Pistou: recepty s bramborem a zelím s cuketou a jiné zeleniny, s masem

Nízkokalorické a zdravé jídlo, nepostradatelný pro vegetariány a jen někdo, kdo se stará o své zdraví a krásu - dušené zeleniny. Recept s bramborem a zelím je snadné dělat a bude síla i začínajícím bakaláře a hostesky. Podnatorev může zavést nové prvky do něj.

Tradičně dušené maso vyrobené z brambor, cukety, mrkve, rajčat a cibule. Ale tady si můžete přidat další zeleninu, které se vám líbí - tento pokrm nedostane horší, ale naopak se stane jen další chuť a výhody. Nabízíme Vám k diverzifikaci obvyklou guláš a přidat nové prvky do ní.

Zeleninový guláš: recept s bramborem a zelím

Složení:

• Brambory - 5-6 ks. střední velikosti;
• zelí - malá hlava nebo polovina průměru;
• rajčata (pokud se jedná o zimní odrůdy, je to užitečné i rajčatový protlak) - 3 kusy;.
• Cibule - 1 ks;.
• Mrkev - 1 ks;.
• lilek - 1 ks. malé rozměry;
• rostlinný olej nebo olivový olej, - 2-3 lžíce;.
• soli a koření;
• bylinek (kopr, cibule, koriandr, petržel - na výběr).

Příprava:

1. Mytí a čištění zeleniny.
2. Jemně nakrájené cibule a odeslat ji na pánvi, tukem rostlinným (olivový olej).
3. Nastrouháme mrkev a přidejte k cibuli. Potřebují smažit dozlatova-oranžové barvy.
4. Rajčata řez svévolně a unikly šťávu na prkně dát na pánvi. Osolíme. Pokud je to nutné, přidejte pár lžic rajčatového protlaku (v případě, že jídlo se vaří v zimě nebo na jaře, kdy rajčata jsou dostatečně zralé, a to i bez chuti).
5. Lilek, aby nakrájíme na malé kostičky, přidáme k zelenině.
6. Brambory se nařežou na plátky 0,5 cm silné (nebo může být rozřezán na proužky jako na smažení) a odeslat ji na pánvi, sůl, promíchá se a kryt.
7. Zelí nakrájíme tenké pásky, přidejte do pánve a míchejte. Možná jste nikdy neopustí hlavu, ale mějte na paměti, že výhonky se usazuje také v tepelném zpracování.
8. Snížit tepla téměř na minimum, uzavřete pánev s pokličkou a dusíme zeleninu za 20-25 minut. Periodicky míchat je a kontrolovat, zda se vlhkost odpaří. Kdyby nic jiného, ​​můžete přidat trochu dostatečným množstvím vody.
9. Vaření koncový čas je možné sledovat na brambory a lilek - to by mělo být měkké a snadno zlomený lopatka.
10. Před podáváním jídla přidáme koření a nasekané bylinky.

Zeleninový guláš: recept s bramborami, cuketou a zelím

Tato miska se připraví stejným způsobem jako předchozí, pouze s tím rozdílem, že se přidá více a cukety (nebo mohou být nahrazeny lilek). Měly by být oloupané a nakrájené na malé kostičky (o tloušťce přibližně 1,5 cm). Na pánvi přidejte cuketu nemohou v první řadě, jako například po zelí, jak se připravují na dlouho.

Tento pokrm může být podávána jako samostatný nebo jako ozdoba na maso, drůbež nebo ryby - zelenina v kombinaci se vším.

Zeleninový guláš: recept s bramborami, zelím a masa

Milovníci masa je nejlepší vařit guláš na tento recept - pak je mísa není přesně Zdá se, že je „prázdné“ nebo „nedokončený“. Koneckonců, tam je také zelenina a maso, a proto zde bude chutné a užitečné, a - co je nejdůležitější - uspokojení.

