení z dásní a hemoroidy. Při onemocnění nervové soustavy jako je migréna, závratě, tato rostlina bude moci uklidnit, posílení paměti, zlepšit duševní schopnosti. Sezamový má rovněž příznivý vliv na urogenitální systém, poskytující protizánětlivý účinek při zánětu ledvin a tvorbu kamenů tam.

Je zajímavé, že tato rostlina může snadno vyrovnat se s problémy endokrinního systému. Vyrovnává hladiny estrogenů přispívají k tvorbě vajíčka, pomůže snížit hyperaktivitu štítné žlázy, zmírnění potíží při diabetu a mastitidy. Kromě účinné látky může normalizovat sezamový hmotnost obnovení tělesné dystrofie.

Lidé, kteří trpí nemocemi pohybového aparátu, jako jsou osteoporóza, artritida, artróza, dolní části zad, zlomeniny, skolióza, a sezamová semínka bude užitečná. Tato rostlina obsahuje mnoho vitamínů - vápník, fosfor, zinek, který je stejně jako krmivo nemocných kloubů, odstranit zánět, zvyšují kosti.

kožní onemocnění - ekzém, odřeniny, vředy, popáleniny, svědění, vypadávání vlasů je schopen odstranit zánět, hojení ran a vyčistit. Pokud máte problémy s krevním sezamu zvýšení počtu krevních destiček urychlit srážlivost krve, bude krev zastaví, pokud je to nutné. Léčivé vlastnosti rostlin pomůže s hemoragickou diatéza, trombocytopenická purpura, esenciální trombocytopenie, domácí krvácející.

sezamová semínka

Sesame - tepelné zařízení a photophilous. Semena vyklíčí jen při určitých teplotách nesmí být nižší než 15 stupňů. Pokud mrazy až -1 stupňů, všechny sazenice zemřít. Optimální teplota pro růst je sezamový místnosti je 27 stupňů. Když teplota klesne na 16 stupňů v době růstu rostliny je zastaven.
Sesame je nezbytná pro kvetoucí 12:00 denní světlo. Kromě toho je zařízení rád vlhkosti a hnojiva živiny.

sezamový olej

Sezamový - zařízení, ve kterém vysoká koncentrace oleje. Jeho obsah v semeni dosahuje 65%. Při použití této metody, jako lisování za studena, sezamový olej - vynikající produkt. Chuť připomíná olivový olej získaný z oliv. Olej ze semen je široce používán ve výrobě konzerv, a cukrovinky, stejně jako v oblasti medicíny.

Při použití metody lisování za tepla z sezamový olej se získá, který se používá v oblasti techniky, například při výrobě řasenky. Bílá semena - to je jedinečným zdrojem tahini oleje používaného pro halvah a jiných sladkostí a konzerv.

Produkt získaný po studeném stlačení sezam, běžně známý jako lisovaný koláč, se skládá z až 10% oleje a velkým množstvím proteinu. Používá se v pekařském a cukrářském průmyslu. Stejný produkt, ale při použití metody lisování za tepla, je vynikající krmivo pro zvířata chovaná v zemědělství.

kalorie sezam

Nejstarší olejnatá rostlina je sezam. Tato rostlina se pěstuje hlavně pro olej. V rostlinných olejů koncentrace dosahuje 60%. Potom se používá k přípravě různých potravin, se používá k lékařským účelům, stejně jako některé technické. Při vaření, lidé používají olej se extrahuje metodou studeného lisu. Chutná velmi blízko olivový olej, a je barva světlá. Kalorie 100 gramů semen 565 kcal.

Sesame během těhotenství

Od dávných dob, sezam se běžně používá u žen pro prevenci pohlavního systému, a to také snižuje riziko mastopatie a dalších nemocí hrudníku. Je nutné každý den žvýkat lžičku spermatu. Ale jíst velmi opatrně, protože zvyšuje průtok krve během menstruace. Ale, samozřejmě, sezamová semínka obsahují velké množství vápníku, což je příznivé pro tvorbu kostí dítěte, ale když se používá ve velkém množství by mohlo být riziko potratu.

- Nalezené chyby v textu? Vyberte jej a několik dalších slov, stiskněte Ctrl + Enter
- Se vám nelíbí článek, nebo kvalitu předložených informací? - napište nám!

