Cappuccino doma: jak vařit? Vzhledem k tomu, napěněného mléka pro cappuccino doma?

Cappuccino - perfektní ranní nápoj pro ty, kteří jsou unaveni z klasických kávy nebo nikdy milován. Nicméně, většina lidí věří, že v domě, aby se cappuccino je nemožné, pokud není k dispozici multifunkční přístroj na přípravu espressa, a proto je nutné vzdát se takové pochoutky. Tento předpoklad je nesprávný: i bez drahého vybavení si můžete vařit vlastní cappuccino.

Jak vyrobit cappuccino doma?

Odborníci říkají, že pro přípravu správné cappuccino, který i gurmáni ocení, že je nutné nejen volit moudře ingredience a technologie, aby přísně, ale také přistupovat k problému s duší. Pro začátek, budete chtít vzdát jakéhokoli instantní kávu: jen klasickou cereální výrobek, který bude muset brousit před vařením. Kromě složek se připraví čerstvé smetany, tyčinky skořice, což by mělo rovněž brousí a cukr v případě potřeby. samotná káva se vaří v Turku nebo podobného kontejneru.

Jste variruete sílu nápoj sám, celkové dávce suchého produktu - 1 lžička šálek 150 ml. Pokud Turk dolil vodu (1,5-2 části), a proto množství mleté ​​kávy zvyšuje. Jeho vlije do studené vody, načež Turk umístí na topné desce, a kapalina v ní se přivede k varu. Během této doby, je třeba dávat pozor na kávu. V okamžiku, kdy se objeví varu pěny, což signalizuje, že Turek musí být odstraněn z tepla.

Když se usadil pěna, misky byly umístěny zpět na horké hořáku, a opět káva se uvede do stavu výskytu pěny. Manipulace opakuje 3 krát, a pak se odstraní z misek Turk konečně. Jestliže jste přestal vařit i po prvním vaření, bude nápoj chutná hořce silně, že je nepřijatelné, aby cappuccino, ale dobrá pro espresso.

Jakmile vařené kávy, šlehačka mléka nebo smetany, které jsou zahřáté na sporáku. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit proces mixéru, působící je na střední výkon. Pak káva se musí nalít do šálku, pečlivě posunout povrch nápojového hustou pěnou. Pokud chcete vytvořit kresbu na to, vložte jej opatrně, postupně smíchání s kávou párátkem nebo špičku lžičky, plynule spojující vrstvy mezi sebou.

Podívejte se, jak dobře se obrátil vaří cappuccino, nápoj může být v procesu zdobení. Za prvé, na pěnu rozpadá skořici. Za ní - cukr. Jsou-li oba chuť koření pěna vydržet bez vybočení, takže vše probíhá v pořádku.

Vzhledem k tomu, napěněného mléka pro cappuccino doma?

Metla v pěně mléka není snadné ani v kávovaru, a pokud máte vystačit s improvizovanými prostředky, tato technologie je dvojnásob těžké. Nicméně, hotový nápoj stojí za všechny vynaložené na jeho síly. Existuje několik způsobů, z nichž ten, který vyžaduje použití jednoduchého koruna výhodném pro ženy v domácnosti.

• Kovová miska se naplní požadované množství mléka, která by neměla přesáhnout polovinu svého objemu: zvážit zvýšení hladiny kapaliny v procesu šlehání. Obvykle klasické cappuccino pěna 40 ml, 20 ml, ale šlehání mléka nemoudré tak neučiníte, může být okamžitě nápoj 2 porce. V případě, že záměr ohřívat mléko do trouby nebo mikrovlnné trouby, nalít ji do skleněné misky, který je určen pro tento účel. Oteplování je nutné uvést vzhled páru, ale ne vařící. Na této desce 1-2 minut na mírném ohni, v mikrovlnné troubě - ne více než 30-40 sekund.
• Sam šlehání proces se liší od obvyklé. Koruna by měla být ponořen do teplého mléka, dát to ve svislém směru. Na rukojeti jsou umístěny na stranách dlaní, a mezi nimiž je upnut. Nyní, takže dlaně roztírací pohyb tam a zpět, je třeba rychle otočit šlehač na místě takovým způsobem, šlehání mléka. Takové akce nenechá vaše ruce unaví stejně rychle jako v klasickém pracovním metla. Je třeba, aby produkovat, pokud je pěna je tlustý, opěrné formy.
• Výsledkem tak bude mít vliv na kvalitu vybraného mléka. Nejprve pomocí doporučenou chlazení produktu, který se rychle zahřívá a šlehačkou. Za druhé, to je nežádoucí koupit nízkotučné mléko - je to vybledne téměř okamžitě. Pokud je to nutné, aby se dosáhlo jeho pevnost není dosaženo ani s klasickým produkt o 3,2% tuku, mléčný tuk může být zředěný (33%) smetany.
• Kromě toho, že je důležité vědět, že sladké vůle pěna odvozen z plnotučného mléka. Pokud ani tato úroveň sladkosti nestačí, je možné přidat trochu práškový cukr. Ale pozor na její číslo, jinak hrozí nebezpečí těžší kapaliny, pěny a ne vzduchem.

