Užitečné vlastnosti dušených a pečených jídel

Často můžete slyšet, že jídlo by nemělo být nutné smažit ji vařit, dusit nebo péct. Ale to je však jen smažená potravina škodlivá pro zdraví. Z tohoto důvodu, alternativní metody vaření různé pokrmy je kalení a pečení. V tomto článku budeme hovořit o blahodárné vlastnosti dušených a pečených jídel.

Zpočátku, mluvme o pečení. Tento způsob vaření je nejstarší. Dnes je tento způsob přípravy není méně populární. Používá se pro pečení plynových a elektrických pecí, aerogrill další zázrak techniky. V přírodě může být pečené na žhavém uhlí. Během pečení pokrmů je vytvořen na zlaté, lahodné kůry.

Pečení vyhovovalo prakticky všechny potraviny. Nicméně, to je nejlepší péct maso, kuřecí maso, ryby a zeleninu. Pro každý produkt nebo nádobí je třeba vystavit individuální teplotu. Musíte se ujistit, že pokrm nebyl mokrý, ale zároveň i ne přesušená. Pokud některý pokrm v troubě, aby přehánět to ztratit šťavnatost, a tak ztratí svou chuť.

Můžete použít fólii pečení k pečení masa nebo ryby. Díky ní produkt zachovává svou šťavnatou chuť a aroma. To je možné zakoupit v téměř jakémkoliv supermarketu. Fólie se připravuje různé lahodné pokrmy: brambory se sýrem a slaninou, kuřecí maso s cibulí a mrkví, ryby s citronem, cibulí a kořením. Před odesláním pokrm do trouby je nutné pečlivě srolovat do fólie, ale tento produkt budete muset dát do středu fólie a několikrát zabalit hrany, aby se zabránilo prosakování tekutiny. Unikla kapalina způsobit určité potíže, například shoří v troubě.

Zelenina lístkové bude připraveno za 15-20 minut, 30-40 ryby, kuřecí 40-50. Maso se pečou v troubě s fólií za něco málo přes hodinu. Před pečením výrobků na mytí, suchý, sůl a pepř a přidejte potřebné přísady podle receptu.

Užitečné vlastnosti upečeného potravin je, že zachovává svou přirozenou chuť a aroma. Zachovává v podstatě všechny živiny, a pokrm dopadá šťavnaté. Kůra, která se vytvoří v průběhu pečení, kůra se liší od vytvořené v průběhu smažení, která neobsahuje žádné karcinogenní látky. Pečené pokrmy budou užitečné pro lidi, kteří chtějí zhubnout, protože je lze připravit zcela bez použití oleje. V zásadě se tyto potraviny mít prospěch i ti, kteří se starají o své zdraví.

Pečené potraviny mohou také nést nebezpečí. Při vysokých teplotách, tuk obsažený ve výrobku může proudit a vypalování, čímž se vytvoří karcinogeny. Méně jako pečení a uhasit, že u zdroje tepla, Úprava ztrácejí své vitamíny a minerály. Nicméně, po celou dobu jíst syrovou zeleninu a ovoce, taky nebude. Proto je pro změnu muset jíst čerstvé potraviny a hotových jídel v různých směrech.

Dalším běžným způsobem vaření - dušení. Simmer znamenat vařit jídlo pod kapotou. V procesu kalení tekutiny a použitý olej. Může uhasit téměř všechny potraviny ryby, maso, zeleninu. Simmer potřeby napravit, takže existuje několik pravidel: musíte vařit na mírném ohni, které se vztahuje, zelenina by měly být nakrájené na kousky a la carte identických rovnoměrně připravit jídlo. Pro hašení lze použít vodu, omáčky, bujóny.

Nejčastěji dušené zeleniny guláš. Zelenina by měly být přidány ve správném pořadí, počínaje potřebou uhasit zeleninu, které jsou vařené déle než všichni, nakonec budete muset přidat zeleninu, které vyžadují jen velmi málo času na přípravu.

Dušené mají mnoho užitečných vlastností. Tento způsob vaření je považována za nejzdravější a nejšetrnější. Hasicí na rozdíl od vaření zachovává více vitamínů a minerálů, které jsou obsaženy v produktech. Nevýhody dušené jsou stejné jako v jiných pokrmů tepelně zpracovaných. Pokud jste neustále jíst pouze tepelně zpracované potraviny mohou poškodit střevní motilitu a narušit střevní mikroflóru. Nejužitečnější je přírodní potraviny a tepelně neošetřené potraviny, zelenina, ovoce, ořechy a další.