Užitečné vlastnosti zeleného čaje

O čem se mluví? Za prvé, zdravý životní styl. Za druhé, všechny orientální a exotické. Tato vlna získal nesmírnou popularitu zelený čaj. Zatímco ještě v sovětských dobách, je považován za tento produkt nejen jako náhradní náhrada za černého čaje, bývalý v době nedostatku.

V zásadě všechny druhy černého a zeleného čaje je vyroben ze stejné rostliny, tzv Camellia sinensis. Rozdíly mezi nimi spočívají v procesu opustí sběr a zpracování. Na rozdíl od černé „bratr“, zelený čaj není fermentovaný, a proto si zachovává nezměněnou účinnou látku.

Na východě, to je nejvíce ze zeleného čaje. Každý rok z 18 čínských provincií vyvážet desítky tisíc tun tohoto produktu. Předpokládá se, že v této zemi se narodil v tradici pití zeleného čaje. Podle legendy, když pastýři si všimli, že kozy, přejídat se zadávací zelené listy s některými rostlinami mají spoustu pohody a větší výdrž. Pak pastýři začali pěstovat tyto keře a stromy a vařit ze svých listů čajů. Postupem času se začali pěstovat čajové plantáže v Indii, Japonsku, na Cejlonu, Indonésie.

Je známo, že ve výběrovém řízení, mladé čajové lístky obsahují tanin. Jedná se o speciální látka, která dává hotovému pít trochu hořkou chuť. Existují odrůdy čaje, ve kterých taková hořkost záměrně opouští. Nicméně, nejčastěji uměle snížit obsah taninu pomocí speciální technologie. Je to právě tato látka má na naše tělo tónování, pomáhá bojovat proti únavě, podporuje fyzickou a psychickou výkonnost.

Nicméně, blahodárné vlastnosti zeleného čaje nekončí. Navíc tanin, přes tři sta různých látky zahrnuté do jeho složení. Tento protein a sacharidy a minerální látky a mnoho vitamínů, a asi 4% kofeinu a 20-25% třísloviny. Užitečné vlastnosti čaje byl vynalezen povaha určuje jedinečnou kombinaci hodnotných látek.

Ale to není všechno. Hlavní složkou zeleného čaje - flavonoidů a jiných organických sloučenin. Nejaktivnější z nich - polyfenoly, jako jsou katechinů. Tvoří asi 40% hmotnosti sušených čajových lístků. Předpokládá se, že mnoho z užitečných vlastností nápoje jsou způsobeny právě přítomností polyfenolů. V kombinaci s theofylin, kofein, kyselinu pantotenovou a nikotinová tyto látky působit stimulující a posilující účinek na lidský organismus, normalizaci srdce, zlepšení stavu cév, mozkové síly, udržování normálního krevního srážení.

Zelený čaj se podílí na regulaci krevního tlaku. Due tonikum krevní tlak účinky kofeinu po konzumaci zvyšuje nápojů najednou. Nicméně, po relativně krátké době cévní tonus je opět normalizován a tlak se sníží. Je pravidlem, že zdraví lidé nevnímají to, a pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem těchto užitečných vlastností čaje jsou důležité. Ve stejné době, lidé s nízkým krevním tlakem může cítit nepohodlně.

Podle studií, zelený čaj je vysoce účinný prostředek k prevenci kardiovaskulárních chorob. Pomáhá ke snížení hladiny cholesterolu, posílení imunitního systému a dokonce bojuje bakterie, které způsobují zubní plak.

Navíc, nedávný lékařský výzkum prokázal další cennou vlastnost zelený čaj - jeho antimikrobiální a antivirovou aktivitu. Stručně řečeno, trochu zelené čajové lístky dokáže divy.

Nicméně, my, Evropané, bohužel špatná vařit zelený čaj, a proto ztratí významnou část užitečných vlastností nápoje. Existuje několik způsobů, jak vařit. Společným faktorem je, že čaj by měl být dobře ohřát a vysuší. 250 ml vody, je lepší, aby se 1 lžička tea. V tomto výhodném měkkou vodou, bez velkého množství minerálních látek. Čím měkčí voda, tím lepší chuť většiny odrůd zeleného čaje. Pokud máte tvrdou vodu, když vaří čaj je dobré použít filtr.

Tady je jeden způsob přípravy zeleného čaje. Navlhčit suché čajové lístky s vařící vodou, namočte po dobu 1-2 minut, pak zalijeme konvici vařící vody na polovinu. Po dalších 2-3 minuty přidejte vařící vodu, takže okraje konvice do 1 cm, a inkubuje se po dobu 4-5 minut.

Existuje jiný způsob, tajemství, která spočívá v tom, že vařící vody by měla přijít do styku s čajovými lístky jsou ne více než 20 sekund. K tomu, přijmou litrových nádob 2, z nichž jeden - konvice s výlevkou. 1 lžička tea na šálek vody stáčené do konvičky a zalijeme vařící vodou. Je nutné stihnout do 10 sekund, a pak ihned nalít vodu hrdlem do jiného kontejneru, a snaží se udržet během 10 sekund. Uvařená čaj tímto způsobem získá lahodnou chuť a bohaté jantarový odstín. Pít bez cukru, aby nedošlo k kazit aromatickou vůni.

Zelený čaj na východě - je nejen pít, ale v první řadě je staletá tradice, obřad, díky níž mohou lidé vyrazit užitečné vlastnosti, získat náboj živosti a najít klid. Samotné názvy klasických zelených čajů připomínají nádherné orientální pohádky „vířící sníh“ a „Golden chmýří“, „cloud mlha hory Meng Ding“ a „vlněný vrcholy Mount Huang Shan, na“ Emerald Spirála na jaře a na „drahé plamen Yunnan“ a mnozí jiní.