Příznaky Léčba a prevence salmonelózy

Salmonelóza - akutní infekční onemocnění způsobené bakterií rodu Salmonella. dobytek a domácí zvířata mohou hrát roli trhovců infekce. Navrhujeme, aby zvážila, jaké jsou příznaky léčby salmonelózy a prevenci.

Metody infekce

Salmonella je jiný dostane do lidského těla. salmonelózy látky mohou na dlouhou dobu žít a množit se v potravinách. Proto existuje riziko konzumovat potraviny kontaminované salmonelou: to je nalezené v mase savců a ptáků, ryb, vajec a mléčných výrobků. Studie ukazují, že mléčné výrobky a máslo salmonel bakterie je schopna přežít půl měsíce do šesti měsíců, a v sýru a vajec - více než jeden rok. Kromě toho činidla salmonelózy u stavu dlouho odolávat nízkým teplotám. Z tohoto důvodu, aby se snížilo riziko výskytu salmonely nemoci prostřednictvím potravin, by se měly vyvarovat jíst syrová vejce. Ale pokud jste zásadní, pak jít do křepelčích vajec. Za prvé, nezpůsobují alergické reakce. Za druhé, nemají nakazit salmonelou. Kromě toho, v křepelčích vajec obsahuje velké množství živin a vitamínů, které jsou založení játra a ledviny.

Salmonella je také nalezené ve vodě, takže si můžete vyzvednout infekci a při plavání ve volné vodě. Tyto bakterie jsou zodpovědné za onemocnění, jako je tyfus a paratyfu a gastroenteritidou. Gastroenteritida - zánět žaludku a střev. Ale u tohoto onemocnění Salmonella nespadají do pacientovy krve. Ale s septického podobě nebezpečné bakterie vstoupí krve a přes to - ve vnitřních orgánech. Vzhledem k tomu, z nich, jsou kapsy hnisavé lézí. Zánět se může rozšířit na celé tělo, s porážkou vystavena plic, kosti, mozkových plen, osrdečníku.

příznaky salmonelózy

Sotva se dostal do lidského těla, především Salmonella pronikne střevní sliznici. Inkubační doba onemocnění trvá přibližně dvanáct hodin až dnů. Pak se projeví typické příznaky infekce. Tělesná teplota se zvýší na 38-39 stupňů. Pacient má horečku a bolesti hlavy. Zahájit útoky křečovité bolesti břicha. Nevolnost a zvracení. Křeslo se stane zpěněný a zelené, s častými - až desetkrát za den. Někdy se v křesle o druhém dne nemoci je hlen nebo krev.

Delší zvracení a průjem může vést k dehydrataci. S rozvojem onemocnění objevit sucho v ústech a povlak jazyka. Krev zahušťuje přičemž krevní sraženiny mohou tvořit. Salmonelóza někdy dává komplikace v podobě peritonitidy, expanze toxické tlustého střeva, artritida, infekční-toxického šoku. Z tohoto důvodu se tyto příznaky objeví, by se měla snažit lékařskou pomoc.

Včasné správné léčbě salmonelózy u několika dnech průjem projde, jen zřídka - o několik dní později. Během léčby je nutné dezinfikovat toaletu po stolici. Také důkladně umyjte ruce teplou vodou a mýdlem použití. Je také nutné striktně dodržovat pravidla skladování a vaření.

léčba salmonelóza

„Salmonelóza“ Diagnóza se provádí po bakteriologickým a sérologickým studií. Teprve po potvrzení diagnózy může lékař předepsat léky. V první fázi léčby salmonelózy pacient nemůže jíst žádné jídlo, jen pít dostatek tekutin. Ve zvláště těžkých případech i kapalina má být podávána intravenózně. Když septický forma salmonelózou lékař může předepsat léčbu antibiotiky.

Při léčbě salmonelózy musí dodržovat speciální dietu. Obsahuje silný čaj, bílé sušenky, čerstvé strouhaný sýr, polévky na vodě, 3-ehdnevny nízkotučný jogurt. Maso nebo ryby lze jíst vařené pouze. Omezit množství soli v nádobí. Také je potřeba přidat do jídelníčku bylin: odvar z sušené borůvky nebo černého rybízu želé, želé z lesních plodů. Dieta je následující: často, ale v malých dávkách.

prevence nemocí

- Vejce a nákup kuře pouze na místech schválených pro obchod. V tomto případě se pečlivě podívat na třídění datum uvedené na krabičce nebo vejce. Upozorňujeme, že skladovatelnost konzumních vajec - 25 dnů, dietní vejce - 7-10 dní.

- Na pultech obchodů a trhů syrové potraviny by neměly být umístěny vedle ready - pro hygienické požadavky na takové zboží musí být prodávány v různých odděleních a různých prodejců. Nesmí být zváženo na základě stejných měřítek a syrového kuřecího masa s klobásou a sýrem.

- V Aby se zabránilo salmonelózy onemocnění ukládat vejce v lednici jen ve speciálních komorách. Opláchněte kontejnery pro ně tak často, jak je to možné, protože i v případě, že shell neměl salmonely, ale nádoba sama o sobě byla kontaminována, pak Salmonella snadno spadnout do omelety.

- Doma, maso a drůbež by měly být skladovány zabaleny a na samostatné polici mrazničky.

- Před vařením vaječných jídel Ujistěte se, umýt pod tekoucí vodou. vejce doba vaření by neměla být menší než čtvrt hodiny po vroucí vody. Míchaná vajíčka a omelety také třeba smažené po dobu alespoň 15 minut se zavřeným víkem. Uvařit kuře nejméně čtyřicet minut.

- Pro porážet syrové maso a kuře se prosím vytvořit samostatné desky a nože. Nepoužívají pro řezání chleba, zeleniny a hotových jídel. Určit, že drůbeží maso kontaminované salmonelou, může být následující: Pierce kus masa s nožem a uvidíme, jestli světlo šťáva stojí.

- Pro prevenci salmonelózy nápoje pouze vaří vodu nebo minerální.