Arašídové máslo

Arašídové máslo je velmi výživný a produkt je velmi populární v Americe. Pokud vegetariánské způsob života, je to dobrá alternativa k masu.

popis

Vyrobený arašídové máslo z pražených arašídů - arašídového z lusku rodina. Kulturní rodiště arašídů je Jižní Amerika. Je známo, že pasta byl vynalezen v roce 1890 americkým dietologem, který byl zapojen do hledání alternativní potraviny pro vegetariány. Ukázalo se, že podzemnice olejná je bohatá na důležité pro proteiny v těle a vitamíny. Brzy produkt byl tak populární, že se začala vyrábět komerčně.

Pak arašídové máslo výrobní technologie se liší od moderní: matice bylo rozetřeno po vaření, což vede ke ztrátě charakteristické chuti pasty. Po obdržení první patent na výrobu pasty komerčně dostupné drtiček speciální frézovací arašídový pasta, která se nechá vyrábět doma.

Mass propagace pasty na trhu zabývající K. Sumner, významný obchodník, který vlastní hlavní obchodní platformy v St. Louis. Zavedl produkt v roce 1904 v Národním světové výstavě. Od roku 1922, výrobní technologie pasta změnila, její datum platnosti zvýšil na dobu jednoho roku. To vedlo k jeho rozšíření mimo Kalifornii. Brzy se objevilo několik poddruhů výrobku, mezi nimiž k tomuto dni populární „ostrý“ těstovin, který po uvaření přidáme cukr a jemně nasekané kousky arašídů a klasické krémové pasty.

K dnešnímu dni, ve Spojených státech je významným vývozcem z arašídového másla a jeho výroba trvá polovinu celkové úrody země. Soutěžit s Amerikou na výrobu arašídového másla mohou kromě Chile a Argentině.

V závislosti na době trvání brusných hmot lze vyrábět různé druhy arašídové máslo. Klasická pasta je směs rafinovaného podzemnicový, malé množství soli a cukru, rostlinného oleje a různých aditiv, které poskytují stabilitu konzistence. Nyní na pultech můžete vidět těstoviny s přídavkem kandovaným ovocem, kokos, sekanými ořechy, smetana pasta pasta bez cukru nebo soli, a tak dále.

Podle statistik, arašídové máslo každý den v Americe spotřebuje asi 40 milionů obyvatel. Kvalitativní pasta musí mít jednotnou krémovou texturu, s charakteristickou vůní a chutí čerstvě pražených arašídů. jeho barva se může lišit od světle hnědá až hnědá. V závislosti na výrobní technologii, skladovatelnost šest měsíců až jeden rok při skladovací teplotě do 20 stupňů Celsia.

Tradičně, arašídové máslo šíření na chléb nebo toast a pití na snídani s mlékem, kávu nebo čaj. V Americe oblíbené sendviče s arašídovým máslem a želé. Při vaření, se používá pro přípravu pekařského cukrářského, jak je přidán do omáčky a rizoto k poskytnutí matice chuť.

Složení a použití arašídového másla

Svou nutriční hodnotou není horší než arašídy luštěniny, jako jsou fazole a hrách. Skládá se z mnoha rostlinných bílkovin je zcela bez cholesterolu a PP vitamínů A, B1, B2, E. arašídy kyselina listová je přítomna, podporuje obnovu a růst buněk, tkání, makroprvky a stopové prvky (zinek, železo, jód, fosfor vápníku, kobaltu, draslík). V něm obsažených, a antioxidanty - látky, které chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů. To je to, co dělá arašídy jeden z nejúčinnějších nástrojů v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Pro tento ukazatel je na stejné úrovni jako ostružiny a jahody a dávají snad nesporným lídrem - granátem. Podle posledních studií, pravidelná konzumace arašídové máslo (v rozumných mezích) na 15-20% snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Produkt se získá ve výrobním procesu dochází k tváření za studena, které využijí arašídového pasty je stejná jako a arašídy. V něm stejně jako v matici, zachovává všechny vitamíny, vlákniny, makro-a mikroživin, které jsou potřebné k dokončení práce těla: srdce, játra, nervový systém a další orgány.

Předpokládá se, že použití arašídového másla je také zvýšit hladiny testosteronu, který pomáhá spalovat tuky a budovat svalovou tkáň. Velké množství bílkovin jako alternativa k masu ve vegetariánské životní styl.

Mezi hvězdy modelingu a showbyznysu je populární arašídové strava, která zvyšuje pocit sytosti.

Poškození arašídové máslo

První poškození arašídové máslo je jeho alergenitu. Je-li osoba trpí alergií proti určitých typů matic, je třeba vložit konzumovány s opatrností.

Druhý poškození arašídové máslo je jeho vysoká kalorická a obsah tuku, takže se nedoporučuje používat více než 3-4 lžíce produktu za den.

Při nákupu těstoviny žádoucí kontrolovat pastu, aby se jeho složení nebyl přítomen, umělé příchutě a škodlivých hydrogenovaných tuků. Tento arašídové máslo - se jedná o zcela přírodní produkt.