Složení:

• vepřové maso (libové) - 300-500 gramů (v závislosti na vaší chuti k jídlu);
• Brambory - 4-5 ks. střední velikosti;
• zelí - půl malá hlava zelí;
• rajčata (čerstvé nebo konzervované) - 3-4 ks;.
• paprika (na barvě nezáleží) - 1 ks;.
• Mrkev - 1 ks;.
• Česnek - 3-4 stroužky;
• Cibule - 1 ks;.
• rostlinný olej nebo olivový olej, - 2-3 lžíce;.
• soli a koření;
• greeny.

Příprava:

1. Zelenina (olivový olej), smažit nakrájenou cibuli, a pak na hrubé struhadlo strouhané mrkve.
2. Pod tekoucí vodou kus vepřového masa, blot tkáně a nařeže na tenké proužky.
3. Poslat maso k cibuli a osmahneme ji po dobu 5-7 minut, dochutíme solí a pepřem, přidáme nasekaný česnek.
4. Dejte na pánvi plátky rajčat v jakékoli formě a smažit pro další 1-2 minuty, pak kryt a snížení teplo. Tekutiny by mělo stačit. Pokud by se odpaří, zalijeme trochou vody trochu.
5. V papriky, odstraňte semínka, omýt, rozřeže na proužky a přidejte do hlavního jídla.
6. Brambory oloupeme, umýt a nakrájí na tenké plátky (0,5-1 cm). Vložíme do hrnce a přidáme sůl.
7. Chop zelí na tenké proužky, přidejte zbytek zeleniny a masa, dobře promíchejte. Opustí dusíme 25-30 minut.
8. Když se zelenina a maso nezměkne (Pierce lopatky), miska se může odstranit z tepla. Osolíme (pokud to není dost), koření a posypeme všechny nasekané bylinky.

Dušené zelí s bramborem: Mediterranean recept

Složení:

• Brambory - 4-5 ks. střední velikosti;
• pór - 1 ks;.
• zelí - malá hlava;
• Kukuřice konservovaná - 200-250 g;
• rajčata (čerstvá je nejlepší, ale v zimě si můžete vzít i konzervované) - 3 ks.
• rostlinný nebo olivový olej, - 2-3 lžíce. l.
• Česnek - 2-3 stroužky;
• soli a koření;
• čerstvá zelenina.

Příprava:

1. Připravte si zeleninu praním a jejich čištění.
2. Orestujeme na másle plátky nakrájené pórku.
3. Řezané brambory kruhy tenké (ne více než 7 mm), a zašle cibule. Osolíme. Zmáčknout česnek na brambory.
4. Přidat do sekaných čerstvých rajčat (nebo v konzervách - celek).
5. Jemně skartovat zelí (proužky) a odeslat ji na pánvi. Jemně promíchejte.
6. Drain s bankami s kukuřicí šťávou a umístit jej na zeleninu.
7. Simmer zelenina by měla být při zavření víka na mírném ohni po dobu 20-25 minut (možná více či méně - to vše závisí na vašem talíři, ale vždy můžete zkontrolovat připravenost bramborových pokrmů: je-li snadno zlomený lopatku, pak je připraven). Někdy budete muset přidat trochu vody, nebo trochu větší rajský protlak, pokud se vlhkost rychle vypařuje.
8. Hotový pokrm pro krásu a chuť můžete posypeme jemně nasekanou koprem, zelené cibulky, koriandrem a vaše jiné oblíbené bylinky. Poslouží tento guláš potřebují horké.

Viz také:

• Rostlinný guláš: kalorie
• Zeleninový guláš v multivarka
• Zelenina Aldente: jak se připravit

Dušené maso připravené s různými zeleniny. Kromě tradičních cukety, zelí a brambory, můžete přidávat a lilek, cukety, papriky, kukuřice, fazole, squash, brokolice. Brambory mohou nahradit rýže, vepřové maso - kuře, atd Obecně lze říci, vaření guláše - .. teď je pole pro kreativní vaření.