Zrazy brambor s masem: recepty s houbami, sýr, a v pánvi v troubě

Zrazy v původním výkonem připraveny pouze z masa. Následně národní jídlo šíří po celém světě, a klasický recept prošel řadou změn. V Rusku, zejména slavný a sympatie začaly používat zrazy brambory s masem.

Zrazy - tradiční pokrm z Litvy a Polska. Avšak úplně první hamburgery vyrobené výhradně z masa s různými náplněmi. V průběhu doby, recept byl prodáván po celém světě a v různých regionech znělo zcela novým způsobem. Jak vařit nejoblíbenější jsme zrazy brambory s masem, který dokonale doplní denní menu?

Tajemství vaření brambor zrazy

Hlavní složkou v zrazy - brambor těsto, do kterého je položen náplň. Navzdory snadnosti přípravy, mnohé hospodyňky zrazy často zlomí. Jak se dělá tak, že nemají rozpadne na kousky a proměnil v beztvarou nepořádek? Dodržovat některá doporučení - a vaše zrazy nejenže rozpadnout během vaření, ale je svěží, bez přebytečného tuku a šťavnaté nádivka:

• Vaří se brambory pro zrazy bez čištění v uniformě - takže se udrží více lepku, a těsto bude pružnější;
• Přidáme vejce a mouku pouze v teplé nebo studené kaše (jinak hot ztmavení mouky a minimalizuje vejce);
• Před přidáním vejce v roztřepené brambory, bič to dobré;
• zrazy smažit na horké, v podstatě suché pánvi s malým množstvím rostlinného oleje;
• hotové těsto brambory by měl mírně držet v rukou, a to bylo vhodnější formou zrazy ladoshki mírně navlhčit ve studené vodě;
• Před smažením je zrazy role v mouce nebo strouhankou pro získání křupavé zlaté;
• Během vaření vzhůru zrazy pouze po jedné straně dobře opečené;
• V případě, že brambory jsou velmi drobivé těsto a udržuje špatný tvar, místo mouky, přidejte 1 polévková lžíce. l. škrob.

Kladou důraz na chuť a vůni misky může být připravena speciální omáčky zrazy. Pro tento účel 100 g másla tají v malé pánvi a přidá stejné množství krému. Vše dobře promícháme a nalijeme na hotové výrobky nebo slouží jako samostatná omáčkou. Velmi dobrá zrazy brambory s masem jsou kombinovány s obvazem, vyrobené s smaženou cibulkou a hub.

Jednoduchý recept na brambory s masem zrazy

Kořeněné zakysanou smetanou a posypeme čerstvými bylinkami zrazy připravené tímto způsobem jsou ideální i pro svátečního stolu jako teplé jídlo.

Složení:

• Středně velké brambory 12;
• Jeden syrové vejce;
• 300 g vepřového masa;
• 3 lžíce. l. mouka;
• 2 střední cibule;
• sůl, pepř.

Příprava:

1. Pre-vařené vepřové kotlety mixér.
2. Maso, přidáme nakrájené a smažené do světle hnědé barvy a luk.
3. Sůl a pepř, přidáme trochu nádivkou a těsto.
4. Vařené bramborová kaše do hladka bez hrudek a řídit se dostat vejce, opět se promíchá.
5. V případě, že těsto není stále dost v pohodě, přidáme mouku.
6. Tvar těsto koláče.
7. Ve středu každého vyložit plnění a pevně připojit okraj.
8. Dej šťouchané brambory s masem oválu a hnědé. Crisp válet zrazy před smažením v trojobalu.

Zrazy brambory s masem v troubě

Zrazy trouba dopadne velmi šťavnaté a voňavé. Vypadají skvěle jako samozřejmost, a na slavnostním stole.

Složení:

• 10 ks. brambory;
• 2 žloutky;
• 400 g vařeného vepřového nebo hovězího masa;
• 1 cibule;
• Článek 1.5. l. škrob;
• Článek 1.5. l. mouka;
• sůl, pepř.