Sezamový pro ženy

Sesame je velmi užitečné pro prevenci a léčbu mnoha chorob, které postihují ženy. To vám může pomoci v boji proti této hrozné nemoci, jako rakovina. Obsažené v semenech sesamin schopnou snižování hladiny cholesterolu v krvi. Kromě toho, sezamová semínka může snížit vliv mužských pohlavních hormonů. Vzhledem k vápníku, což je velmi mnoho v sezamu, posílení kostí, prevenci osteoporózy. Sezamové zlepšuje hematopoetických funkci těla.

Sezamový olej je účinný při léčení plicních onemocnění. Pravidelná masáž chodidel olejem pomůže zbavit of nespavost. To je pozoruhodný olej - nepostradatelný nástroj pro ženy, což napomůže tomu, aby to méně viditelné známky stárnutí, hydratuje a čistí pokožku a učinit vlasy krásná a měkká.

vyklíčila sezam

Nejunikátnější produkt se považuje za vyklíčila sezam. A to jedinečnost je to, co mají vápník, který lidské tělo může snadno absorbovat. Je ideální pro seniory, děti a mládež, a těhotné ženy k posílení kostí.

S pomocí tohoto přípravku může vést k různým onemocněním kloubů a kostí. Kromě toho, že jsou prvky sazenice, které mohou posilovat srdce, cévní systém, protože přispívají k obnovení buněk, vyvážení výměnu kyslíku, pozastavení změny související s věkem. Také naklíčené sezamový docela rychle obnovit sílu těla po dlouhé nemoci, stresující zážitky a deprese.

Nejlepší druhy pro klíčení je černý sezam, to proto, že má antioxidační účinek. A je lepší klíčit v bance a na teplém místě.

Černá a bílá sezamová semínka

Sesame - roční nebo vytrvalá rostlina, která je rodina trávy sezamu. V současné době je známo 35 druhů této rostliny. Rostou v Africe, jeho tropech a subtropech. V oblasti zemědělství, jedna odrůda se pěstuje hlavně sezam - Indie, její semena mají jinou barvu - hnědou, červenou, černou, žlutou. V případě, že semena jsou černá, je to syrové sezamová semínka.

Osivo, které mají tmavší odstín, mají světlou výraznou chuť. Všechna semena spojená s sladkou vůni, která při pražené bude jen zvyšovat. Na východě, které jsou používány v cukrářském průmyslu a vytvořit sadu koření. V takových obvazů jsou přítomny vedle sezamu, následující složky: sumac, citronové šťávy, olivový olej, Nut mouky.

Také ve východních zemích sezamový široce používán ve výrobě jídlo tahini, což je pasta z mletých sezamových semínek použitých k výrobě omáčky a omáčky husté konzistence. V Rusku, toto slovo je vyslovováno různě - můžete slyšet a tahina a tahini.

Ale pražená sezamová semínka - jedna z nejoblíbenějších ochucovací Japonci a Korejci. Tam jsou přidány v různých národních jídel. V korejské kuchyni raději použít sezamová listy s velmi ostrý, mohu dokonce říci štiplavou chuť. Tak listy, a to vždy pouze čerstvé, dát zvláštní formu, se pak přidá do masa a ryb, nebo smažené v těstíčku.

Kromě toho, že jsou zabalené rýže s různými náplněmi - to je velmi podobná japonské sushi a rohlíky. Také fermentovaný sezamových listy, a pak použít k uhašení masitá jídla. V Koreji, sezam pěstuje s obrovskými listy, ale místní lidé obecně upřednostňují Perilla listy, protože jsou měkčí, mají jiný tvar a úplně jinou chuť.

V Japonsku se jmenuje goma sezam, a přidá se do mnoha druhů sushi. Goma může být dvojího typu. První typ - je pražená a druhá - ne smažené, se používají také důvod sezamová semínka. V Japonsku, tam je velmi zajímavá koření, která má ve svém složení sedmi koření, včetně sezamových semínek a sezamové soli. Tuto sůl lze nalézt pouze v národním japonské kuchyně.

V Mexiku také používá sezamová semínka při přípravě různých pokrmů. Toto osivo se přidá ke známé mexické omáčky, který je napájen s krůtím.

kontraindikace sezam

Samozřejmě, že zneužívají tento výjimečný produkt je nemožné, protože jeho hlavní škoda je velmi vysoce kalorické. Během strava je lepší nejíst sezamová semínka na tom, zda vůbec chce, to je nejlepší jíst po malých dávkách a velmi vzácné. Kromě toho se nedoporučuje používat na lačno, tak, aby nedošlo k podráždění sliznice žaludku, protože je velmi citlivý na těchto semen.