Jak připravit cappuccino v kávovaru?

Je s podivem, ale v přítomnosti speciálního vybavení pro různé druhy kávy vyrobené doma cappuccino snadné. Kromě přípravy ingrediencí je důležité pracovat s kávovaru. To nutně zahřát po dobu 15-20 minut a nechte páru ven, jinak kondenzace bude kapat do mléka, zřeďte ji a krásná hustá pěna nebude fungovat. Navíc tímto způsobem je kontrolován tlak, který bude dodávat trubky.

Kov džbán umístí do kávovaru, je naplněna mlékem, úroveň, která musí být umístěna ve vzdálenosti 1 cm od spodní části nosu: celé výšce asi 0,5 džbánu (to láčky). Lití větší množství mléka je nesmyslné, protože proces bití zvětšuje svůj objem v pěně, a kapalina může snadno proudit z nádoby.

Špička trubice parní trysky umístěn v konvičce stěn tak, aby se v úhlu 45 ° k povrchu litého mléka, tj. Vzduchu proudil po celé jeho ploše, a nebyl jet v bodě 1. V tomto případě musí být trubka 1 cm ponoří v kapalině, není nad ní. Jen tak může začít proudění páry v džbánu. A teplota mléka šlehaných snadno ovládat, pro držení džbán zeď kovu: palm bude sledovat všechny změny ve stupních tekutin.

Pára je dodávána do maximálního výkonu, který je schopen dát si kávu. Zároveň danou je v pohybu mléka by měl jít ve směru hodinových ručiček, a zvuk, který je zveřejněn, bude podobat klid (to je důležité!) Whistle. S rostoucí pěna úroveň odlehčovací posunut dolů do stupně tryskových trubic ponořením do mléka se nezměnil. Je nemožné, aby se zabránilo přehřátí mléka, a v důsledku toho se vznikem velkých bublin na povrchu. V takovém případě proces napěněného mléka do pěny může začít pěna nachala.Sozdanie chýlí ke konci v této fázi, kdy ve spodní části džbánu se zahřeje na pohodlném (nepálí!) Heat.

Poslední etapa napěněného mléka začíná s překladem trysky ve středu džbánu. Nyní, to je také v určitém úhlu k kapaliny, to se netýká džbán zdi. Mléko a pokračovat bití, by již neměly vydávat zvuk. Jediná věc, která hovoří o tom, že proces s ním děje, to je mok vibrace podobné světelné vlny. Je nutné dosáhnout okamžiku, kdy je teplota mléka je 60 ° (se nechá zvýšit na 65 °), po které se zastaví pára, tryska se odstraní z džbánu.

To může fungovat pouze v tomto pořadí. Pokud nejprve odstranit trubku, a pak vypněte páru, bude i nadále dodávat z trysky na povrch mléka po dobu několika sekund a zkazit výsledné pěny.

Před přidáním do cappuccino, je třeba, aby hustou pěnu do správného stavu. Uchopte džbánek do ruky a jemně protřepe, aby napěněného mléka prošel několik dalších kol. Nádoba se doporučuje v tomto místě na rovný povrch - například na desce. Pak 2-3 krát, které potřebuje, aby se snadno narazí na spodní části desky stolu: pěna by měla být pokud možno homogenní a hladké. Teprve poté, že mléko je zaveden do kávy připravené předem. Přesně tak, jak to udělat - se rozhodnete. Existují specifické techniky, které vám pomohou nejen spojit s pěnovou nápojem, a vytvořit na svém povrchu vzory smícháním. Vzhledem k tomu, že pěna je silná, bude udržovat požadovaný tvar po dlouhou dobu.

Viz také:

• Oteplení nápoje s kořením: recepty
• Nealkoholické nápoje doma
• Co je odlišné od cappuccino latte?
• Jaký je název kávy se zmrzlinou?

Když jste zvládli základní složitosti cappuccino doma, můžete vyzkoušet různé režimy jeho dekorace. Kresby na kůži můžete vytvořit nejen nápoj smícháním vrstev, ale také masek, prostor, který je naplněn strouhanou čokoládou. A pak je třeba navštívit kavárny zmizí, protože budete mít možnost připravit cappuccino není horší než profesionální baristy.