Příprava:

1. Z vařené brambory vaříme šťouchané bez hrudek. To se nejlépe hodí pro tento mixéru.
2. U typu směsi brambor v žloutky, přidáme mouku a škrob, a vše dobře promíchány manuálním. Těsto by mělo mít flexibilní a trochu hůl do ruky. Při vytváření zrazy navlhčete ruce ve studené vodě.
3. Připravte si nádivku. Předvařené maso kotlety mixéru, přidejte jej do smaženou cibulí, solí a pepřem.
4. Těsto udělat dort v jehož středu dát náplň a dobře Pinch hrany.
5. Lze dát zrazy oválný tvar, a mohou improvizovat a být připraven, například, bramborové bagety.
6. Polotovar před vložením do trouby, první smažit v pánvi po dobu 3 minut na každé straně, a poté se do pekáče.
7. Pečeme 20 minut při 180 ° C⁰C do předehřátého na této teplotě trouby.

Viz také:

• Bramborová kaše kotletky: Recepty
• Bramborové kuličky bramborovou kaší: recept

Zrazy brambory s masem a houbami

Tento pokrm nebude trvat moc času na přípravu a bude milovat lidi všech generací.

Složení:

• 400 g mletého masa (vepřové lepší využití s ​​hovězím masem);
• 1 kg brambor;
• 200 g suchého houbového (přednostně bílá);
• 2 velké cibule;
• 1 vaječný žloutek;
• sůl, pepř.

Příprava:

1. Namočit houby.
2. Omyjte brambory, suché a loupat dát do trouby po dobu půl hodiny (teplota 180 ° C⁰C).
3. Maso, přidáme houby a cibuli (ingredience by měly být sníženy, jak jemně, jak je to možné) a lehce Fry je při vysoké teplotě za stálého míchání.
4. Péct brambory v troubě doměkka. Pak vyjměte a uhněteme do hladka. Nepřidávejte brambory do žádné tekutiny.
5. Těsto brambor dosud dobře nalít šlehanou pěnu v žloutku přidáním sůl a pepř. Smíchejte všechny ingredience a tvoří malé koláčky.
6. Ve středu každého dát trochu vařené maso. Okraje jamky utěsnění je mezi sebou náplň zůstává šťavnatý.
7. Masové posypeme moukou nebo strouhankou a předloží vytápěném pánvi.
8. Nestavte karbanátky jsou příliš blízko u sebe, nechte mezi nimi volný prostor, aby pohodlně otočit. Na mírném ohni smažíme zrazy na obou stranách do křupava vynikající.

Jednoduchý recept lahodné bramborové zrazy s masem a sýrem

Přidal se k nádivka sýr dělá chuť pokrmů jsou velmi pikantní.

Složení:

• 1 kg brambor;
• 400 g mletého existuje;
• 50 g jakéhokoliv sýru;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 150 g mouky;
• Jeden syrové vejce;
• sůl, pepř.

Příprava:

1. Předem mletého restované zeleniny.
2. Vařené bramborová kaše do bramborové kaše. Je velmi vhodné použít pro tuto speciální trysku v mixéru. Hmotnost požadované konzistence je dosaženo bez hrudek. Tím, bramborový hmoty přidat sůl a pepř.
3. Tvar těsto malé bramborák, jehož střed dal náplně. Potom se lehce pokropí masové hmoty sýrem špetka hrany.
4. Na rozpáleném oleji (pamatujte, že to musí být docela dost), na mírném ohni osmažte zrazy dozlatova po obou stranách.

Viz také:

• Jak vařit zrazy? 3 Jednoduché a chutné recepty
• Bramborová kaše kotletky: Recepty
• Gratinovanými bramborami s masem v troubě
• Recept na bramborový rustikální

Nyní, když víte, jak připravit chutnou bramborovou zrazy s masem, aby se udržet v kondici a nerozpadne při vaření. Hotový pokrm dobře se zelenými a zakysanou smetanou. Udělej si svůj denní menu měněna přidáním vydatné, chutné a snadno připravit bramborový zrazy - velmi dobrý nápad!